范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

白酒度数,7个不为人知的秘密!

  在网上经常看到"白酒多少度数的最好喝?","低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?"类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。今天就和大家把这些问题再次梳理一遍。
  "李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠",这当然夸张了点。根据古代的容量标准,1斗约12斤,12斤白酒足以让人酒精中毒,李白怎么做到的?他喝的是什么酒呢?在唐朝,现代意义上的白酒还没真正出现,那时的酒在酿制方法和口感上类似现在的黄酒,也就不超过10度。以现在52度白酒折算,斗酒也就是不到2斤白酒。而且黄酒对肠胃的刺激程度却与白酒完全不同。
  武松打虎的故事家喻户晓。武松上景阳岗前,在山脚的小饭馆里吃饭时,他一气喝了十八碗酒,带着醉意连夜上山,打死了一只老虎。其实,那个年代的人们所喝的酒应该属于今天称为"醪糟"之类的甜酒,充其量也就几度,如果按每碗盛三两10度的酒计算,武松的酒量大概是今天50度的白酒一斤多。至于店家打出"三碗不过岗",那只不过是个酒幌子。
  下面7个白酒度数知识,不仅可以解答以上问题,还会揭示为何"李白斗酒诗百篇""武松一气十八碗"。一、酒度走过的历程
  中国的酿酒技术和西方一直不同,中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。
  北宋时期,辽国、金国等进驻中国以后,才首创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。二、酒度怎么检测的
  酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。三、白酒分多少度数
  现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。四、度数与质量风味没关系
  白酒的酒度多少,并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。五、自酿酒可高达75度
  我国上市的白酒中,最烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒,度数最高可达75度,"度数高的酒由于没有勾兑东西,醉酒和醒酒都很快,贪杯对内脏有害,建议大家少喝。"六、低度酒不是高度酒加水勾兑出来的
  粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称"加浆")得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。
  七、优质低度酒工艺比高度酒复杂
  我国白酒的特是点甘洌芳香,酒度较高。一旦降度,就会出现以下问题:一是和原酒的风味、风格有明显变化;二是降度后出现浑浊(白浊)乃至沉淀;三是口味不调和、易出现水味。因此,低度白酒的生产要求保持原酒风格,又不能出现浑浊现象,要保证低度白酒"低而不淡"、"低而不杂"、"低而不浊"的质量,并具有明显的典型性。
  各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。低度白酒生产中的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些,一些名优低度白酒要经过数次勾调,要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊,其手段多种多样,但要把出现浑浊的物质适当除去,又不至于使其它香味物质也被同时除去,难度也很大。
  白酒知识的普及与传播,传承中国传统白酒文化。

