RD备考膳食营养素参考摄入量（DRIs）p19营养

　　一、膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes,DRIs)是为了保 证人体合理摄入营养素，避免缺乏和过量，在推荐膳食营养素供给量(recommended dietary allowance, RDA)的基础上发展起来的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。
　　1.平均需要量:EAR是指某一特定性别、年龄及生理状况群体中的所有个体对某营养素需要量的平均值。按照EAR水平摄入营养素，根据某些指标判断可以满足这一群体中50%个体需要量水平。
　　2.EAR是制订RNI的基础，也可用于评价或计划群体的膳食摄入量，或判断个体某营养素摄入量不足的可能性。
　　3.针对人群,EAR可用于评估群体中摄入不足的发生率。针对个体，可检查其摄入不足的可能性。 EAR不是计划个体膳食的目标和推荐量，当用EAR评价个体摄入量时，如某个体的摄入量远高于 EAR,则此人的摄入量有可能是充足的;如某个体的摄入量远低于EAR,则此个体的摄入量很可能 为不足。
　　4.推荐摄入量:RNI是指可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数个体 (97%~98%)需要量的某种营养素摄入水平。
　　5.如果已知某种营养素的EAR及其标准差，则其RNI值为EAR加两个标准差，即 RNI=EAR+2SD；如果资料不充分，不能计算某营养素EAR的标准差时，一般设定EAR的变异系数为10%, RNI定为 EAR+20%EAR,即 RNI=1.2 x EAR。
　　6.RNI的主要用途是作为个体每日摄入该营养素的推荐值，是健康个体膳食摄入营养素的目标。
　　7.当某个体的日常摄入量达到或超过RNI水平,则可 认为该个体没有摄入不足的危险，但当个体的营养素摄入量低于RNI时，并不一定表明该个体未达到适宜营养状态。
　　8.能量需要量(estimated energy requirement, EER)：是指能长期保持良好的健康状态、维持良好的 体型、机体构成以及理想活动水平的人或人群，达到能量平衡时所需要的膳食能量摄入量。
　　9.群体的 能量推荐摄入量直接等同于该群体的能量EAR
　　10.适宜摄入量:AI是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。
　　11.AI和RNI的相似之处是两者都可以作为目标人群中个体营养素摄入量的目标值，可以满足该群体中几乎所有个体的需要。但值得注意的是,AI的准确性远不如RNI,可能高于RNI,因此，使用 AI作为推荐标准时要比使用RNI更加注意。
　　12.可耐受最高摄入量:UL是营养素或食物成分的每日摄入量的安全上限,是一个健康人群中 几乎所有个体都不会产生毒副作用的最高摄入量。UL的主要用途是检查摄入量过高的可能，避免对机体造成危害。
　　13.宏量营养素可接受范围:AMDR是指脂肪、蛋白质和碳水化合物理想的摄入量范围，该范围可以提供这些必需营养素的需要，并且有利于降低慢性病的发生危险,常用占能量摄入量的百分比表示。其显著的特点之一是具有上限和下限。
　　14.预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI-NCD或PI):膳食营养素摄入量过高或过低导致慢性 疾病一般涉及肥胖、糖尿病、高血压、血脂异常、脑卒中、心肌梗死以及某些癌症。
　　15.PI-NCD是以非传染性慢性病的一级预防为目标,提出的必需营养素的每日摄入量。当NCD易感人群某些营养素的摄入量接近或达到PI时，可以降低他们发生NCD的风险。某些营养素的PI可能高于RNI或AI, 例如维生素C、钾等;而另一些营养素可能低于AI,例如钠。
　　16.特定建议值:SPL是指某些疾病易感人群膳食中某些生物活性成分的摄入量达到或接近这 个建议水平时，有利于维护人体健康。专用于营养素以外的其他食物成分而建议的有利于人体健康 的每日摄入量。
　　17.图1-1营养素安全摄入范围的示意图