范文健康探索娱乐情感热点
投稿投诉
热点动态
科技财经
情感日志
励志美文
娱乐时尚
游戏搞笑
探索旅游
历史星座
健康养生
美丽育儿
范文作文
教案论文
国学影视

烧烤味美好吃,却有害健康,搭配吃这些食物能缓解致癌风险

  很多人不是不知道,烧烤是一种不良的食物加工方式,吃烧烤食品对人有害。然而,它却有着强大的生命力,很多人都喜欢吃,这是为什么呢?
  首先,用做烧烤的肉类和鱼、虾、贝类都是富含蛋白质与脂肪的食物,蛋白质与脂肪经过加热会生成多种呈香味的氨类与脂类物质,能散发出诱人的香味,烤过的肉食又有脆爽的口感。
  此外,还有如下三条:一是相对于煎、炒、炸等方式,不需要专业厨师和较多的烹制器具,食材又是原生态的,故价格低廉;二是操作简单方便,随处可以举办,不一定非要在饭店或家庭厨房内;三是有自助性,大家一起动手,给人一种参与的乐趣。因此,很多人明知有害,就受不了诱惑,乐在其中了。
  于是乎,吃烧烤,再加上喝啤酒,在街头、在海边、在帐篷里、在树荫下,边烤边吃,边喝边聊,便成为人们(特别是年轻人)时下非常流行的消夏方式。
  烧烤的主要危害是:所用的肉类和鱼、虾、贝类经过烧烤,含有的蛋白质与脂肪受高温作用产生致癌物质杂环胺类。如为明火(用煤和木炭做燃料)烧烤,散发的烟中有大量的致癌物苯并芘,会附着在食物表面,这也是一种强致癌物,温度越高,产生的越多。
  烧烤用的食材如果先用调味料腌渍处理,则不只含盐量高,所含的能转化为致癌物苯并芘的亚硝酸盐也会大量增加。
  所以说,常吃烧烤,就增加了癌症的发生风险。吃烧烤导致的癌症主要是肝癌、胃癌等消化道肿瘤。
  另外,烧烤所用的食材如果长期暴露在空气中,不卫生,也容易腐坏,吃后会引起胃肠炎等病症。
  既然烧烤美味好吃,受欢迎。就表明它有存在的理由,让人不吃吃是不现实的。那么,有没有将它对健康的危害降低的方法呢?有的!除了要尽可能地少吃外,一个很容易做到的方法,就是在吃烤肉和鱼、虾、贝类时,搭配着吃些以下食物:
  马零薯  矿物质钾和维生素C含量高。钾有排钠的作用,维生素C是抗氧化剂,能阻断亚硝酸盐转化为苯并芘,减轻烧烤的毒害作用。它含有较多的淀粉,有较强的饱腹感,能减少肉食的食量。最好将马零薯切片与肉一起烤制。
  洋葱  含有多种植物化学物质,有抗氧化功能,还有抑菌作用。需注意的是,烤制详葱,不应过熟,至六七熟即可。
  番茄 富含较多的维生素C,可以当做水果生吃。如果用番茄酱做烤肉串的调味料,则既能发挥所含的番茄红素的抗癌作用,还能减少含盐多的其他醤料的用量。
  胡萝卜 胡萝卜含有的胡萝卜素是一种抗氧化剂,能减少烤肉产生的致癌物对人的毒害作用。可将其切块与肉块一同串起来烤吃。
  香蕉  香蕉含有丰富的矿物质钾,其性偏寒,与热性的羊肉一起串起来烤吃,有助于维持寒热平衡。它也可以直接吃。
  豆腐干  有多种保健作用的豆制品,有肉食之味,却无肉食之弊。吃烧烤时,提倡用豆腐干代替一部分肉食。
  生菜、空心菜、白萝卜、青椒、大葱、大蒜、卷心菜等都含有丰富的维生素C与活性物质,也是吃烧烤的具有保健作用的良好配菜。萝卜还有助消化的作用。用洗净的生菜叶、白菜叶、卷心菜叶卷吃烤过的肉类和海鲜,别有风味。
  将果蔬类食物与烧烤的肉食搭配着吃,既能避免过多摄食肉食,又能补充肉类食物缺少的微量元素和膳食纤维,是最值得推荐的吃法。
  时下,有不少人将韭菜用作烧烤的食材。韭菜性热,民间有"春韭鲜夏韭臭"的说法,它是不适合夏天吃的一种蔬菜,吃了容易让人上火。韭菜特别不宜同羊肉一道烤吃。
  必须要强调的是:烧烤食物一定要烤透,但又不能烤焦。这是因为半生不熟的食物中可能含有致病微生物和寄生虫,会引发胃肠炎与寄生虫病。而在高温下烤得焦糊的食物(特别是肉类),因为含有大量的致癌物,是一定要弃而不吃。
  提倡用电火作烧烤的热源。
  最后,要再次叮嘱各位年轻人:切不要因为烧烤味美好吃而贪吃和经常吃。因为它终究是不健康的食品。当然啦,最好是远离或浅尝即止。
  (图片取之网络。作者:佑梧莘;审修:刘政)
  刘政 主任医师。是我国较早从事现代营养学专家,曾任大连市营养餐工委总营养师。 获省部级与市级科研奖各三项,出版专著九部。
  衷心祝愿普天下男女老幼幸福安康、平安度夏!
