天生一对的常见食材，简单炒一炒，味鲜可口，百吃不厌

　　当我写这篇文章的时候，我似乎又看到家人哀怨的眼神，哈哈，觉得清渺君近期的菜品都太素了，谁让他是高血压患者呢。不过，简单的食材，家常的做法，不仅美味，合适的搭配，还吃的有营养，何乐而不为呢。
　　今天这道家常菜是：小白菜虾仁炒冻豆腐。提到冻豆腐北方的朋友肯定非常熟悉，冻豆腐是用新鲜的北豆腐冷冻而成的，冻豆腐不仅有营养，热量低，也因为自身的孔洞大，非常容易入味。
　　我们时常趁超市打折的时候买2盒北豆腐，留一盒吃，另一盒切块冷冻，这样保质期时间长。冻豆腐每100克可食用部分有81千卡的热量，含有蛋白质8.1克。
　　小白菜与豆腐可以说是天生一对的食材，尤其是冻豆腐，加入大虾仁后，会吸收两种食材鲜美的口感。
　　清渺君从食材特点，所需主辅料及调料，食材准备，做法，小贴士五个方面为大家分享。1、 有关小白菜
　　小白菜是常见的蔬菜，每100克可食用部分仅有17千卡的热量，并含有90毫克的钙，它也是很好的补钙蔬菜。2、所需主辅料及调料
　　【主料】
　　●小白菜：212克
　　●冻豆腐：163克（含一些水份）
　　●虾仁：7个
　　【辅料】：葱、姜少许
　　【调料】：生抽、盐、香油适量
　　3、 食材准备
　　①冻豆腐提前解冻。
　　②将小白菜掰开，用淘米水或者放少许盐洗净，注意根部那里会藏有泥土。
　　③虾仁剔除虾线，洗净，用少许姜片放在上面一小会儿，去腥。——4、做法——
　　①姜去皮，切片，葱切片，备用。
　　②起油锅，放入葱姜片煸香，倒入小白菜翻炒。
　　③将冻豆腐稍微攥一下水分，放入与小白菜一起翻炒均匀。
　　④待小白菜快熟的时候，再放入虾仁，放少许生抽，适量盐，翻炒均匀。
　　⑤虾仁熟了，基本就可以了，淋上香油，勾薄芡，出锅即可。
　　5、小贴士
　　①冻豆腐的制作方法：盒装的北豆腐，倒去水，切适量块，然后冷冻即可。注意，豆腐块不要切的太小，清渺君这次的冻豆腐切的略微有点小，炒的时候个别散落了。
　　②冻豆腐解冻后，仍会有些水分，如果怕干锅，可以稍微攥一下，保留一些水分，不要太用力。
　　③如果对海鲜味道敏感，虾仁加少许料酒腌制一下，清渺君觉得姜片足以去腥了。
　　这道营养、快手的家常菜就做好了，大家可以试试看，有什么建议可以留言给清渺君，谢谢阅读。
　　图文原创/清渺君
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