化疗病人吃什么好？胆固醇高真的都是吃肉吃出来的吗？

　　近些年随着健康意识的逐渐普及，大家对于健康越来越重视。尤其是中老年人，年纪变大新陈代谢减缓，血脂的逐渐上涨，让很多人担心由于胆固醇过高，引起心脑血管问题。因此，很多人选择清淡饮食，不吃脂肪含量高的食物。那么问题是，胆固醇就是脂肪吗？
　　胆固醇和脂肪是什么关系？
　　脂类物质主要分为两大类。脂肪是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源，主要成分是甘油三酯；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，主要包含磷脂、糖脂，还有很重要的一种叫胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
　　所以，简单说胆固醇是脂肪家族中的一种，当然并不是所有的脂肪都是胆固醇。
　　胆固醇都是吃肉吃多了？
　　胆固醇的＂名声＂之所以不好，还是因为我们体检血脂的时候，胆固醇是重要指标。血脂检查主要包括甘油三脂、胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。胆固醇升高会导致血脂升高，容易出现一些心脑血管的疾病。高密度脂蛋白胆固醇对血管能够具有保护作用，而低密度脂蛋白胆固醇是心脑血管疾病的罪魁祸首，容易导致动脉粥样硬化及血栓的形成，从而出现脑梗死、肺梗死及心肌梗死等疾病，从而产生严重的后果。
　　所以，很多人觉得胆固醇对人体有危害，但是事实上人体中的胆固醇并不全是从食物中获得，胆固醇有两种来源,外源性的胆固醇来自含胆固醇的食物,如肥肉、动物内脏和蛋黄。内源性的胆固醇主要在肝脏和小肠合成。
　　身体中4/5的胆固醇是我们身体自己合成的，所以不要抱怨身体中胆固醇过高是饮食的问题，很可能是自身代谢合成的胆固醇。当然，如果摄入过多的肥肉，胆固醇也会增长。
　　胆固醇并不是一无是处
　　胆固醇固然会造成心脑血管问题，但是胆固醇对人体还是有好处的，胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。肿瘤患者可以适当吃一些蛋黄、动物内脏，有利于补充身体中的胆固醇。
　　形成胆酸
　　胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠中的酶作用。在小肠尾部，85%～95%的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁（5%～15%）随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%～15%的损失，此时就需要胆固醇。
　　构成细胞膜
　　胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，占质膜脂类的20%以上。有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物，结果这些动物的红细胞脆性增加，容易引起细胞的破裂。研究表明，温度高时，胆固醇能阻止双分子层的无序化；温度低时又可干扰其有序化，阻止液晶的形成，保持其流动性。因此，可以想象要是没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。
　　合成激素
　　激素是协调多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使，参与机体内各种物质的代谢，包括糖、蛋白质、脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢，对维持人体正常的生理功能十分重要。人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。
　　因此，胆固醇对于人体来说是很重要的物质，当然如果胆固醇过高也会损伤身体。