在日常生活中，动物血包括鸭血、猪血、鸡血，它们和人血中的物质十分相似，有血细胞、血浆、蛋白质、碳水化合物、多种矿物质等营养物质，整体营养非常可观。
　　加上动物血又有补血的说法，虽然打破了人们想象的以形补形，在现代营养学中证明，吃什么补什么并不靠谱，但对于补血上面，由于机体通过补铁，可以促进血红蛋白的合成，进而起到补血的功效。
　　而动物血中的铁含量，比如典型的猪血，每百克猪血中铁含量高达44.9mg。于是很多贫血的人都喜欢吃猪血补血，可吃了一段时间后却发现大便的颜色突然变黑了，这又是怎么回事呢？有人说是肺部在排毒，也有人说是身体出现了毛病。
　　吃猪血可以排毒？
　　关于猪血排毒这件事，还有不少人听说过动物血具有除灰尘这件事，但无论是哪种结果，都没有得到证实。对于机体强大的组织，有着丰富的免疫力资源，先是呼吸道以及消化道，一旦机体接触有害物质，包括尘土、粉尘、有害颗粒物等。
　　即使呼吸道不能反应过来，不小心到达肠胃后，进而排出消化道之外。对于大家所看到的现象，即使吃完猪血后，大便有明显的黑色，甚至就像染过一样，虽然看起来像是肺部在排毒，但实际上只是简单的动物血中血红素铁没有被消化吸收，反而在肠胃细菌的帮助下，导致血红素铁和黑色硫化铁结合之后，大便颜色变成黑色。
　　并非机体有多么大的毒素，以至于吃猪血后才能够全部排出去，这种说法是毫无科学依据的，大家无需相信。
　　与此同时，也在一部分原因中证实了，吃猪血后大便颜色变黑也可能是正常的原因，和身体患病或者是真正出问题无关。另外，在吃猪血时，如果你是因为补血也劝你不要过量进食。
　　对于食物来源补充的猪血，通常情况下，每个月进食50~100g足矣，且最好的办法是煮着吃。若是毛血旺，虽然也是以猪血等动物血为主导，但由于会放大量食用油、食盐、辣椒油等成分，整体偏辛辣口味，不建议肠胃不好、上火、有炎症的人群大量进食。
　　比较再好的食物，以原味为主最有益，并且大家要记住越是简单的烹饪方式，流失营养物质的程度越小。

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