吃汤圆莫忘喝原汤，营养素溶在汤里！消化科医生提醒四类特殊群体需谨慎食用

　　半岛全媒体记者 王鑫鑫
　　汤圆汤圆，团团圆圆，正月十五吃汤圆（北方也称元宵）是颇具仪式感的重要时刻。除了美好的寓意，还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。汤圆虽香，对身体有益处，但毕竟属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，吃起来很有讲究，那么，如何吃才能营养又健康呢？青岛阜外医院消化内科兼内镜中心主任包明业给出了温馨提示。
　　早餐不宜食用，容易消化不良
　　汤圆属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，营养素不全面。这样的食品不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能最弱，而汤圆外皮的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃汤圆很容易消化不良，易出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
　　不要忘记喝汤，营养素溶在里面
　　经水煮后，汤圆中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤，喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的＂原汤化原食＂。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。
　　不可热烫着吃，或烫伤口腔食管黏膜
　　吃汤圆切记缓慢、小口，不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。热汤圆柔软润滑，十分有口感，很多人喜欢吃刚出锅的热汤圆，这样更容易烫伤。汤圆馅料较之外皮更热，一旦囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃汤圆时一被烫就很快把汤圆咽下去，这种习惯危害更大。
　　宜搭配果蔬同吃，以此均衡营养
　　汤圆的馅料多以糖及果料为主，再加上在制作的过程中加入不少的植物油或动物油，因此含有很高的热量。在吃汤圆的时候可以适当吃一些维生素含量相对丰富的水果、蔬菜等来均衡营养。
　　请注意！四类特殊群体需谨慎食用
　　＂糖友＂群体:
　　粘性食物升高血糖的速度比较迅猛。血糖控制不良糖尿病患者不建议食用汤圆。病情稳定，血糖达标的糖尿病患者也不宜将汤圆作为主食过多食用。可作为加餐或改善口味食用，但应注意从每日总热量中减去摄入汤圆的热量。
　　胃肠功能欠佳人群：
　　糖、油较多的粘性食物也不太适合胃肠功能欠佳（如胃酸过多、胃动力不足、胃溃疡等）的朋友，尤其是低温下吃更会加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适。实在想吃点，一定要配合其他食物，并细嚼慢咽。
　　有胆囊疾病、慢性胰腺炎、肠梗阻病史人群：
　　汤圆等又粘又油又甜的食物，有胆囊疾病、慢性胰腺炎的人群不要吃多，一定要有所节制。有肠梗阻病史的人群更应该注意，粘性食品有继发肠梗阻可能。
　　肥胖或高血脂人群：
　　需要减肥的人、超重肥胖、高血脂的朋友也不适合多吃，浅尝辄止就好。尤其是刚刚过去的春节假期宅家时间久，活动量减少，能量消耗不低，吃多了更容易囤积脂肪。