糖友饮食指南红豆，绿豆，黄豆，黑豆，不是想吃就能吃

　　豆类食物是我们生活中很常见的食物，红豆，绿豆，黄豆，黑豆等豆类食物对于身体都有好处，而且只要烹饪的方法对的话，豆类食物老人、小孩都咬得动，大部分的人在家没事就会煮点豆子来吃，或者早餐榨点豆浆，做点豆腐脑什么来吃吃喝喝的。
　　但是对于糖尿病人而言，同样是豆，红豆、绿豆、黄豆、黑豆有什么区别？
　　希望您看完这篇文章后，不要再随便乱吃了的！
　　红豆 ，在老百姓的印象中，又被称为消肿豆 。
　　红豆最大的功效就是能够清热解毒、利尿消肿，一般来说我们都会在夏天喝绿豆粥，但是其实夏天的时候很多人会出现水肿的症状，这种情况下喝一碗红豆粥其实效果也是非常不错的。
　　红豆富含B族维生素，而B族维生素与辅酶功能密切相关，缺乏时可引起糖代谢紊乱，加重糖尿病病情。
　　红豆富含膳食纤维，并有较多的维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等，因此，糖尿病患者常吃红豆，对稳定血糖有益，是糖尿病患者补充营养，强身健体的理想食材之一。
　　但优唐健康糖尿病管理团队爱心提示您：
　　红小豆富钾含量高，肾功能不全者不宜食用过多；同时红小豆升糖指数较低，食用后血糖上升速度较慢，但红豆属于高淀粉类食物，食用过量对控制血糖不利，因此糖尿病患者食用时要控制好量。
　　另外红豆选购、贮存、烹饪要点要注意选购的时候，以颗粒饱满、颜色均匀且有光泽者为宜。另外不宜加入碱煮熟，否则会破坏红豆中所含的维生素及其他营养成分，降低红豆的营养价值。
　　绿豆 ，在老百姓的印象中又叫清热豆 。
　　很多人会在夏天喝绿豆粥，就是因为绿豆具有消暑解渴的功效。
　　而除了能够解暑气之外，有的人吃多了油炸辛辣食品，体内会上火，这个时候一碗清凉的绿豆粥也能够很好的祛除体内的火气。
　　绿豆中的淀粉含有相当数量不易被人体消化吸收的低聚糖，所以其提供的热量要比其他谷物低，对于需要控制热量摄入的肥胖者来说，绿豆是比较理想的食物。
　　绿豆中含有的球蛋白和多糖，能促进胆固醇分解，减少小肠对胆固醇的吸收，对糖尿病并发高血脂等患者有益。
　　绿豆清凉解毒，对热性体质及易患疮毒者尤为适宜，但正在吃中药的人不要多喝绿豆汤；
　　但优唐健康糖尿病管理团队爱心提示您：
　　绿豆性寒，脾胃虚弱者及患慢性胃肠炎，慢性肝炎，甲状腺功能低下者慎食。
　　绿豆在选购、贮存、烹饪要点要注意选购的时候，以气味清香，颗粒饱满，具有光泽者为宜。豆色黯淡，大小不均者不宜选购。另外绿豆适宜装在干燥的器皿中，并搁置在通风阴凉处保存。
　　黄豆 ，在老百姓的印象中，是降脂豆 。
　　因为黄豆最大的功效就是降血脂以及降低胆固醇，还能够有效的降低患上心血管疾病的可能。黄豆中含有大量与胰岛素相关的营养素，可促进糖类代谢，强化胰岛素的作用。
　　糖尿病患者常食黄豆，可提高胰岛素的敏感性，降低血中葡萄糖浓度，进而达到稳定血糖的作用。
　　黄豆中所含的蛋白质及植物固醇，可降低血中胆固醇的含量，有效预防糖尿病并发高脂血症。
　　但优唐健康糖尿病管理团队爱心提示您：
　　生黄豆含有不利于健康的胰蛋白酶抑制剂，所以黄豆不易生食，夹生的大豆也不宜吃。
　　胃寒者和容易腹泻，腹胀的脾虚者及常出现遗精的肾亏者，也不宜多食黄豆。
　　黄豆在选购、贮存、烹饪要点要注意选购的时候，注意要把黄豆晒干，用塑料袋或干燥的空瓶子装好，置于阴凉干燥处。
　　未经浸泡的黄豆不宜干炒，否则不仅会造成大量维生素的流失，还会妨碍机体对蛋白质的吸收。
　　黑豆 ，在老百姓的记忆中又叫补肾豆 。
　　因为中医中认为黑色入肾，而现代科学研究确实证明多吃黑豆对于肾脏有好处。
　　再加上黑豆含有花青素，能够有效的防止衰老，也是非常适合中老年人吃的豆类。
　　黑豆含有植物固醇，而植物固醇有抑制人体吸收胆固醇，降低血液中胆固醇含量的作用，糖尿病患者常食黑豆，能软化血管，降低并发高血脂症和心血管疾病的概率。
　　黑豆含有蛋白质，膳食纤维，矿物质和维生素等多种营养物质，是糖尿病患者，高脂血症患者补充营养，强健身体的食品。
　　但优唐健康糖尿病管理团队爱心提示您：
　　黑豆炒熟后，热性大，多吃容易导致上火。黑豆食用过多会导致腹胀，因此肠胃不好的人要少吃。
　　黑豆在选购、贮存、烹饪要点要注意选购的时候，以颗粒饱满者为佳，并宜放置在阴凉干燥处保存。
　　另外黑豆在烹饪前，要先浸泡2-3个小时，这样比较容易熟透，在烹饪过程中也更容易入味。
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　　责任编辑：辣梅子辣
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