秋天的红薯,吃对养人!吃错伤人!四个易错点,牢牢把握
秋天到了,红薯也要上市了,生活中,喜欢吃红薯的人不少,但您知道吃红薯有什么禁忌吗?
秋天吃红薯四大禁忌
空腹吃红薯——烧心
红薯的含糖量非常高,空腹食用会刺激身体大量分泌胃酸,让你有一种"烧心"的感觉。
除此之外,红薯还含有氧化酶,如果吃的过多,会在肠道中产生气体,导致腹胀,对于肠胃功能不好的人来说较为明显。
PS:胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。
吃红薯别忘减主食
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米饭。
吃红薯找好配菜
单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。
比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。
红薯忌与柿子同吃
秋天红薯和柿子同时上市,不少人两个都喜欢吃,在闲暇的时候常常会买一些。
但是,如果您在食用红薯过后,短时间内就食用了柿子,那么,红薯的糖分会在胃部发酵,导致胃酸过多,而柿子中的鞣质、果胶会和红薯反应发生沉淀凝聚,容易出现腹部硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
ps:如果红薯食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上再吃柿子。
红薯的最佳搭档
红薯有"产酸"的作用,原本胃酸过多、脾胃不佳的人群食用后很容易出现呃逆、反酸等症状。
为了缓解这种情况,大家可以在吃时配上它的叶子。
红薯叶中的膳食纤维很是丰富,其不溶性膳食纤维含量和春笋相近,经常食用能促进消化、改善长期便秘。
吃红薯的时候,可以将红薯叶做成咸味拌菜一起吃,这样可以中和红薯的甜味,还能在一定程度上预防反酸,减轻肠胃的不适感。
红薯叶小食谱
食材:红薯叶,火麻油,彩椒,大蒜,辣椒
做法:挑选红薯嫩叶,洗净后用沸水焯熟,捞出过凉水后沥干,和蒜蓉、彩椒片一起盛入盘中。锅中倒入火麻油,下入辣椒炝炒,然后将热油淋在红薯叶上,最后调入少许盐和酱油搅拌均匀即可。
小贴士:火麻油是由"火麻仁"制作而成,有润燥滑肠、宽中理气、预防老年人便秘等功效。
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