  如认同本文观点,请转发。健康第一,远离癌症,也向您的亲朋好友提个醒!
  #健康明星计划##肿瘤科普排位赛#

三十余种家电都是海尔是一种怎样的体验?每一次选择家电都是一次重要的价值判断,都要经过很多的纠结和思考,但对于麒麟来说却不需要。我家里的电器基本都是海尔,海尔对我来说,已经不仅仅是一种信任,更是一种依赖,选择海尔已经成为将永远为海尔智能家电打call在电影大片中,我们常常能够看到打一个响指灯光自动打开,说一句话窗帘就能自动拉开。而在如今这个科技飞速发展的时代,这些看似神奇的场景,在海尔智能家居用户家中早已司空见惯。几台可联网的海尔品质,赢得用户高度认可激烈的家电市场竞争中,如果抛出现在买家电选择什么品牌?这个问题,不少消费者会毫不犹豫地选择海尔。海尔品质值得信赖,这不仅仅是句口号,更是消费者心目中对于海尔的认可。风中的承诺从安家从线下商场到手机网购,海尔值得信赖在选择家电这件事情上,很多消费者会感觉到迷茫。第一次,星辰因为口碑和亲友的推荐选择了海尔,后来第二次第三次她还是坚定地选择了海尔,对海尔的感受也从信任逐渐变成依赖。从实体店到网购,立春时节,重在养脾,这款粥男女老少都适合!立春即揭开了春天的序幕,也表示万物复苏,春天的开始了,随着立春的到来,人们已经很明显的感受到了白天渐渐的变长,气温上升,日照时间变长,虽然立春气候见暖,但立春后天气很多地方都是气温4559岁,您是不是也正在遭遇这些危机!50岁左右是疾病高发期,身边很多认识的人都是在这个阶段出现了各种疾病,而且,当疾病来的时候,居然是两三种不同的疾病,接二连三的出现。那在4559岁这个年龄段,都将面临哪些常见的危机燕麦是原始的好,还是燕麦片好?大家可能都弄错了!燕麦,十年前大家对此都十分陌生,近十年来,在到处都讲养生的年代,大家对燕麦已经有了不少的了解。而且,燕麦已经被越来越多的人所认可和食用。那燕麦比普通谷物来说,到底有哪些优势呢?首先原来晚餐如此重要,大家还被蒙在鼓里吗?要说一日三餐,不被重视和忽略的往往是晚餐,怎么说呢?因为大家表面上知道早餐很重要,要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少,但是往往都是事与愿违,正好相反。把晚餐放到了三餐中摄入能量最多最被2种食疗方防治经前期综合征,女性朋友注意了!经前期综合征是个什么鬼?为什么总是有女性说起,而且与女性的生理和情感纠结在一起这种症状表现总是莫名其妙,有时候不由自主,过了之后,自己都不知道是怎么回事。最近,我也有一点点的轻微表猪蹄猪皮真的能美容?你被骗了多少年!它成了人们日常饭桌上的和茶余饭后说得最多的养颜美容之品对,它就是猪蹄。而且风靡网络,到处都是它的美誉。那么猪蹄猪皮是不是真的有助于驻颜?这就要看猪蹄猪皮里是不是含有有助于美容养颜抗它堪称植物燕窝,真的不虚此名吗?小麦,是五谷之首也是大自然赋予人类健康生存的生命之源。也是被列入人类主食类第一大类食物。在说小麦胚芽前,我们得了解谷类籽粒的结构,因为好多人都不知道小麦到底由那几部分的组成,因为我
