这3菜2果天然叶酸高!中老年人春天要多吃,顺应节气吃出健康
万物复苏的春天,是一年的开始。
春天到了,吃春菜也是全国各地都有的习惯。叶酸含量高的蔬菜,主要是绿色的蔬菜,今天要给大家分享的荠菜、苋菜、上海青,这3种就是富含天然叶酸的蔬菜,适合在春天吃,提高免疫力,和老年病说拜拜~
俗话说得好"一年之计在于春",春天是服用叶酸最佳的时节,在这个关键的季节,中老年人不管有钱没钱一定要多吃,今天给大家分享5种富含天然叶酸的蔬果,简单易做,鲜香美味。健康养生,喜欢的可以先收藏起来,学会了就做给家人吃吧。第一种:苋菜
苋菜,春夏季能在我们的饭桌上经常看见的一道家常菜。它菜身软滑,入口甘香,菜味浓,虽然是野菜,却也受到不少家庭的喜爱,春天是吃苋菜的最佳季节。推荐食谱:【凉拌红苋菜】
1.准备食材:苋菜、大蒜多一些、酱油、盐、花椒油、香油、食用油、少许味精、辣椒圈(或者辣椒油);
2.先把红苋菜红头带根的部分切掉不要,我把蒜分成了两半,一半切成泥是为了让红苋菜充分地吸收蒜味,让这道菜更好吃,切片的目的是因为家里人喜欢吃蒜,这样才能方便夹到蒜;
3.把红苋菜放盆里多加入清水泡上个十来分钟多洗几遍,洗干净捞出控干水切成三刀四段就可以了;
4.锅里放入清水,烧开后把切好段的红苋菜放入锅里再次烧开烫熟捞出待凉;
5.利用菜控水的时间来做料汁,把蒜放入碗中,加入少许酱油+盐+花椒油+香油+食用油+少许味精+辣椒圈或者辣椒油,搅拌均匀,不吃辣的可以不放;
6.将调好的料汁倒在红苋菜上,搅拌均匀装入盘中,这道清凉爽口的红苋菜就做好啦。第二种:荠菜
春日的田野间,荠菜随处可见,经冬季霜雪打过后,滋味尤其鲜美,荠菜饺子堪称"春季第一鲜",水嫩水嫩的荠菜,配上猪肉为馅,光想想都快流口水~推荐食谱:【荠菜饺子】
1.准备食材:荠菜、五花肉、面粉、鸡蛋、大葱、老姜、十三香、盐、葱油、生抽、老抽;
2.包饺子,先和面。面粉倒入盆中,加入适量的温水,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,密封醒发至少20分钟,中间需要揉搓两三次(这一步是使得面团更加光滑细腻);
3.肥三瘦七(也有二八肥瘦)的五花肉切成小块,剁成肉泥放入碗中备用。加入三次的葱姜水,肉泥充分吸收水分(这一步是鲜嫩多汁的关键);
4.肉馅吸收好水分后,加入少许葱姜末+半勺十三香+半勺精盐+两勺生抽+一勺老抽,沿着一个方向搅拌均匀。打入一个鸡蛋,使肉馅更加嫩滑,肉馅调好之后,浇上半勺的葱油,防止肉馅出水;
5.新鲜的荠菜认真反复清洗。
焯水后放凉水中洗一下,挤干水分后放到案板上切碎备用,加入一勺食用油,能锁住荠菜里面的水分。直接放在肉馅里搅拌均匀;
6.面团已经醒发差不多了,搓成长条,切成大小均匀的小剂子,擀成中间稍厚,边缘薄的饺子皮,包入馅料捏成饺子;
7.锅中大火烧开水,需要多一些的水,煮开后下入饺子,用勺子沿着锅底推动,防止粘连。中间需要加入1-2次的凉水,等饺子全部飘起,就可以捞出装盘享用荠菜饺子啦~第三种:上海青
天气变暖和以后,家里餐桌上最常见的就是各种青菜了,今天呢,想和大家说的就是其中的一种,也就是上海青菜,很多朋友也喜欢叫它油菜、青菜,几块钱一斤,市场上很常见。推荐食谱:【蒜蓉上海青】
1.准备食材:上海青、大蒜多一些、小葱、油、盐、生抽;
2.将新鲜品质好的上海青,掰开,去掉根部还有烂叶黄叶,放在清水里冲洗干净,控干水分;
3.上海青比较宽的,可以对半切开,这样更方便炒熟入味,大蒜剥皮洗干净切成碎末,小葱剥皮洗干净切碎末;
4.起锅热油,油熟后倒入上海青,用大火快炒,差不多30秒左右,看到上海青断生,然后盛出,放在一旁控水。(上海青提前炒一遍,是为了保持翠绿的颜色,脆嫩的口感,还能逼出青菜里面的水分。)
5.另起锅热油,油热后放入葱碎、蒜末煸炒出香味,倒入之前炒好的上海青,淋入一点生抽,撒入一点食盐,炒匀入味后就可以关火盛出食用了。吃两种水果第一种:草莓
最适合春天食用的水果:草莓
因为草莓中含有极其丰富的维生素C和铁含量,此时食用草莓既可以增强自身的记忆能力和延缓大脑衰老的状况,在每天上午和下午吃上几粒草莓还可以赶走春困现象。第二种:香蕉
香蕉果肉营养价值颇高,其中维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统。
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