俗话说：病从口入、祸从口出。要想健康少生病，首先得在吃上做足文章，把好入口关，基本要求就是均衡饮食，想做到这一点，有几个指导原则必须掌握，今天先说说第一个指导原则：食物多样化，以谷类为主。
　　《健康管理师国家职业资格三级第2版》指出：食物多样是平衡膳食模式的基本原则。谷物为主是平衡膳食的基础，谷类食物含有丰富的碳水化合物，它是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源。
　　每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250400g，其中全谷物和杂豆类50150g，薯类50100g。
　　全谷物富含B族维生素、脂肪酸、营养更丰富。杂豆和薯类以碳水化合物为主，所以放于此以满足主食多样化需要。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。每一种食物都有不同的营养特点。只有食物多样，才能满足平衡膳食模式的需要。
　　近30年来，我国居民膳食模式正在悄然发生着变化，居民的谷类消费量逐年下降，动物性食物和油脂摄入量逐年增多，导致能量摄入过剩；谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足，这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。
　　因此，坚持谷类为主，特别是增加全谷物摄入，有利于降低2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌等与膳食相关的慢性病的发病风险，可减少体重增加的风险，增加全谷物和燕麦摄入具有改善血脂异常的作用。
　　通过上述阐述，大的方向和目标应该说讲得很清楚了，但如何将这种原则很好地消化理解，贯彻到日常吃的当中去，还需要结合自身实际下一番功夫，希望看到此文的读者和我一起坚持实践。
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