喝茶有讲究，营养不会丢 王秋冬谈心论药 近段时间和朋友们相聚，谈起喝茶的问题，大家都滔滔不绝，似乎都有一套喝茶的道理和套路，但是每个人说的问题，都存在争议，而且争议颇多，公说公有理，婆说婆有理，似乎谁也说服不了谁，让我这个对此有所研究的人，给他们普及一番。喝茶有讲究，营养不会丢。那么喝茶时，究竟有哪些讲究呢？ 选对茶品种，就选对了健康茶 有的人喝茶只管喝，有什么茶就喝什么茶，这是不科学的。茶的品种比较多，有绿茶、红茶、白茶等，不同类型的茶是适应于不同类型的人群的，中医认为，绿茶苦寒，一般可以用于夏季解暑，比如绿茶适合正常的健康人、经常抽烟、经常熬夜、长期饮酒者、喜欢食用油腻食品者以及口感容易上火的人，而胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，中医认为，红茶偏温性，适合暖胃养胃，适用于胃肠不适、心脏病患者、排小便不利者等，易于冬季使用。中医理论认为，白茶性偏凉，具有退热降火之功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。 红茶绿茶不要一起喝 有人喜欢喝红茶，有人喜欢喝绿茶，但是究竟你适合红茶、绿茶或是白茶，是根据个人体质的，不能够单靠口感，如果你是一个健康的人，选择绿茶、红茶、白茶都可以，但是他们的性质是不一样的，不要混在一起喝，也不要今天喝红茶，明天喝绿茶这样隔三岔五就换茶，这样对健康没有好处，可能还会引起不适，乃至疾病的，所有不要混着喝茶。 再好的茶，隔夜也不要喝 有的人的茶叶比较宝贵，是名茶，价格高，所以一旦泡上茶，如果当天喝不完，喜欢放在第二天喝，这样是不行的。尤其是隔夜茶，更不能喝，原因是过夜时间长，茶叶中的氨基酸、糖类等有营养成分容易丢失，另一方面由于茶叶中含有一定的营养成分，会导致细节的滋生，饮用这样的茶，容易腹痛、腹泻，而且会增加亚硝酸盐含量，危害健康，所以再好的茶，隔夜也不要喝。 吃饭中间或刚刚吃过饭，不要喝茶 人吃过饭后，胃里分泌消化液，有利于食物在胃里的消化，有利于增加胃肠蠕动等，如果在吃饭的时候或者是刚刚吃过饭就去喝茶，这样会冲淡胃里的消化液，不利于食物在胃肠道的吸收利用，甚至容易造成消化不良，所以不要喝茶。在喝茶时，如果是胃肠功能健康的人，一般半个小时后可以喝茶，如果胃肠功能偏弱，可以在一小时之后喝茶，影响较小。 饮酒时喝什么茶好 大家要知道，酒精主要在肝脏代谢消除，饮酒会伤肝，尤其是大量饮酒或醉酒、酗酒时，对肝脏的伤害更大，所以饮酒时要注意对肝脏的保护。如果要饮茶，最好是使用具有一定的保健作用的茶叶，这些茶叶中大多含有药食同源的中草药，如菊花茶、姜茶、蜂蜜茶、枸杞茶、柚子茶、葛根茶等，这些都是能够起到护肝养肝，在一定程度上的解酒作用，饮茶喝酒后适合这些茶饮用。 要掌握好泡茶冲茶的技巧，才能够泡出好味道 在中国，人们比较讲究饮茶的技巧，但是要想真正喝出好的味道来，掌握好泡茶冲茶的技巧非常重要，必须把握好，不仅能够泡出好的味道，而且营养成分也不容易丢失。一般冲泡绿茶时，水温控制在8090C左右。如果时冲泡绿茶分，以4060C为好，而且冲泡的第一泡不要喝，要倒掉，一方面可以去掉污物，另一方面可以把茶叶表面有害的东西去掉。对于红茶来说，应该冲入沸水，水温宜维持在90至100度的水温。对于白茶，一般要求水温在95C以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是说要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。 服药时，最好用白开水，不要用茶叶水 茶叶中含有氨基酸、多糖、电解质等营养成分，还含有茶多酚、茶碱等，而大多数药物，都是酸性、碱性的，有的中性的，服药时，如果用茶叶水冲服，茶叶水中的这些成分可能会和药物中的某些成分发生反应，不仅影响会破坏茶叶中的营养成分，而且还会导致药物疗效降低，甚至出现药物的不良反应，所以服用药物时，大多数药物使用白开水就可以，而不要使用茶叶水冲服。 浓茶危害多，最好不要喝浓茶 有些人喜欢喝浓茶，认为浓茶味道醇香，其实这是误区，浓茶因为浓度大，对人体容易造成伤害，尤其时对身体虚弱的人、慢性病人、老年人等不宜饮用浓茶，对于有胃病、胃溃疡的病人不要饮用浓茶，在饮酒时也不要饮用浓茶，浓茶会产生刺激，会导致人们的不适，所以最好不要饮用浓茶。 晚上睡觉前不要饮用茶叶水有人喜欢晚上饮茶，认为是健身之道，这是大多数人的习惯，但是要注意在睡觉前尽量不要饮用茶叶水，因为茶叶中含有100多种成分，其中含有的咖啡因物质，如果在睡觉之前喝茶，会导致人体出现兴奋现象，会出现难以入睡、失眠的情况，这样对健康有不利的因素，所以在晚上睡觉前不要饮用茶叶水。另一方面，茶叶中含有的咖啡碱会刺激肾脏，促进尿液排出体外，增加排尿次数等，所以对于夜尿多的人，肾脏功能不全的人来说，都是不宜晚上临睡前饮茶的。 中华茶文化源远流长，茶有茶道，饮有讲究，我们在饮用茶叶水时，必须注意其中的技巧，才能够不让营养成分丢失，才能够有利于健康，这是我们在饮茶时必须注意的问题。
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