生活中的7种隐性盐,尤其是后3种,隐性盐危害更大,可要注意
如果您喜欢我的美食文章,请点击 "关注",会有更精彩的文章奉献给您!
随着人们生活水平提高,越来越多的人们开始重视健康的生活方式,最新的健康理念首当其冲的便是"低盐饮食"。特别是北方人们,菜不咸,吃起来不香;咸度不够,吃不下饭。菜品咸度已经严重超标了,还得就着咸菜、蘸着大酱。这种不健康的生活方式,直接受害者就是我们的血管,重盐使我们的血管越来越硬化,血管的压力越来越高,这样那样的老年问题就涌现了出来。这些年,人们对"低盐饮食"越来越重视,大多数人也知道,一个成年人一日摄入的食盐量不超过6克。但是,除了人们日常生活中调味用到的食盐,还要知道生活中的7种"隐性盐",尤其是后3种,隐性盐危害更大,可要注意:一、生抽酱油
在我国中部及北方地区,酱油是最重要的一种调味料,而广泛用于炒菜、凉拌、调馅、腌渍等多个环节。特别是鲁菜等北方菜系,最擅长的便是用酱,做出来的菜品也以"色泽酱红、咸鲜怡人"作为成功的标志。老抽酱油用量较少,可以忽略不计;但是,生抽酱油日常烹饪中应用较多,按照一个菜调入生抽酱油15克计算,差不多有1.5克盐的用量。在计算人们日常"总盐量"的时候,也要把酱油里面的"含盐量"计算在内才行。二、郫县豆瓣酱、豆豉
说完了鲁菜的酱油,我们再说一直川菜的郫县豆瓣酱、豆豉。川菜菜品以小煎小炒为特点,炝锅的过程中离不开的调味料就是"川菜三宝":郫县豆瓣酱、豆豉、醪糟。郫县豆瓣酱以鲜红辣椒、豆瓣、盐、红油等为主料,发酵而成;豆豉也是以黑豆为主料,加入盐进行长时间发酵,然后干制而成。不管是郫县豆瓣酱,还是豆豉,都含有较重的盐分,平时要引起高度的重视才行。三、黄豆酱、干黄酱、甜面酱
如果在东北地区,考验一个家庭主妇水平高低,不是你做的菜多美味,而是你能不能做酿造出一大缸咸鲜美味的"黄豆大酱"。在东北菜系中,除了直接蘸酱吃之外,不管是炖煮、还是热炒,离不了的调味料也是黄豆酱。而在京津地区,则更喜欢使用干黄酱、甜面酱;干黄酱等同于晒干的黄豆酱,而添加了白糖的甜面酱虽然吃起来不算盐,但是在甜味的掩盖下,其实也是食盐的重灾区。重点强调一下:也不是不让人们在日常生活中使用生抽酱油、郫县豆瓣酱、豆豉、鲜黄酱、干黄酱及甜面酱,完全可以使用,但是要把这部分盐分计算在一日摄入的总盐量之内,更要相应减少这个菜的食盐用量。四、蚝油
说完了中北部地区,再说一下南部地区,在粤菜里面,有一种重要的调味料,那就是蚝油。习惯看配料表的朋友们都知道,蚝油就是用蚝汁搭配食盐及各种添加剂,熬制而成,也含有一定量盐分。加用一小勺蚝油,则要相应减少这个菜0.5克盐的用量。五、碱面及小苏打粉
学过化学的朋友们都了解,食盐的主要成分为氯化钠,限盐主要就是限制钠离子的摄入。除了日常中的食盐,碱面、小苏打粉也是人们经常使用的一种添加剂,而广泛应用于面食、面点、西点、糕点等制作中。碱面的成分为碳酸钠,而小苏打的成分为碳酸氢钠,都含有一定量钠离子。六、味精或鸡粉
在过去的传统烹饪中,没有什么增鲜剂,厨师做菜全凭一锅清汤,故业界一直流传着"唱戏的腔,厨师的汤"的说法。随着近代工业的发展,以谷氨酸钠为主要成分的味精、鸡粉已经成为了烹饪界增鲜的主要手段,基本替代了鲜汤的增鲜作用。特别是在外面饭店,人们也不再专注于熬制鲜汤,用味精、鸡粉多省事啊。因此,味精、鸡粉的用量,也要计算在总钠量里面。七、面食里面的隐性盐
中式面点最讲究的原则就是"碱筋盐骨",而广泛应用于拉面、面条、水饺皮、馄饨皮、油饼、干挂面等面点中。这个碱就是碱面、小苏打,而盐就是食盐;只有添加了碱与盐的面点,才会有弹性,也更富有筋道。知己知彼、百战不殆,最危险的情况就是我们对对手一无所知;这种面食里面的"隐性盐",其实对我们的身体损害更大。
生活中的"7种隐性盐",特别后3种,隐性盐危害更大,平常要当心。为了家人健康的生活方式,可要严格低盐饮食,把一日每个人的总盐量控制在"6克"这个红线,严格控制对人体危害更大的"隐性盐"。朋友们,您们还知道哪些隐性盐吗?欢迎您积极在下方的评论区留言!
