春天养脾胃，必吃2种香味菜！还能补钙助眠，不吃太可惜

　　时值春夏之交，气温回升，又到了潮湿多雨的时节。
　　这时候空气湿度大，人体容易为＂湿＂所困。中医认为，湿为阴邪，易损阳气，易伤脾胃。
　　再加上现代人不健康的生活方式，更是让本就虚弱的脾胃雪上加霜了。
　　脾胃一虚，人就容易体瘦面黄、身体倦怠、睡不好。有的人吃一点东西，就喊着说胃胀到不行；有的人食欲异常旺盛，却只长膘不长气血......
　　因此，当下养生， 应以健脾养胃为主。
　　最好的方法当然还得是靠食疗，今天就给大家好好介绍2种养脾胃，必吃＂香味菜＂
　　香菇：养胃助眠
　　中医认为，香菇性味偏甘、平凉，有健脾养胃、滋补肝肾、益智安神之功效。
　　营养学研究发现，香菇的维生素D含量很丰富，能帮助补钙、预防骨质疏松。
　　香菇所含的香菇素，还能降低有害胆固醇，预防动脉粥样硬化，对心血管有保护作用。
　　推荐搭配：
　　香菇炒大白菜
　　【材 料】香菇、大白菜、红椒、高鲜粉、盐
　　【做 法】
　　1. 大白菜、香菇、红椒洗净。
　　2. 香菇、红椒切片。
　　3. 大白菜切段。
　　4. 锅中放油烧热，下入红椒和香菇翻炒。
　　5. 放入大白菜翻炒。
　　6. 加盐、少许高鲜粉调味出锅。
　　西蓝花酿香菇
　　【材 料】香菇200克、西蓝花200克、酱油1勺、食盐1勺、食用油1勺、姜末适量、水淀粉适量
　　【做 法】 把香菇清洗干净，切去根蒂，刻出花刀。 香菇蒂切成碎末，西蓝花切成小块。 香菇和西兰花焯水备用。 热锅，放入食用油，放入香菇碎和姜末；翻炒。 加酱油、水淀粉、少许食盐，搅拌。 把沥干水的香菇和西蓝花，一起放入翻炒均匀，收汁即可。
　　香椿：护肝健脾
　　香椿香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养在此时都是最好的。
　　民间有＂常食香椿芽不染病＂的说法，中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。
　　现代医学研究认为，香椿能保肝利肺、健脾补血，所含的维生素E和性激素类物质，可以抵抗衰老，其煎剂也对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有一定的抑制作用。
　　推荐搭配：
　　香椿拌豆腐
　　【材 料】香椿、嫩豆腐、盐、香油
　　【做 法】 香椿洗净，把根部老的地方摘掉； 用开水烫一下；颜色变绿后控干水分； 切碎；豆腐切成小丁； 开水加盐焯烫豆腐后控干水分； 取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，再加少许开水搅拌均匀； 倒入焯好的香椿和豆腐，拌匀即可。
　　香椿麻汁拌面
　　【材 料】切面、香椿、麻汁、盐、清水、香油
　　【做 法】 将适量麻汁放入碗中加入盐、清水和香油；顺着一个方向懈开； 香椿芽入锅中焯水，控干水分切碎备用； 将切面煮熟；煮好的面过水儿，盛入碗中； 加入香椿芽和麻汁； 拌匀，成盘即可食用。