中医药知识宣传湿邪与祛湿方法吴文博河北省石家庄市中医院1。湿邪定义凡致病具有重浊黏滞趋下特性的外邪(六淫之一),称为湿邪。2。湿邪分类2。1来源分(1)内湿,病证名。由脾肾阳虚,运化水液功能障碍引起体内水湿停热邪清热方法清热药与方剂吴文博河北省石家庄市中医院热邪热邪是易导致阳热性病证的邪气的统称,为病因之一,又称温邪,与六淫中火邪没有本质区别,热为火之渐,火为热之极。常火热并称。热邪为六淫之一,人体遭受热邪后中老年人预防骨质疏松要补钙!选对方法才能提高骨量增加骨强度骨质疏松是一种骨量减少,以骨组织显微结构受损为特征,以致骨的脆性增高和骨折危险性增加的全身性骨代谢性疾病。骨质疏松各年龄时期均可发病,但本病更常见于老年人,特别是绝经期妇女。骨质疏痛风合并慢性肾病拒绝营养滋补,管住嘴才能治半功倍据统计,2040的痛风患者伴有肾脏病变而肾脏功能正常无器质性肾脏疾病的患者中,90属于尿酸排泄减少型。这种情况下,血液中过量的尿酸本应经肾脏过滤后排泄掉,却长期排泄不全堆积于肾脏,运动坚持不了?不是你懒,是它不够给力每天都想运动,却只停留在想想的阶段?看一圈运动装备,是不是发现别有天地?装备在手,说走就走!别再给自己找借口了!说不清是为运动而置办的装备,还是因为有了高颜值还实用的装备而去运动。一伏火腿二伏鸡,三伏要吃金银蹄一伏火腿二伏鸡,三伏要吃金银蹄夏至后入伏,有初伏中伏末伏之分,三伏天地面受热强烈空气对流旺盛,午后至傍晚常易形成骤来疾去的雷阵雨,东边日出西边雨,道是无晴却有晴的著名诗句正是对雷雨秋冻并非人人可冻,五类人群特别注意别冻着老话说春捂秋冻,不生杂病春不减衣,秋不加帽热不马上脱衣,冷不立即穿棉。这些谚语符合秋天薄衣御寒的养生之道。秋季气温日趋下降,昼夜温差逐渐增大,穿衣也要顺应阴津内蓄,阳气内收的需要,自我口腔保健第一步教你正确的刷牙姿势不正确的刷牙方式会损害口腔健康01hr刷牙是口腔日常保健的重要方式之一,不正确的刷牙方式不仅不能有效地去除食物残渣和细菌,还会引起各种不良的后果。目前许多人采用的水平拉锯式的横刷法养德养生无二术礼记中庸说大德必得其寿。道德高尚的人,行事光明磊落性格豁达开朗,如此则神志怡然安宁,气血和调,生理功能平稳,形与神俱,得以健康长寿。有人分析,道德修养较高的人,大脑皮层的兴奋和抑制藿香正气散类方与治疗疾病介绍吴文博河北省石家庄市中医院藿香正气散藿香正气散出自古代名医方典太平惠民和剂局方组成本方是以二陈汤为基础,再配以疏解外感及调整胃肠的芳香挥发性药剂而成。因其主药藿香,能强化胃之活动,中医是如何诊断肝虚疾病的?吃什么中药?吴文博河北省石家庄市中医院认识肝病与肝虚肝位于右胁,主疏泄,性刚强,喜条达而恶抑郁又主藏血,具贮藏和调节血液的功能开窍于目。肝病常见的证候有肝气郁结肝火上炎肝阴不足肝血亏虚瘀血阻络