糖友三餐荤素这样搭配，血糖更平稳

　　来源：糖友管家
　　一、早餐有蛋白
　　研究发现：2型糖尿病患者早餐食用蛋白质较多的人，一天餐后血糖较平稳。所以，糖尿病患者的早餐，要保证足够的蛋白质摄入。食物中，蛋类和奶类是优质蛋白质的最好来源，特别适合作为早餐食用。
　　所以，糖友的早餐，最好包括一份鸡蛋，一袋牛奶。
　　1、汤水推荐牛奶或豆浆
　　喝豆浆时，除了黄豆浆，也可选择添加了黑豆、燕麦、紫米、花生等粗杂粮的五谷豆浆。
　　不要喝纯米粥，喝一些粗粮粥，如燕麦牛奶粥、红豆薏米粥、绿豆小米粥等。
　　2、面食推荐粗杂粮
　　1) 早餐的面食可以选择多样，如馒头、花卷、面条、烙饼、包子、馄饨等；
　　2) 若自做早餐，在制作时，可加入杂粮粉，比如在做馒头或花卷时放一些玉米面、高粱面；做小煎饼时放一把绿豆粉等；
　　3) 若在外就餐，可选择绿色的青菜面或素馅包子等；
　　4) 另外，也可选择煮的老玉米、蒸的山药或红薯等。
　　二、午餐别吃饱
　　普通人午餐可以吃饱，但是糖友一定要定量，不要超标，否则血糖将会失控。
　　午餐要选择低血糖指数的食物，如瘦肉、鸡或鱼以及豆类蔬菜等，对降低血糖有很大帮助。
　　1、控制食物量
　　午餐所吃的食物应占全天总摄入量的30%-40%；比如一天需要吃3个馒头，那么午餐吃1个即可。
　　2、均衡搭配
　　搭配原则：＂有粗有细、有荤有素、有菌有豆＂
　　1) 中餐至少要吃到主食、肉/豆/蛋类、蔬菜这三大类；
　　2) 主食不要只吃大米、白面，适当增加粗杂粮，玉米、燕麦、红豆等，比如一小碗米饭配一段玉米，或是不吃白米饭换成荞麦米饭等；
　　3) 肉类可以增加一些鱼、虾、鸡肉等；
　　4) 蔬菜建议多选绿叶蔬菜，如油麦菜、油菜、菠菜、芹菜等，同时吃一些菌菇类的蔬菜，如香菇、木耳、海带等。
　　另外，注意土豆、山药等属于薯类，在吃时要减少主食的量，比如吃半个拳头大小的土豆，需要少吃1/3碗米饭。
　　三、晚餐不要晚
　　1、最晚不迟于睡前3 4小时
　　晚餐最好安排在睡前的3~4小时。这样，睡觉时胃里残留的食物已不多，不会影响睡眠质量。同时也有助于夜间血糖的控制。如果晚餐吃的太晚后即入睡，此时食物还没有消化代谢完毕，会减慢食物代谢的速度，增加胰岛负担，影响空腹血糖的稳定。比如您晚上21:00睡觉，晚餐就应安排在17:00~18:00。
　　2、晚上少吃肉
　　糖尿病患者一般超重或肥胖，因此晚上要尽可能少吃肉类和油脂类的食物，可以用豆类及其制品如豆腐、豆皮、豆腐丝或蛋奶类来代替肉类。也可以选择早餐和午餐没有吃到的食材，如早餐和午餐没有吃到足够的绿叶菜和粗粮，可以通过晚餐把这些食材补齐。
　　3、＂七八分饱＂就停筷
　　糖友晚餐时间充裕、食物丰盛，难免会多吃几口，吃到撑着。建议糖友们，晚餐吃到＂七八分饱＂即可。糖友要养成感觉再吃几口就很饱时，放下筷子、离开餐桌的习惯，有助于有效的控制进餐量，保持血糖的平稳。
　　部分图片来源于网络及微信朋友圈
　　尊敬的图片作者，您好，医师报全媒体平台已经按报社标准为你准备了稿费，请您与我们联系