吃粥喝牛奶就能养胃？消化内科专家为您破解养胃几大误区

　　最新统计数据表明，中国人患有肠胃疾病的人数超过1。2亿，且明显呈低龄化趋势。相较于30年前，1935岁的青壮年患病率提升了一倍，占总人数的611。老胃病年轻化，成为摆在人们眼前的事实。
　　胃不舒服时，您可能听过这样的建议：多喝粥、多吃素。苏打饼干、牛奶等食物也是很多人眼中的养胃高手。可是，真的有效吗？本周，我们请解放军第73集团军医院消化内科副主任医师、医学博士朱小三，为大家破解养胃误区。
　　问得了胃病，喝粥能调养？
　　答：轻度胃炎或胃损伤，短时间喝粥的确可以起到养胃作用。粥容易消化、吸收，对胃负担较小。但靠长期吃粥调养胃病不科学，会弱化胃部功能；其次粥的营养价值有限，蛋白质含量低，无脂肪，长期吃粥会导致全身性营养不良。
　　问多吃素食可以养胃？
　　答：长期素食可致营养失衡。很多人认为蔬菜、水果等素食比肉类好消化，从而只吃素来养胃。殊不知肉中含有多种素食不具备的营养素，如优质蛋白、必需脂肪酸、铁、锌等。而这些营养素能够促进受损胃黏膜的修复以及正常胃黏膜更新代谢。长期吃素还可能导致胃黏膜萎缩，而慢性萎缩性胃炎是胃癌常见癌前疾病。
　　问苏打饼干是养胃佳品？
　　答：苏打饼干里面含有碳酸氢钠，一定程度上可缓解胃内酸负荷，对于轻度胃炎患者有一定疗效。但是，单纯依赖苏打饼干来治疗或预防胃病，显然不科学。
　　问少吃多餐对胃好？
　　答：通常我们建议孕妇、婴幼儿少吃多餐。孕妇初期反应比较大，增大的子宫上移压迫到胃部，容易反胃，少吃多餐可减轻胃负担。婴幼儿胃部容量小，且消化系统发育不完善，此需少吃多餐。而正常人一日三餐即可，少食多餐并没有什么显著益处，反而容易导致饮食不规律、打乱生物钟。不过，近期做了胃部手术或胃炎、胃溃疡急性期的患者，还是建议暂时少吃多餐，减轻胃负担，便于病变处愈合。
　　问吃麻辣火锅，可以喝冰酸奶、豆浆缓解对胃的刺激？
　　答：这是不科学的。吃麻辣火锅后胃部黏膜充血水肿，严重者可出现急性出血糜烂性胃炎，再喝冰酸奶、豆浆，势必加重胃炎。牛奶有全脂牛奶和脱脂牛奶之分，前者含有较多脂肪，可抑制胃酸分泌作用，消化功能不好的人长期饮用这种牛奶可能出现程度不等的腹胀；后者脂肪含量大大减少，有基础胃病的患者长期饮用不但不能养胃，还进一步刺激胃酸分泌，不利于胃病康复，甚至加重病情。
　　问生姜、胡椒能暖胃？
　　答：这种说法不科学，生姜、胡椒能暖胃只是一种感觉和体验，从西医的角度上看缺乏科学性。天冷偶尔吃生姜、胡椒还可以，如果长期大量摄入，会加重胃部负担，临床上经常遇到这类病人，天天喝姜汤、顿顿吃胡椒导致糜烂出血性胃炎，甚至胃溃疡。
　　问汤泡饭能促进胃消化？
　　答：长期吃汤泡饭对健康不利。食用汤泡饭时，部分食物得不到良好的咀嚼，很快进入胃肠道，势必增加胃肠负担，且食物中营养成分也不容易被彻底吸收。大量汤液进入胃部，会稀释胃酸，影响食物消化、吸收。此外，汤泡饭吞咽过快，还容易发生汤汁米粒呛入气管的危险。
　　【医生建议】
　　戒掉这些坏习惯
　　才能真正养胃
　　朱医生表示，养胃的前提是要养成良好的生活、饮食习惯，尤其是早餐要吃好。要知道哪些食物吃了对胃不好，而不是一味追求哪些食物是养胃的。辛辣刺激性食物对胃部损伤较大；菠菜、红薯、山药、南瓜、胡萝卜等蔬菜适量吃，对人体有益。
　　以下这些常见的习惯可能对胃造成损伤：
　　吃饭时间不规律。
　　狼吞虎咽，咀嚼次数少。
　　精神压力过大，易导致反酸、烧心、腹痛腹胀等症状。
　　吸烟、酗酒，尼古丁和酒精都是胃粘膜常见攻击因素，可导致胃炎或胃溃疡。
　　经常摄入腌制、烧烤食品。腌制品含大量亚硝酸盐，肉制品烧烤后形成多环芳烃等，都是人体常见的致癌因子。
　　经常熬夜，导致胃酸分泌过多以及胃粘膜分泌黏液保护层减少，容易诱发急性出血糜烂性胃炎或胃溃疡等。
　　【链接】
　　每天喝两升可乐
　　小伙胃部大出血
　　本报讯（记者刘蓉通讯员彭钦平）一名年轻小伙的作息和饮食长期不规律，还在半年多内每天喝一瓶二升的可乐，结果最近胃球部多发性溃疡，引发消化道大出血休克。
　　24岁的阿建（化名）最近一年在家冲刺考研，作息和饮食都不规律，该吃的时没吃，经常几顿并作一餐；该睡时未眠，熬通宵是常有的事。原本就喜欢喝饮料的他自去年七八月开始，几乎每天喝一瓶二升的可乐。二十多天前，他开始出现胃部不适和疼痛，却没有在意。前几天，胃部症状开始加剧，还呕吐出黑色物，并出现黑便，胃剧烈疼痛时两次休克晕倒。好在家中有人及时发现，将其送往前埔医院救治，被确诊为消化道出血，胃镜检查发现胃球部多处溃疡。
　　厦门前埔医院内科主任医师马银龙介绍，饮食和作息不规律很容易导致胃肠功能紊乱，现在很多年轻人得胃病都是这个原因引发。喝大量的碳酸饮料，无异于在不规律的饮食和作息上雪上加霜。过多摄入碳酸饮料会造成胃酸分泌过多，引起肠胃不适，损伤胃黏膜，引发胃肠疾病。同时碳酸饮料释放的二氧化碳容易导致腹胀，影响食欲和正常进餐，降低肠胃消化能力，长期下去便造成营养缺乏。因此，要维护胃肠健康，必须规律作息和饮食，尽量少喝碳酸饮料。现在年轻人患胃病的越来越多，但很多人都不重视，未及时进行治疗，有的发现恶性肿瘤时，已处于晚期了。
　　厦门日报记者谢嘉迪杜晓蕾