肝不好的人，不能吃羊肉吗？医生不止羊肉，这3种肉尽可能不吃

　　导语：
　　羊肉是国人饭桌上常见的一种食品，因其蛋白质较多，味道鲜美，深受大众欢迎。对那些肝功能不佳的人来说，周围的人都建议不要吃羊肉。
　　那么，肝不好到底能吃羊肉吗？听听医生的解释
　　医生解释：羊肉是一种发热性食物，肝脏代谢能力弱，建议少食用，因对于肝功弱的人群，羊肉属于发物。
　　过量食用会造成脂肪代谢障碍，增加肝脏代谢负担，不利于肝病病情的恢复，还易造成反复伤害，引发肝脏细胞病变、坏死。
　　医生解释：肝脏是分泌胆汁的主要器官，肝功能下降，会引起胆汁疏泄异常，再大量食用难消化的肉食，会加重肝脏代谢负担，造成肝脏细胞受损、结构病变、坏死，容易诱发肝脏疾病。
　　要养护肝脏，首先要纠正不良的饮食习惯。
　　肝功能不好的人，远离这3种肉食，或保护肝脏健康
　　1、油炸
　　炸肉后吸收油脂，热量变高，被人体摄入，容易增加肝脏脂肪代谢负担。
　　肝脏功能代谢弱的人，脂肪代谢能力随之下降，过多脂肪不能被肝脏及时代谢出来，容易在肝脏积聚，极易引发脂肪肝。
　　医生解释：大量的脂肪滞留在肝脏，不仅影响肝脏的血液回流，增加肝脏代谢的压力，还容易加速肝脏的炎症肿胀，肝细胞逐渐坏死。
　　2、咸鱼
　　咸鱼是一种常见的腌制肉食，含盐量高，在腌制中易产生有毒物质，经常食用会严重损害肝脏健康。
　　亚硝胺在腌制类食品的制作过程中，亚硝胺会转化成亚硝酸盐，最终经肝脏代谢，所产生的亚硝酸铵具有毒性，会毒害肝脏细胞，导致肝细胞受损、坏死，增加肝脏病变的几率。
　　3、烧烤
　　每个人都爱吃烤肉，而烤肉在高温下会产生致癌物，常吃对肝脏的伤害却很大。
　　据医学证书，用火炭烤肉时，会产生大量致癌物质-苯并芘。
　　苯并芘对肝脏细胞有毒害作用，加重肝脏代谢工作，降低肝功能的运行，长期摄入，就容易引起肝脏发炎、硬化，最终诱发肝脏细胞癌变。
　　身体发出2种＂信号＂，或肝脏已＂硬如磐石＂，需警惕
　　1、身体疲乏
　　肝脏有问题时很容易出现乏力的症状。
　　胆碱酯酶主要通过肝脏合成，是结合肌肉和神经的主要物质，若肝脏器官细胞受损，会使肝功能降低。
　　引起肝脏内胆碱酯酶合成异常，血液中胆碱酯酶含量降低，导致神经、肌肉结合异常。
　　2、黄疸
　　肝出现皮肤发黄问题，医学认为这是肝病的常见病症之一。
　　肝脏器官工作能力下降，导致肝脏胆红素代谢出现异常，使大量胆红素滞留在肝脏无法快速排出，代谢缓慢。
　　胆红素是胆汁中的一种黄色色素，正常情况下会随着小便或大便排出体外。
　　若许多不能及时代谢的胆红素，被迫沿着血液流经周身，使人的虹膜、皮肤、体液出现黄染现象。
　　总结：
　　我国一直是肝病大国，主动地建立起科学养肝的意识，对养护肝脏健康很重要。
　　参考文献：
　　【1】2016-王国栋-湖南中医药大学《体质辨识为基础的中医健康管理模式防治非酒精性脂肪性肝病的研究》
　　【2】2019-刘智勇;谢智钦-临床肝胆病杂志《抗凋亡转录因子在非酒精性脂肪性肝病和肝细胞癌发病机制中的新调控作用》