红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，有什么不一样？好多人不知道，长见识了

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　　本期话题：红皮鸡蛋和白皮鸡蛋，有什么不一样？好多人不知道，长见识了
　　鸡蛋可以说是生活中的必需品，几乎每天都离不开它。蛋花汤、蛋炒饭、水煮鸡蛋，很多人每天都有吃一个鸡蛋的习惯。可以说鸡蛋是餐桌上不可缺少的一种美食。
　　平时在购买鸡蛋的时候。比较常见的有两种颜色，一种是白皮鸡蛋，一种是红皮鸡蛋。有的人说白皮鸡蛋营养更加丰富，也有的人说红皮鸡蛋营养更加丰富。到底这两种鸡蛋有什么不同？哪一种营养更加丰富呢？ 一起来了解一下吧！
　　在市场上购买鸡蛋的时候，我们也会发现，鸡蛋壳颜色越深的，往往会卖得越好。价格相对来说也会高一点点。所以很多人就会误以为蛋壳颜色越深，鸡蛋就越有营养。
　　其实并非这样。鸡蛋壳的颜色主要来源于蛋鸡生殖系统表面所分泌的色素。鸡蛋壳是红色还是白色？主要取决于蛋鸡的种类。
　　不管是白皮鸡蛋还是红皮鸡蛋。主要的营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。 虽然两者在一些微量元素上会有不同。但是区别并不大，完全可以忽略不计。所以说两种鸡蛋的营养价值并没有太大的不同。唯一不同的地方，可能就是蛋壳的厚度。 红皮鸡蛋的蛋壳会更厚一些，更有利于保存。而白皮鸡蛋的蛋壳会稍微薄一些。也许是因为这一点更多人喜欢购买红皮鸡蛋。
　　因为鸡蛋的营养极为丰富，而且有利于身体吸收。所以在民间有早上吃鸡蛋的说法。但是早上吃鸡蛋，有哪些好处呢？
　　第1点：增加饱腹感。鸡蛋不仅能为我们的身体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。有关研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能增加饱腹感，同时鸡蛋的蛋白质能提供持续平稳的能量。
　　第2点：提高记忆力。鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素c，有助于提高记忆力，使注意力更加集中。对于用脑多的上班族来说早餐吃一个鸡蛋，是很有必要的，
　　第3点：保护视力。蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线的伤害，还有助于减少患白内障的风险。早餐吃一个鸡蛋对用眼过度的人，有很大的益处。
　　第4点：有助于减肥。早餐吃一个鸡蛋能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重都减少了50%。
　　鸡蛋是属于高蛋白的食品。吃得太多了，可能会导致代谢物增多。同时也会增加肾脏功能的负担。所以建议孩子和老人每天吃一个，青少年和成年人每天吃两个比较合适。从营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋是最好的吃法。吃的时候还要注意细嚼慢咽。否则也会影响鸡蛋的吸收和消化。
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