超好吃的热狗面包,暄软蓬松,营养健康,简单好做
大家好,我是泰羊妈妈,今天我们做一个热狗面包。
感觉已经有一个世纪那么久没有做面包了,记得刚学会做面包的时候恨不得天天做,那叫一个上瘾啊,后来……再也没有后来了,哈哈哈哈哈,懒得要命。
这包吐司粉已经买了不止一个月那么久了,于是今天终于做了一个重大的决定,那就是做个热狗面包,买了火腿肠、沙拉酱、番茄酱,准备好一切,开整!喜欢吃面包的朋友们别错过哦,超好吃的热狗面包,暄软蓬松,营养健康,简单好做。
热狗面包
【所需食材】高筋面粉300g,牛奶160g,白糖30g,奶粉15g,全蛋液30g,酵母粉3g,盐3g,黄油30g,火腿,沙拉酱,番茄酱。
1、 在碗里依次倒入高筋面粉、奶粉、白砂糖、盐、酵母粉、全蛋液。在放这些食材的时候不要把盐和酵母放在一起,盐会抑制酵母的活性。
2、 加入牛奶,搅拌均匀揉成面团。因为面粉的吸水性不同,牛奶的用量也不同,在加牛奶的时候不要一次性全都放进去,根据面团的干湿程度灵活调节。
3、 加入黄油,揉至黄油完全被面团吸收。
4、 继续揉,一直揉出手套膜。如果有面包机或者厨师机可以代替手揉。手揉的话像洗衣服那样来回搓,大概半个小时那样能够揉出手套膜。
5、 在放面团的碗上面盖一层保鲜膜,放到温暖的环境下进行第一次发酵,发酵至原来的2倍大即可。我一般都是用烤箱的发酵功能。
6、 发酵好后,将面团移到案板上进行排气,排好气后分割成等大的小份,单手揉圆,用保鲜膜盖起来醒发10分钟左右。
7、 用擀面杖擀成牛舌状,放到烤盘里。
8、 放到温暖的环境下进行第二次发酵,二次发酵的时候在烤箱里放一碗水,来增加湿度。二次发酵发酵至原来的1.5倍大。
9、 发酵好后在表面刷一层蛋液,将火腿放在面团的中间,按到底部,挤上沙拉酱或者番茄酱。
10、放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤30分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
11、香喷喷的热狗面包出炉了,香软好吃。
喜欢吃面包的别错过,这样做面包,组织细腻又拉丝,营养好吃。这些食材一共做了8个热狗面包,出炉后就分得差不多了。其实做面包挺容易的,就是有点耗时间,揉手套膜,两次发酵加上烘烤至少要3个小时,不过成就感也是满满的,看到孩子们开心地吃着,自己也觉得开心。
热狗面包的做法就说到这里了,喜欢的朋友们可以做起来了,在做的时候有什么不明白的地方可以给我留言或者私信。
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