食疗妙方伏天必备的滋阴解暑汤饮莲藕猪骨汤

　　俗话说＂冷在三九，热在三伏＂，这眼看着我们就要入伏了，一年一度的蒸烤模式即将开启，也不知道大家准备好了没有。那在三伏天，我们要注意什么呢？又该吃点什么呢？
　　防暑邪
　　我们都知道，夏季炎热容易＂中暑＂，这＂暑＂在中医里叫＂暑邪＂，是外邪的一种。《黄帝内经》说：＂先夏至日者为病温，后夏至日者为病暑。＂所以中医对暑邪的定义就是：凡夏至之后，立秋以前，具有炎热、升散、兼湿特性的外邪，称为暑邪。暑乃夏季的主气，为火热之气所化，暑气太过，就会伤人致病。
　　注意保护津液
　　夏季最明显的一个特点就是人坐着都会出汗，很多人觉得这是在排毒，甚至拼命运动，享受汗如雨下的快感，但是中医认为血汗同源，汗为心之液，排汗过多会耗伤气血津液，如果不能及时补充，就会造成身体的正气受伤。所以，大家要正确的认识排汗的问题，也要注意保护身体的津液。
　　看来，进入伏天以后，我们不仅要继续清热解暑，也要滋阴生津，那有没有同时满足这两点的食疗方呢？当然有呀，这莲藕猪骨汤不就是嘛！
　　原料：猪脊骨250g、莲藕1节、绿豆30g、陈皮1片做法：
　　1、绿豆提前浸泡几小时；
　　2、猪脊骨汆水，然后捞出备用；
　　3、莲藕去皮，切片；
　　4、所有食材倒入锅中，加水，大火烧开转小火炖1.5小时；
　　5、出锅前，加点盐调味即可。
　　莲藕、猪脊骨——滋阴生津
　　莲藕
　　藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，生用能清热生津，凉血，散瘀；熟用能健脾，开胃，益血，生肌，止泻。孟诜：＂生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。＂《滇南本草》：＂多服润肠肺，生津液。＂《药性论》：＂藕汁，能消瘀血不散。＂藕是通调津液之上品，它水分含量高，脆嫩、汁多，能够清热生津。莲藕还能健脾、益血生肌，脾胃虚弱与血虚贫血的人也适合服用。用莲藕经加工制成的藕粉，味甘性平，能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰老、虚弱、久病之人的理想食品。
　　猪脊骨
　　猪脊骨味甘咸，性微寒，归脾、胃、肾经，能够补肾滋阴、养血润燥、益气、消肿。猪脊骨能够补脾气、润肠胃、生津液、养血健骨，并且猪肉性凉，不会让人上火。儿童经常喝骨头汤有助于骨骼的生长发育，并且排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿提供钙质。
　　绿豆——清热解暑
　　绿豆
　　绿豆味甘，性寒，归心、胃经，能够清热解毒、解暑、利水。《本草汇言》中记载：＂清暑热，静烦热，润燥热，解毒热。＂
　　陈皮——健脾祛湿
　　陈皮
　　陈皮，味苦、辛，性温，归肺、脾经，能够理气健脾，燥湿化痰，用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。这道汤味道清爽，解暑又生津，又因陈皮多了些健脾祛湿的能力，伏天里喝一碗，一定会让身体倍加舒爽。还等什么呢？快把这道汤安排到你的餐桌上吧！
　　本文转自大伦育儿说