原来紫苏不仅能调味,还是一味这么奇妙的良药,这3点不可不知
提起紫苏,大家是不是马上想到紫苏鸭、紫苏鱼片、紫苏炒田螺……
是不是都闻到那味儿了~
话说回来,相信大家都知道紫苏是一种不错的调料,但有多少朋友知道紫苏它还能入药呢?
本草解析
紫苏是一种草本植物,在我国已经有2000多年的种植历史了。
目前,紫苏的用途非常广泛,它可以用于药物、香料,还可以食用。
紫苏最早载于《名医别录》:"主下气,除寒中。"
其性温,味辛;归肺、脾、胃经;临床主要作用于:
(图源:摄图网)
01风寒感冒
紫苏用于外感风寒而导致的鼻塞流清涕、头身酸痛者,用其散风寒、泄肺气,常与防风、羌活同用,如《通俗伤寒论》苏羌达表汤。
02呕吐
紫苏归脾胃经而醒脾胃,用于胃气不和而致呕吐,无论寒热,或胎气上犯,均可饮用。常与黄连同用,起到止呕的功效。
03哮喘
肺寒郁滞、升降失司而致咳喘胸闷、痰多稀白者,可以用于宣发肺寒,又可下冲逆,常与杏仁相须为用,如《温病条辩》杏苏散。
04安胎
紫苏用于胎气上逆,而致心腹胀满疼痛者,用之顺气安胎,多与当归、芍药、陈皮同用,如《济生方》紫苏饮。
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05提神醒脑
临床发现紫苏具有良好的化浊醒脑开窍作用。
06治疗口臭
碰到口臭,出气臭秽,气味难闻,伴有口渴饮冷、口舌生疮,或牙龋赤烂肿痛等病症时,可以本品配黄连,既能祛浊辟秽,又能清胃泻热。
07可治疗鱼蟹中毒
当食用鱼蟹不慎引起中毒,出现胸闷腹胀、腹痛腹泻、呕吐等症状,紫苏能芳香辟秽、祛暑化湿,可单用煮汁服用解其毒。
紫苏生姜红枣汤
(图源:摄图网)
紫苏生姜红枣汤
材料
鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣5枚。
做法
①将红枣洗净,去掉枣核,生姜切片;
②鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入砂锅里,加适量清水,大火煮沸后改用小火炖30分钟。
③将紫苏叶、姜片捞出,剩余的汤汁继续用小火煮15分钟即可饮用。
功效
暖胃散寒、助消化。
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紫苏虽好,但不是人人适合
01虚寒之人
因为紫苏可能会加重这种症状,导致气虚自汗、周身乏力;
02热病高热、阴虚火旺之人
使用了紫苏之后,可能会加重病情;
03阳气旺盛的人
紫苏对于阳气本来就有"助攻"的作用,所以也不适合这类人使用,吃它等于是在"火上浇油"。
本草故事
相传东汉末年的一天,名医华佗在一家酒店里小饮,巧遇一群青年正在比赛吃螃蟹,吃空的蟹壳堆了一大堆。华佗上前劝他们说:"吃多了会闹肚子,还可能有生命危险。"
这群青年不但不听他的劝告,反而大吃不止。当天,这群青年和华佗都投宿在这家客栈里。
半夜时,吃螃蟹的几名青年大喊肚子痛,有的痛得在地上打滚。由于当时还没有治疗这种病的良药,华佗非常着急。
忽然,华佗想起一次他在采药时,见到一只小水獭吞吃了一条鱼,肚子撑得像鼓一样。它一会儿下水,一会儿上岸,显得很难受。后来,它爬到岸上,吃了些紫绿色的草叶,不久便没事了。华佗想,那种紫色的草叶能解鱼毒,估计也能解蟹毒。
于是他立即唤醒徒弟到郊外去采了些那种紫色的草,立即煎汤给几个青年服下。过了一会儿,几个青年的肚子果然不痛了。
青年们这才知道他就是名医华佗,个个对他的医术赞不绝口,并拱手称谢。
华佗心想,这种药草还没名字,病人吃了它确实会感到舒服,今后就叫它"紫舒"吧!后人把它称作"紫苏"。
参考文献:
[1]李心平.气味芬芳的药蔬——紫苏[J].中老年保健,2017:33.
[2]艾金才.紫苏的药用价值[J].花卉,2009:44-44.
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