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　　春季真的是一个很重要的养生季节。尤其在饮食上应该以清淡为主，因为在整个冬天，为了抵御寒冷，人们都会自然而然地多进食一些大鱼大肉，所以体内有很多内热积滞，这些内热会导致体内湿气加重。内热厚重还会引发便秘、口臭、皮肤暗疮等等十分令人难堪的症状。所以再一年四季的伊始里，应该多吃一些蔬菜水果，尤其是富含膳食纤维的蔬菜，帮助排出体内的毒素和垃圾，不再让湿气缠身。
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　　角瓜就是排毒功效非常好的蔬菜。角瓜在春季价格便宜，非常鲜嫩，肉多皮薄，水分浓郁，能很好地润泽肌肤；而且含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用，调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
　　角瓜烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。单炒口感会有好些人不爱吃，到时加了木耳就非常可口了，同时木耳也是排毒的好食材，这两种材料搭配起来，一盘菜成本不到五块钱，一起吃真是春季的宝。
　　【角瓜炒木耳】
　　材料：角瓜1个，泡发木耳1小碗，葱花和盐，蚝油适量
　　做法：
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　　1、角瓜，大葱，泡发木耳都备好
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　　2、角瓜香对切两半，在斜着切菱形块状，然后在切片，这样切出来的就是菱形片状
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　　3、葱切好，我又切了两个红辣椒段，要是不能吃辣的忽略
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　　4、木耳用煮锅煮5分钟捞出备用，这是要把木耳煮熟再炒
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　　5、炒锅热油，先爆香葱，辣椒和胡椒粉
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　　6、在放入角瓜片煸炒一下，去去水分
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　　7、在放入煮好的木耳，同时加蚝油和盐
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　　8、最后炒匀材料即可出锅
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　　厨房小语：
　　角瓜不能炒时间长了，否则口感不好，所以木耳直接不会熟，提前煮一下比较好。木耳泡发后洗干净，再煮的时候所剩的煮木耳的水不要扔掉，可以直接和，也或者煮汤用，是非常好的药膳汤水，对身体很有益处。

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