如果您喜欢我的美食文章,请"关注"我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!
4种美食是脑梗帮凶,45岁后最易中招,千万管住嘴脑梗是中老年人身边的头号杀手,一旦发生非死即残。根据最新数据显示,我国每年因脑梗去世的患者高达200万,而且有年轻化的趋势。就在前不久,新闻就有报道,一名42岁的公交车司机在工作时
英雄走好同为血肉之躯,只因你们穿上了那身与众不同的服装。你们扑向凶猛的火势之中,并非你们不怕,而是你们心中燃烧着更大的一团火。那身衣服,是责任,更是担当,是无畏的精神,更是永恒的信念。你们
那一刻,我闭上了双眼人生,不是你走过了多少路,而是停下你的足迹,还能回首那无法忘却的回忆。新之见笔人生总是忙碌的,而幸福只是不经意间留下的种种记忆,纵使残缺也深藏心底。新之忆笔美好终究只是短暂的,定格
万物皆是缘你期待深深我步履匆匆即使如此也无法触及你走过的路你辛苦的耕耘播撒的却是我的梦划破天迹的那一道余光你依旧怕刺伤我的脸庞烈日下你流下的汗滴是浇灌我成长的甘露昨天尘世浮云你为我驱散今天银
你不停歇的脚步你悠悠轻盈的脚步带着你的责任与担当你温柔和蔼的面庞夹杂着你的关怀与奉献穿着雪白的衣服守护着千家万户的希望纵使道路荆棘坎坷却不会忘记你的使命你忙碌的身影从不曾短暂的停歇只因你肩上扛着
散文缩影总是在不断的寻找,却终究无法找到属于自己的一条路,无法找到属于自己的一个人。每一个人都会有独立的思想,却无法在自己的思想中占据主导,这也许就是人生捉弄着每一个天真的人。喜欢一个东西
风停了,雨依旧风骤停卷走了尘埃布满一地的疮痍吹走哀只盼来生远离世事纷争雨依旧滴落于心头却无法冲刷种种忧愁雨淋湿了梦无法换回昨日的种种而我只是义无反顾的追寻无法隔绝亦无法斩断相思最后只是梦中的追忆
隔夜水千滚水不能喝,会致癌?提醒2种水才应该少喝传言说,千滚水和隔夜水存在亚硝酸盐,会致癌,是喝不得的,真的是这样吗?大量的亚硝酸盐进入人体后会产生亚硝胺,这种名叫亚硝胺的物质的确是致癌物,但是前提是大量的亚硝酸盐才会引起癌症。
一觉醒来,后背都是汗,可能是这种病前兆一觉醒来大汗淋漓,很多人不把它当回事,冲个澡换身衣服就当没事发生。毕竟出汗是我们每个人都会有的生理现象,大家对此都很熟悉了。如果你把它当回事,并且为此烦恼,你的家人可能会劝解说,不
牙疼就吃人工牛黄甲硝唑?劝你要慎重说到牙疼,很多人都有过牙疼的经历。对于牙疼的用药更是不陌生,常见的就有人工牛黄甲硝唑。它简直就是牙疼神药,撑起了牙疼药界的半边天,不管是怎么牙疼,首先推荐的都是人工牛黄甲硝唑。1人
痔疮反复发作会引起癌症?做好这几件事,远离痔疮俗话说,十人九痔,痔疮是一种非常常见的肛肠疾病,任何年龄均可发病。有人说痔疮久治不愈会引发癌症,到时是不是真的呢?我们一起来看下。痔是身体的一部分,具有防止大便和废气漏出的功能,但