老中医提醒它是女人的不老米男人的长寿米,补肾又祛湿
论补肾,它比山药强;论祛湿,它比红小豆强;论收敛镇静,它比莲子强。
这是一种被埋没的补益佳品,它便宜,但这三种功效都强大,这个东西就是:芡实。女人的"不老米",男人的"长寿米"
芡实也叫"鸡头米",这几年一直较为低调,但是低调不代表没有"料"。
芡实:芡实是"儿童食之不老,老人食之延年"的佳品,被誉为"水中人参"。它有补而不峻,防燥不腻的特点,还有滋润、滋养及收敛作用,同时具有很高的食疗价值,自古就作为防止未老先衰之良物。
《神农本草经》把芡实列为上品,说它能补脾益气、补肾益精,可使人耳目聪明。
【性味】:味甘、涩,性平。
【归经】:归脾、肾经。
【功效主治】:益肾固精,补脾止泻,除湿止带。用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下。
女人的不老米:女人,最惧脾虚,尤其是生育之后肾气消耗过多,容易脾气虚弱,引起衰老速度加快。中医建议:脾气虚弱的人群平时不妨吃一点芡实,既能健脾益胃,还能补充营养。
男人的长寿米:中医认为,芡实抗衰延年,益肾固精。苏东坡养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中,缓缓含嚼,徐徐咽下。他每天用此法吃芡实,坚持不懈,到老年仍然身健体壮,面色红润,才思敏捷。芡实该怎么吃?
芡实的最佳搭档是:莲子、燕窝、银耳、山药、白扁豆、百合之类的白色食物,这些食物都是常用的美肤、健脾之物。
它们和芡实一同食用,可以联手加强健脾补肾的作用,还可以增加润肺护肤的功效。
推荐吃法:
芡实粥:芡实的食用方法以芡实粥为最佳。
取芡实30克、粳米100克,将芡实洗净、泡软、蒸熟,再与粳米同煮至熟软。
芡实粥味道甜美可口,常食有延年益寿之功效,如加入适量的莲子或桂圆肉可提升滋养作用。由于芡实较硬,需要长时间熬煮,也可打成粉放入粥中。
芡实老鸭汤:取芡实50克、老鸭1只。将洗净的芡实装入鸭腹,置砂锅中,加水适量,武火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,文火炖熬2小时,至鸭肉熟烂后加少许食盐即可。
百合芡实汤:取百合30克、芡实50克,加水煮熟,加糖调味,有养心安神、补肾固精的作用。芡实该怎么买?
如果你买不到鲜芡实,可以直接买干芡实,一般药店有售。需要注意的是,干芡实有"生用"和"炒用"两种:生芡实,以补肾为主;炒芡实,以健脾开胃为主。
切记不要一次食用芡实过多,否则难以消化。干芡实比较坚硬,宜用慢火炖煮至烂熟,食用时需细嚼慢咽。
芡实虽好,但也要注意,在《随息居饮食谱》中记载:"凡外感前后,疟痢疳痔,气郁痞胀,溺赤便秘,食不运化及新产后皆忌之"。
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