红心火龙果面包2种颜色，粉嫩的内心，颜值高，味道好

　　当看到粉红色的时候，您会想到什么？hello kitty?或是我们的少女时代？粉红色代表天真、可爱与甜美，是梦幻的爱与期盼。
　　当我第一次看到红心火龙果面包的时候，是喜欢它蓬松的外表上，有一个心形的印记，当我自己做好这款面包，轻轻掰开，看到粉红色内心的那一刹那，喜爱、欢乐油然而生。
　　有时候，无论是一款面包，还是一道简单的菜品，除了味觉的享受，更多的是它们会带给我们愉悦感受，对某人的爱，或是对某段时光的回忆。所以，清渺君想把这款面包分享给大家，希望它能带给您曼妙心情。
　　清渺君做了好几次这款面包，觉得操作、用料比例等基本成熟。这次仍旧使用健康的食材：用橄榄油代替黄油，使用全麦粉。如果您家中没有两个厨师机，那么需要您花费些力气，跟着清渺君一起揉揉面：两种颜色，两种面团。
　　【用料】
　　——红色面团（火龙果面团）——
　　●全麦粉或高筋面粉：250克
　　●红心火龙果：118克
　　●鸡蛋：1个（50-55克）
　　●盐：3.5克
　　●糖：15克
　　●酵母：4克
　　●橄榄油：25克
　　——白面团——
　　●全麦粉或高筋面粉：125克
　　●鸡蛋：30克
　　●牛奶：60克
　　●盐：2克
　　●糖：15克
　　●酵母：2克
　　●橄榄油：12克
　　——其它——
　　●上述用料外的全麦粉或高筋面粉，少许，用于表面撒粉。
　　用料说明：清渺君使用的是某品牌的烘焙高筋全麦粉，与普通的高筋粉非常相近，面粉呈色略黑，偏白，可以制作面包，麸皮颗粒细小，口感不粗糙，主要是对新手比较友好。鸡蛋的大小不同，所以红色面团写了大致的克数，60克大小的鸡蛋问题也不大，基本控制在50-55克左右为宜。白面团鸡蛋用量按照30克。【做法】
　　1、我们先和白面团。将白面团除酵母和橄榄油外的用料，倒入盆中，大致混合搅拌，盖上保鲜膜或者盖子，备用。
　　图片不太美丽。
　　2、将红心火龙果压成泥状。
　　3、先加入红色面团中除酵母和橄榄油以外的其它用料，稍微搅拌一下，再放入酵母和橄榄油。下面开始揉面。
　　插一条说明：如果您家中有2个和面类的机器，比如厨师机、和面机，此处可以同时进行和面，将所有用料放入，注意盐和酵母分开放，手动和面的话，接下来进行第4步。
　　4、 红面团揉至扩展阶段，盖上盖子或者保鲜膜，进行发酵；这个时候，我们揉白面团，此时的白面团面筋略微形成，25分钟左右揉至扩展阶段，盖上盖子或者保鲜，进行发酵。
　　图片不太美丽。
　　5、此时，我们可以用纸片或者油纸剪成喜欢的形状。
　　6、大约50-60分钟，两个面团发酵至两倍大，用手指蘸些干面粉戳一下面团中间，不回缩，就可以了。
　　7、我们先操作红色面团，因为白色面团与之有时间差，继续盖保鲜膜或者盖子发酵。将红色面团取出，稍微揉一揉，排气。然后根据您的模具大小，分成合适的大小和个数，揉圆，然后，白面团同样操作，最后盖上保鲜膜松弛15分钟。
　　8、将白面团轻轻擀开，红色面团揉一下，用白面团包裹住红色面团，捏好封口。
　　9、将包好的面团均匀码放在模具上，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
　　10、发酵至两倍大，放上准备好图案纸，筛上面粉，然后用筷子或者小镊子轻轻取走小纸片。烤箱预热200度。
　　清渺君筛粉不均匀，您会筛得好(*￣︶￣)
　　11、 放入烤箱中层，烤20分钟，中间5分钟的时候，略微上色要加盖锡纸。小贴士1、烘烤时间根据您家烤箱情况调节。2、喜甜的朋友，可以将红色面团的糖量增加到35克，白面团糖量最好不要增加了。3、可以将橄榄油换成等量的黄油。4、面团揉成完全扩展阶段也可以。5、夏天室温29-30度，发酵速度快，如果屋内干燥，发酵时盖保鲜膜，上面再盖一个湿布。6、模具下铺耐高温的油纸。
　　问题汇总
　　1、如果只有一台厨师机怎么办？
　　答：根据厨师机和面的时间，也是先将白面团的部分用料混合，打个时间差。比如：厨师机揉面至扩展阶段需要20分钟，您白色面团手揉需要25分钟，那么您在揉面团5分钟后再操作厨师机。白面团用量少，可以很快揉至扩展阶段，建议手揉白面团，红色面团用机器揉。
　　2、会出现红色面团颜色不一样的情况吗？
　　答：会的。或许是因为烤箱内部受热不均匀造成的，温度高的地方红色面团颜色会浅一些，不过不影响口感。解决办法：稍微调低烤箱温度，延长烘烤时间，让红色面团颜色保持。将面团尽量放在受热均匀的位置。面包烤完后红色部分颜色略变浅，是正常的。
　　3、 黄油和橄榄油口感上有差别吗？吃不完的面包口感怎样？
　　答：有差别。使用黄油，面包会具有奶香味道，橄榄油的口感也很好。面包剩下后，会略微有点干，可以复烤一下，180度，3-5分钟左右。
　　清渺君拍摄于早晨。
　　这款红心火龙果面包，作为日常早餐的主食还是挺不错的，看着粉嫩的颜色，一大早就会让人心情美好，您尝试做做吧，有什么建议可以留言给清渺君，共同探讨，谢谢阅读。
　　某日的早餐。
　　我是清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。