WHL强烈建议食盐上加警惕标语,盐对高血压患者影响有多大世界高血压联盟联合多个国家国际健康和科学组织发表立场声明,要求在盐袋包装及盐调味瓶上印上市场销售的健康警告标签。想一想,香烟盒上印着黑色的肺图像,这是一种像烟一样对待盐吗?限制盐对脱贫大决战贵州大扶贫系列报道之一百三十九久困于穷冀以小康民进贵州省委参与毕节脱贫攻坚纪实民进贵州省委强化宗旨意识,勇于承担政治责任。紧紧围绕中央重大战略要求和历史任务以及中共贵州省委省政府加速发展加快转型推动跨越主基调,中国凉都六盘水检察人系列报道之九从人民群众视角审视和推进政法信访工作六盘水市检察机关开展入村寨进社区走企业访群众大走访活动贵州省政法信访系统入村寨进社区走企业访群众大走访开展以来,六盘水市检察机关认真贯彻落实上级Artsmith筋膜枪,值得买的筋膜枪什么是筋膜枪在这简单的科普一下筋膜枪,它利用冲击和共振来松解软组织的理疗按摩仪器,是疏通经络放松肌肉的震动按摩器,有着运动前热身运动中激活运动后恢复的作用。它诞生于美国职业联赛的运每天都在喝长富巴氏鲜奶,但你知道它背后的故事吗?当你拿起牛奶盒正准备喝牛奶的时候,可曾想过这杯牛奶是经历了怎么样的过程才走上我们餐桌的呢?今天长富君就为你扒一扒牛奶的故事。牛奶的逆袭牛奶是一种古老的天然饮料,早在公元前6000年如何正确看待人工智能教育兴起?从讯飞智能学习机找答案目前眼观全国,正处于后疫情时代的我们,除了要思考如何正确应对疫情后的教育问题,更要着眼于未来教育模式的突破。传统教育有它深厚的经验和沉淀,但通过这次疫情也证明了其存在的局限性,而人你为什么会踩平替的坑?你踩过平替的坑吗?十分之一的价格买到大牌的效果什么样的平替值得买只要99即可拥有千元大牌同等体验常刷购物网站的精致女孩,可能或多或少都对平替动过心。平替是什么?是价格远远低于大牌,Swarm上线主网迎来新挑战,人人矿场提前布局打开新局势互联网的高速发展,区块链的技术加入,我们终将迎来真正的Web3。0。Swarm项目的目的就是为未来的自我主权数字社会构建无许可的存储和通信基础架构。主要目标是提供充分分散和冗余存储一碗面食,9人食用8人死亡,这种毒素不容小觑本文由企鹅医生平台官方推送最近,一条新闻引起了大家的关注黑龙江鸡西市,一次家庭聚餐,一锅酸汤子,要了8个人的性命,还有1名仍在抢救中。起初,经医院检测发现,这家人食用的酸汤子中黄曲酒喝多了真的会乱性?酒这锅我不背本漫画由企鹅医生官方推送总结摄入少量的酒精,确实可以从一定程度上缓解人紧张焦虑的情绪,让人变得比平时更加大胆奔放,但是,这时候意识还是清醒的,你知道自己在干什么。真醉到失去意识或者抑郁症就像现代人的心灵感冒据统计,全球约有3。5亿抑郁症患者,然而接受正规治疗的抑郁症患者不到7。电影丈夫得了抑郁症里曾说道抑郁症就像现代人的心灵感冒。人的情感分为两种,积极的和消极的。患有抑郁症的人就是屏
凉拌千张,家常凉拌菜,好吃有技巧教您在家也能做出大厨手艺千张又称豆腐皮百叶是由一种大豆特制的豆制品千张价值营养丰富,富含丰富的蛋白质,非常利于人体吸收也算的上是老少皆宜的一种食品种类我们日常菜摊上,千张十分常见,可凉拌,炖菜,炒菜,做法腌萝卜,简单入味有诀窍清脆爽口,实力下饭小菜白萝卜我们生活中十分常见的蔬菜之一不论生食或熟食,均可萝卜的食疗价值也很高,具有清热生津消食化滞开胃健脾等功效同时萝卜的做法也多种多样,往往让人怀念的就是饭店那口盐萝卜小菜吃一口让暑热没食欲,学会这10道美味小凉菜,开胃解腻又美味爽口炎日正当,凉菜是餐桌上的必备菜品但是吃什么?怎么做才好吃?这些您都想好了吗?凉菜作为夏日餐桌菜品,清爽解暑而且对于家庭主厨们来说,也是一种解脱,备菜装盆一拌,可口的菜品就可以成为饭猪肉贩子为何总随手拿块抹布?爱干净的背后,原来藏着大猫腻不知道大家买肉的时候有没有注意过,尤其在市场独立的摊位上,好多商贩手上总是拿着一块抹布,没顾客的时候总会擦来擦去?之前总认为是店主爱干净,所以每次都会上这家买猪肉但随着购买的次数多蚝油不是万能鲜,牢记3用3不用,做菜时别再乱用了趁着倒休的几天小假,带着孩子回老家住了几天到了娘家当妈的我也成了孩子,基本也是饭来张口每天到点吃饭,对我来说是一天最幸福的时刻!虽然不做饭,但每次老妈做菜的时候我都会站旁边陪着唠嗑料酒越用越腥?记住3不用1巧用,才能达到除异增香说起料酒,大家是不是基本所有肉类菜品都会来上一些?但你会发现,即使用了料酒,或者葱姜蒜也都加上了,但并没有真正达到去腥的效果,反而加了料酒之后还有一股怪怪的味道!那么料酒到底该如何中国十大面条!你家乡的面条上榜了吗?还有你没吃过的吗?话说世界面食在中国,这句话真是一点都不违和面条不仅起源于中国,而且距今已有4000年的悠久历史了面条的种类也达到了上千种易消化又抗饿的显著特性,几乎中国每家每户都离不开吃面条!而说黄酒,料酒,花雕酒有啥区别?差别不止一点点,别再用错了说到黄酒,相信大家都不陌生日常多被大家当做料酒或用来去腥或是在中医处方中,黄酒时被用来作为药引子也是比较常见!但黄酒的种类繁多,总会时不时地冒出一两个同是黄酒却又不同的名字出来,让肉馅去腥,用料酒是大忌,牢记3点,肉馅鲜嫩多汁,关键没腥味肉馅想去腥,料酒首当冲!调肉馅,99的家庭是不是都会用料酒来给肉馅去腥增鲜,或是再加一下十三香类的香味料来掩盖肉腥味?那现在要告诉你大错特错!肉馅想要去腥,加料酒真是大忌!料酒是属同样是蚝油,GB和SB区别大,搞懂再买不吃亏说起吃蚝油,在我的印象中也才是近几年新出的厨房调味料!而且不知不觉几乎发展到没有蚝油,貌似做什么菜都没有味道的地步!如果说现在做饭离不开蚝油,那对比超市琳琅满目的蚝油种类,更是应该全国哪里的羊汤最好喝?中国10大有名羊汤,看看你喝过几种?明天就是白露了,白露过后,天气开始明显转凉丝丝寒意提醒大家,似乎又到了喝羊汤的季节了!不管天气再寒,一碗羊汤下肚,不仅能抵御风寒,又可滋补身体,当真可谓是一举两得!羊汤细划分,也算