西兰花主要含有蛋白质、维生素、蛋白质、胡萝卜素、类黄酮、脂肪及微量元素钙、铁、钾、磷、锌、锰等，其营养价值高于一般蔬菜。
　　大家在做炒西兰花之前一定要记得焯水，因为焯过水的西兰花，不仅可以去除它的农药残留，而且还能锁住它的原汁原味，吃起来特别的鲜嫩可口。
　　不过从营养角度的分析，焯水会减少一定的营养成分，蔬菜在100°的水中烫两分钟，维生素C的损失率可以高达一半以上，所以，西兰花焯水也是很有讲究的。
　　西兰花焯水的时候，可以加入适量的盐来浸泡，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后就可以把西兰花捞出沥干水分，准备进行焯水了，采用沸水多水量，短时间的焯水方式处理，这样可以减少营养素的热损耗，然后放入大量滚盐水中焯水，焯水时间一定要短，以免将它烫软，导致营养的流失。
　　再者就是凉拌西兰花的焯水工作并不需要很久。做法也是很简单的，水烧开之后放入西兰花焯水，时间不需要很长，只要将西兰花煮开之后就可以了。不过这个时间要把握好的，时间段容易夹生，时间太长又会使得西兰花的营养价值流失严重。
　　炒西兰花的时候，撒入少许盐，可以令西兰花的颜色越炒越翠绿。最后才加盐，是防止西兰花出水而炒出来颜色变黄，还可以令西兰花保持原汁原味。
　　西兰花含有的维生素种类是比较齐全的，可以清除体内自由基，有效增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。如今西兰花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。以上就是今天分享的炒西兰花的技巧了，你们都学会了吗？
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健康养生春季野菜正当时采食细节要注意春天，万物复苏，有许多野菜也都开始出现。野菜含有丰富的营养物质，对身体健康很有好处。野菜有哪些功效？采食过程中要注意哪些细节？这份野菜科普小宝典请收好。清除内热三侠客穿心莲可清热解晚上睡前刷牙，是多此一举吗？正确刷牙要注意5个点刷牙是日常生活中再正常不过的一件事，每个人都会刷牙，但是不一定会刷牙。相信大家都听说过一天要刷两次牙的说法，早上起床刷一次，晚上睡前刷一次。有很多人对晚上睡前刷牙不理解，觉得马上就春天阳气生发，养生注意这几点！内容来源中国中医药报作者江苏省昆山市中医医院孙伯青进入春季，养生要顺应春天阳气生发万物始生的特点，逐渐从秋冬养阴过渡到春夏养阳，今天给大家介绍几个春季养生要点。防寒保暖慎减衣目前冷中医穴位妙用按揉大钟穴，强腰壮骨疗效好足少阴肾经大钟一取穴步骤第一步从内踝尖向足底方向循，其下缘凹陷处即为照海穴。第二步内踝尖与跟腱之间的凹陷处即为太溪穴。第三步从照海向后下方循，在跟骨前缘，太溪直下方凹陷处即为水泉穴郁证发微郁证发微郁证便秘论（上）蒋健现代医学将慢性便秘定义为存在至少3至6个月的以下2个或2个以上症状排便频率减少，排便费力，粪便变形，粪便干结，排便不尽感或直肠肛门阻塞感，需手法辅助排便今天说说脑梗塞和脑软化脑梗塞和脑软化，看起来好像是有关联的，区别和共同点是怎样的呢？脑梗塞的医学解释指因脑部血液供应障碍，缺血缺氧所导致的局限性的脑组织的缺血性坏死或软化。常见于糖尿病肥胖高血压风湿性心便秘了咋办？专家送你3点建议首先要注意生活方式的调整，第一要多喝水，喝15002000毫升以上的水第二要多吃菜，至少要一捧的蔬菜，差不多是一斤多到两斤，要绿叶的蔬菜，土豆茄子这些不算第三要多运动，如果可能尽量研究发现50岁以后，适当多吃碳水可降低死亡率人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。米饭作为生活中最主要的粮食，可以说每天都少不了，但是有些人为了减肥控血糖，就选择拒绝米饭。这样真的好吗？1hr主食吃太多吃太少，都会影响寿命一篇发表睡眠不好可能是枕头没选对人的一生中，有13的时间都是在睡眠中度过的，睡眠质量的重要性不言而喻。它不仅影响你第二天的精气神，也会直接影响到你的健康。白天睡不醒，晚上睡不着。不是失眠多梦，就是早上起来腰酸背痛教你面对过咸食物的7个补救招数很多朋友都会感觉在外就餐之后，很容易渴，口干舌燥，甚至咽喉不适。这种情况，一方面是因为蛋白质过多，另一方面，可能是因为菜里的钠太多。钠离子会强烈地攫取黏膜表面和身体里的水分，让人感一天洗一次澡的人与一周洗一次澡的人，哪种人更健康？尽早了解下我们现在每天都会有洗澡的这个动作，那么一天洗一次澡的人与一周洗一次澡的人，哪一种更健康呢？其实在冬天的时候，我们很多人都会一周洗一次澡，很多人夏天的时候，每天洗澡的人比较多，但是冬