适合慢性肝病患者的夏季祛湿佳品

　　时值长夏，暑湿交蒸，实在难熬！
　　湿是中医的一个概念，又称湿邪、湿气。很多人觉得身困乏力，舌苔白腻，大便稀溏，这就是典型的湿气重的表现。《湿气论》云：盖闻坤土主湿，湿土寄旺四季，而春夏为甚，季夏为尤甚。湿生于土，本气属阴，阴为寒湿，后乃渐化为湿热。
　　湿气在临床分为内湿和外湿。
　　外湿多因气候潮湿、涉水淋雨、居住环境潮湿等外在的湿气侵袭人体所致；内湿则是由于脾虚失健、肺失通调、肾失温煦，导致水湿停聚。
　　为什么夏季更容易生湿？
　　夏季炎热，水汽蒸腾，湿气遇热则成为湿热，再加上夏季饮食不节，过食生冷，水湿内停，身上湿气就会尤为严重。
　　慢性肝病患者 脾胃素虚， 《金匮要略》 中对肝病治疗原则的论述： ＂见肝之病，知肝传脾，当先实脾＂，＂实脾则肝自愈，此治肝补脾之要妙也＂。
　　乙型肝炎久病必伤及脾胃。脾胃为后天之本、气血生化之源，脾胃功能的好坏，直接影响病体的恢复； 脾居中州，是运化水湿的枢纽，而湿邪又为慢性乙型肝炎的主要元凶之一。
　　那么在夏季，该怎么祛湿呢？
　　了解这几种食材，让你畅快一夏。
　　1、绿豆。
　　《本草求真》有云： ＂绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃＂。清代王孟英在《随息居饮食谱》记载：绿豆甘凉。煮食清胆养胃，解暑止渴，润皮肤，消浮肿，利小便，止泻痢，析酲弥疫。浸罨发芽，摘根为蔬，味极清美。生研绞汁服，解一切草木金石诸药，牛马肉毒，或急火煎清汤，冷饮亦可。
　　绿豆制品多有清暑利尿祛湿的功效，如绿豆汤、绿豆糕、绿豆粉等。
　　不过要注意绿豆性寒，脾胃虚寒，容易大便滑泄者不宜服用。 此外  《遵生八笺》中记载：＂绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。＂
　　2、赤豆：
　　也叫赤小豆，可做赤豆汤、赤豆粥或豆沙馅。
　　《本草纲目》称之＂能利水消肿＂。 有利水除湿，通乳，解毒排脓的功效。
　　赤小豆中含有的皂角甙成分可刺激肠道，因此它具有良好的利尿作用，此外赤小豆还含有蛋白质、脂肪、淀粉等成分。
　　单独煮水喝就有不错的祛湿功效。
　　3、扁豆：
　　《药性辨疑》＂扁豆专清暑……消水湿＂，《本草纲目》＂止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热＂。 《中华本草》认为：白扁豆味甘，性微温。归脾、胃经，能健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀，小儿疳积等。
　　扁豆具有健脾清暑化湿的功效，还可治疗急性、慢性腹泻等多种疾病，可与山药同煮，还可做扁豆粥、扁豆茶等料理，更可以炒后食用。
　　需要注意的是在烹饪扁豆时要做熟，谨防食物中毒。