多吃主食死得快？米饭是垃圾食品之王？是时候揭开真相了

　　是时候揭开真相了：你以为的不吃主食，其实是在给健康做减法，会减寿！
　　生活中，很多人为了保持身材，选择不吃或少吃主食，尤其是现在的90后。但是，你知道吗？ 导致肥胖的元凶是能量摄入过多，而不是碳水化合物。必须说明的是，主食吃什么关乎健康，主食吃多少关乎寿命！
　　一、主食是什么？
　　近些年来，随着大家饮食逐渐精细化，很多人把主食局限为＂精米＂＂白面＂。其实主食还包括薯类、杂豆类作为主食的补充。
　　粮谷类主要指主粮和杂粮，主粮为稻米和小麦，杂粮主要有玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦等。
　　薯类包括马铃薯、番薯（地瓜）、木薯、山药等。杂豆类主要有绿豆、红小豆、芸豆、花豆、蚕豆、豇豆等。
　　二、不吃主食危害大
　　1、增心脏病风险
　　一般来说，为了填饱肚子，主食吃得越少，肉蛋等富含蛋白质的食物就得吃得更多，心肌梗死和脑卒中的发病风险就越高。
　　2、营养不良
　　粮谷类食物含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等，是人体最廉价的能量来源物质。不吃主食、仅靠蔬菜充饥，往往能量来源不足，导致人体营养不良。
　　3、增大肠癌风险
　　少了淀粉食物，身体的能量供应就需要蛋白质来提供。而蛋白质分解后增加肝脏和肾脏的负担，促进大肠的腐败菌增殖，容易导致肠癌。
　　4、易致低血糖
　　长期不食用主食，容易导致低血糖，使人出现心慌、头晕、精神萎靡等症状，严重危害人的身体健康。尤其是糖尿病患者，更不能只通过不吃主食来控糖。
　　三、主食应该这样吃
　　生活中吃＂对了＂主食，不但能帮我们减肥，还能预防多种慢性疾病。要想吃对，把握住3个原则即可：
　　1、搭配好
　　要让全谷物、杂豆和薯类走上餐桌，饭里有豆更营养，红薯也可做主食。在蒸米饭时，可加入糙米、杂粮以及杂豆搭配食用。像传统的红豆饭、八宝粥等都是主食搭配的好方法。
　　2、控制量
　　按照每天所需碳水化合物的能量占比，计算出一个成年人每天摄入的主食量，也不要吃太多。
　　3、巧烹饪
　　全谷物和杂粮由于膳食纤维含量较高，口感往往不佳，也可能影响消化吸收。
　　可充分利用现代烹调炊具加以改善，如采用豆浆机，粉碎机进行粗粮细作，制作五谷豆浆或五谷米糊，均可改善口感，提高消化吸收率。 另外，加入芝麻粉、葡萄干和大枣等，可使全谷物食物更美味。
　　知道了不吃主食的危害，我们就不能让主食成为餐桌上＂尴尬＂的存在，为了减肥、控糖等理由不吃主食，已经成为无知的代名词了。做一个无知的人还是一个健康的人，自己选吧！