日常生活中，大家都比较喜欢吃水果，大街上水果店里琳琅满目的水果品类，让人爱不释手，垂涎欲滴，那么怎样吃水果比较健康呢，这里为大家总结两点。
　　1、选对时间
　　其实，吃水果并没有什么绝对优势的时间，只要大家不紧邻着饭点吃水果即可。饭前可以吃水果。一方面，水果中的营养成分很多都是水溶性的，饭前食用更容易被肠胃消化吸收；另一方面，还容易产生饱腹感，对于想要减肥的人群能帮助抑制食欲。
　　但对于本身体弱的人，长期饭前吃水果则可能易造成营养素的缺乏。饭后马上吃水果会影响消化功能，特别是老年人，长期饭后吃水果易致便秘。食物进入胃以后，必须经过一两个小时的消化过程，才能缓慢排出，如果在饭后立即吃进水果，就会被先到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能及时正常地在胃内消化，从而引起腹胀、便秘等症状。即使饭后想吃水果，也应在一小时以后吃。
　　2、不要代替蔬菜
　　尽管水果、蔬菜总是被人相提并论，但两者的营养成分、价值各有特点，不可相互替代。从营养素的总体含量和总的抗氧化能力来说，水果不如蔬菜。而且，蔬菜经过烹饪，其中的膳食纤维素可以得到软化，人体从蔬菜中获取膳食纤维的效率会更高。
　　此外，和水果相比，蔬菜中的水分和糖分较低，大部分蔬菜的含糖量都在5以下，而水果则在515，食用过多的水果容易使人发胖，还会导致血液中的甘油三酯等升高。而和蔬菜相比，水果不用烹饪，营养素流失少，并具有蔬菜不含的生物活性物质，如各种有机酸、酚酸类物质和芳香类物质，有开胃消食、促进吸收、抗菌消炎等作用。
　　《黄帝内经素问》中提出了：五菜为充，五果为助。这句话准确地说出了蔬菜和水果在功用上和用量上的不同，蔬菜作为人体获取维生素和矿物质的主要来源，可以较多地食用；而水果只可以作为补充营养素的一种辅助手段，少量食用。

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