日本研究出抗癌蔬菜榜红薯排第一，能消灭98癌细胞，可信吗？

　　导语：红薯又叫地瓜，是咱们老百姓家中餐桌上最常出现的粗粮食材之一。
　　在众多红薯的做法里，我最喜欢的就是烤红薯，特别是在寒冷的冬天，看到街头有卖烤红薯的小贩，烤得热气腾腾、香气扑鼻的红薯，看着就让人觉得很温暖。
　　当然，在过去闹饥荒的时候，红薯数量多还便宜，被老百姓称为＂救命粮＂。
　　别看红薯其貌不扬，它可是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，人体必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质它都有，而且还含有丰富的粗纤维，能够提高免疫力，延缓衰老，预防肥胖等。
　　最近你有没有听说过小小的红薯可以抑制癌细胞呢？由日本国立癌症预防研究所跟踪调查显示：总结出了抗癌蔬菜，其中排行前三的分别是：
　　其一：熟红薯抗癌98.7%；
　　其二：生红薯抗癌94.4%；
　　其三：而芦笋抗癌93.9%。
　　蔬菜抗癌，怎么回事？
　　日本国立研究所的科学家们共同进行了一次数据研究调查，共追踪随访了26万人的饮食生活习惯。
　　调查结果显示：某些蔬菜具有一定的抗癌作用，能够有效抑制癌细胞的产生，根据抗癌效果进行排序发现红薯位居第一。
　　科研人员发现，番薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
　　其次，番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用，它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。
　　许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
　　总之，蔬菜有防癌的效果，而蔬菜多数都是绿叶菜，绿叶菜还富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质，这些有益成分组合起来，就构成了绿叶菜抗癌防病的理论基础。
　　红薯抗癌可以信几分？
　　红薯富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
　　据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍。
　　糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉，每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。
　　这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用，日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。
　　比如：
　　当人体缺乏维生素A时，很容易出现夜盲症、皮肤粗糙、粘膜组织溃疡、流行感冒、生长发育缓慢、抵抗力低下等等问题。
　　甚至有研究发现，经常缺乏维生素A的人更容易罹患癌症。而最安全补充维生素A的途径就是从饮食中获取，而非保健品。
　　从食物中每天摄取足够的胡萝卜素或维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况、缓解骨质疏松、促进生长发育，有助于身体免受自由基的伤害和预防慢性病、癌症。
　　吃红薯的注意事项？
　　红薯虽好，但是要使它发挥最佳的保健功效，必须科学合理地食用：
　　其一：红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化。
　　其二：由于红薯的含糖含量较高，因此一次不宜吃得过多，以防腹部不适。
　　其三：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯，另外，红薯不能与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防肠胃出血或造成胃溃疡。
　　小提示：烤箱烤红薯
　　制作方法：
　　1、将红薯放入水里清洗干净。
　　2、用厨房用纸将红薯水擦干。
　　3、烤箱提前设置为上下火200度预热6分钟，取来烤架，垫上一层锡箔纸，再将红薯放在锡箔纸上。
　　4、再将烤架放入烤箱中层，200度烤40--60分钟。
　　5、中途将红薯翻面两次，时间到了将红薯取出，就可以开吃了。
　　烤红薯出炉啦，又香又甜，软糯可口，好吃到爆，大人孩子都爱吃，做法超简单，你也试试吧，同时，希望大家可以评论区留言分享自己的小知识！