关于洗茶，并不是所有茶叶都需要，注意这几点即可

　　茶叶为什么要洗？
　　实际上很多时间大家所说的洗茶，是醒茶，并非真正的洗茶。
　　特别是对于一些存放久了的陈茶，需要一个醒茶的过程，即用开水去彻底激发茶叶，让茶叶从沉睡中苏醒，重新焕发茶叶的滋味。
　　洗茶要注意几点，如果不能做到，那泡茶就少了很多滋味。
　　首先，速度要快，快进快出，保证茶叶的滋味还没有完全激发出来，这样茶叶里面的营养成分，和主要的滋味还是保留下来了。
　　其次，如果是洗茶，水温不要太高，但是醒茶则要沸水，只是想洗茶的，可以用较低温度的水洗茶，也是可以保留茶叶的营养和滋味。
　　最后，水量不要太多，如果是大壶，或者是盖碗，不宜用太多水去洗茶，因为从茶叶跟水接触之后，就开始激发茶叶的滋味了，所以太多水，在水的进与出之间，已经把茶叶的滋味带走了。
　　那些茶叶需要洗茶
　　一般情况陈茶需要洗，因为当茶叶放一段时间之后，难免会沾上一些灰尘，所以洗茶变得有一定的必要。
　　再则像黑茶那些重发酵茶，会有渥堆后的味道，这种味道是难以避免的，所以人们习惯先洗一两遍，这样不但可以激发茶叶的滋味，也可以把一些存放造成的味道，洗掉一些。
　　当然对于这种熟茶来说，更多说这种洗茶的过程叫醒茶，是激发茶叶的滋味。
　　有一些茶是需要洗茶的，但有大部分茶其实是不需要洗的。
　　哪些茶叶不需要洗茶
　　白茶可以不洗
　　大部分白茶，都有白毫，这样的茶是不需要洗的。
　　而且新的白茶茶忌讳用高温冲泡，用玻璃杯或盖碗泡最佳。用盖碗冲泡时，茶叶的数量大概是占盖碗容量的五分，水温控制在85-90°度左右，开水沿着茶叶顺时针方向，呈螺旋状冲泡。
　　这样不但可以更好的激发茶汤的滋味，也可以通过玻璃杯看茶叶在杯子里的变化。
　　中高端绿茶也可以不洗
　　很多人在喝绿茶的时候也会洗茶，说炒茶的时候不干净，洗了之后更干净。
　　实际上了解制茶的都知道，没有人会比炒茶师傅更在意污染和味道了，好的茶叶必须是不受任何污染的，那样的茶是最优质的茶叶，所以好的茶叶在制作过程中绝对是干净卫生的。
　　绿茶不需要洗，还有一个原因是绿茶泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就好，品质较好的绿茶，较细嫩的茶，是比其他等级的茶叶品质好，干净，不耐泡，是不用洗茶的。
　　当然如果是比较低端的绿茶，那还是建议洗一下。
　　青茶（乌龙茶）
　　乌龙茶可洗，可不洗，同样的道理，好的乌龙茶也是不需要洗的，因为制作过程就是非常干净的，而且如果不是存放太久的茶，也没有其他杂味，直接冲泡，才能喝到最有滋味的茶汤。
　　乌龙茶冲泡过程中，无论＂洗茶＂快速出汤还是直接用开水浇淋壶身，目的都是高温＂醒茶＂以使得第一泡茶汤呈现出茶汤色香味的最高水平。
　　总结，如果是较高端的茶，其实都不需要洗，毕竟制作过程是非常干净卫生的，但是如果廉价的茶叶，不管是什么茶，长期喝，洗一洗还是好的，起码可以可以让自己安心。
　　在这里建议喝茶不需要量多，但尽量找到靠谱的茶叶，价格、质量要有一定的保障。
　　毕竟要喝进去的，安全卫生是最根本的。