八种加速衰老的饮食因素

　　相同年龄和相同工作环境的人，从外貌上看却可能相差10岁，甚至更多。用4个字概括——未老先衰！这种现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的物质是一个重要原因。
　　1、含铅食品。
　　铅会使脑内去甲肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆和智力发育障碍等症。
　　人体摄铅过多，会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，还会使人脸色灰暗，早衰厉害。
　　2、腌制食品。
　　在腌制的鱼、肉、菜等食物中，容易产生亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易于体内的各类物质起反应生成亚胺类的致癌物质，摄入量多了易患癌症，且早衰。
　　3、霉变食品。
　　粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并导致人早衰。
　　4、过氧物质。
　　过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大的破坏作用，并加速人的衰老。
　　炸过鱼、虾、肉的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等，长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂（特别是已有哈喇味的油脂）等，都会产生过氧脂质。
　　5、高温油烟。
　　通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
　　统计显示，中国人喜欢用高温食用油来烹调菜肴，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。研究报告表明，高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍，致癌危险性更大。为避免这种危害，制作菜肴时，食用油加热最好不要超过油的沸点，以油热为宜，这样可避免引起烟熏火燎和促使面部生成皱纹。
　　6、烟雾。
　　煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，危害极大。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁，焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
　　7、酒精饮料。
　　生活中经常或大量饮酒，会使肝脏发生酒精中毒，致使发炎肿大，还可导致男性精子畸形，性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调，停止排卵，性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
　　8、水垢。
　　茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变，引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素（如镉、汞、砷、铝等）造成的。
　　科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多，主要为如镉、汞、砷、铝等，这些有害金属元素对人体危害极大。