一些体虚、大病初愈患者及产妇往往用大量吃鸡蛋来增强体质，然而效果并不好，甚至会招致病症，如腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力，严重者还可导致昏迷。现代医学称之为蛋白质中毒综合征。按人体对蛋白质的消化、吸收功能来看，每日吃2个左右鸡蛋足够。
　　体虚、大病初愈患者或产妇大多肠胃消化机能减退，若大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。多吃鸡蛋，体内蛋白质含量过高，在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，这种氨有毒，一旦氨融于血液，则对人体有害。有时未完全的蛋白质在肠道中腐败，产生羟、酚、吲哚等化学物质，对人体的毒害也很大。同时胆固醇增高，对血脂产生不利影响。

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