血脂高的人，哪些食物不宜多吃？3类食物是雷区，管好嘴

　　血脂，指的是血液中的脂肪，主要包括甘油三酯以及胆固醇。近年来高血脂在人群中的患病率越来越高，尤其以中老年人多发，究其原因主要和以下几点有关，如饮食不健康、不良的生活方式以及生活习惯、年龄因素、遗传因素等。在这些影响因素当中很多人关心饮食对血脂的影响，如何饮食有助于血脂控制？高血脂患者应远离哪些食物？
　　降血脂的关键是降低坏胆固醇（低密度脂蛋白）的含量，因此日常饮食中一定要限制饱和脂肪酸、反式脂肪酸以及胆固醇的摄入。
　　富含饱和脂肪酸的食物
　　提到饱和脂肪酸很多人可能并不明白它到底指的是什么，脂肪由甘油以及脂肪酸组成而脂肪酸又分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸就是常温下呈固态的肥油，牲畜类的动物油脂中富含饱和脂肪酸，除此之外全脂乳制品、黄油、酥油、椰油、棕榈油中饱和脂肪酸含量同样很高，世界卫生组织曾建议，每日的饮食摄入来源饱和脂肪酸的热量不应超过10%。
　　富含反式脂肪酸的食物
　　上述说道脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，而反式脂肪酸是一类对健康不利的不饱和脂肪酸，世界卫生组织建议成人每日的热量摄入来源于反式脂肪酸不超过1%，以降低发生心血管疾病的风险。
　　哪些食物含有反式脂肪酸？由于在食物中添加反式脂肪酸能让食物的口感变得更加酥脆便于保存，因此日常生活中的很多食物都有人造反式脂肪酸，比如饼干、面包、薯片薯条、蛋糕、冰激凌等等，因此日常生活中在购买食品时尽量选择不含反式脂肪酸或者含量较少的食物，仔细看看食物标签上反式脂肪酸的含量再购买。
　　富含胆固醇的食物
　　不含胆固醇的食物大家应该比较熟悉，常见的动物内脏、动物大脑以及某些海鲜、鱼籽、蛋黄、奶油制品等食材中含有较高的胆固醇，血脂高的人应限制食用，不宜吃太多。
　　如何正确饮食降血脂？
　　减少体内胆固醇的形成。主要还是从饮食入手，比如使用植物油代替动物油，比如少吃富含反式脂肪酸以及饱和脂肪酸的食物。然后就是适当锻炼控制好体重，对降血脂有较大帮助。
　　减少胆固醇的重新吸收。主要通过增加食物中的可溶性膳食纤维以达到降低血液中胆固醇含量的作用。常见的富含膳食纤维的食物有各种粗粮谷物、蔬菜水果、坚果等等。
　　最后，如果通过饮食调理依然不能够将血脂降下来，那么则要配合医生通过药物进行调理。参考资料：
　　《血脂高，怎么吃？营养专家告诉你》 丁香医生 2017-04-17
　　《反式脂肪酸是什么？对人体有什么危害？》 尚医健康 2018-05-29