春天5样鲜菜别错过,一次买10斤,储存一年都不坏
民谚讲:人不识宝,一口白饭一口草;说的就是人们追求吃野菜的风俗;而三月阳春风日好,现在正是吃野菜开始的季节;
能让你放下嘴里叼着的肉的东西,莫过于一把小野菜!春天的绿地上,能吃的叫野菜,不能吃的叫野草;春天的野菜把积累整个寒冬的精华都生长了出来,不仅营养丰富,而且嫩叶鲜味也是最肥美的时候;而吃野菜的季节,这几种千万不要错过,一次多买些,储存起来,从开春能吃到立冬!
一、香椿
几场春雨过后,鲜活萌发的香椿叶芽无非是这个季节最显眼的尤物了;老饕们早已虎视眈眈;但也正因为香椿独有的香味,爱的人爱到骨头里,嫌的人无论如何都受不了这个味道;
香椿品类众多,而常见的一般有紫香椿和绿香椿两种;紫香椿色深而香气浓,绿香椿色浅香气清淡;香椿富含丰富的维生素和蛋白质,以浓郁滋润见长;这也是为何好多吃法都讲究香椿搭配鸡蛋,香椿搭配豆腐食用;吃起来令人齿下留香;
香椿的储存方式:
1、焯水保存
新鲜香椿富含一定的亚硝酸盐,所以在储存前可以洗净后开水汆烫焯水后,过凉水攥干水分,装袋放入冰箱冷冻层,分开储存,吃的时候拿出来少许自然解冻后即可烹饪;味道和新鲜的一模一样;
2、盐渍保存
所谓的盐渍保存,顾名思义就是用盐揉搓后,直接保存;新鲜香椿采摘后,洗净沥干水分,用盐均匀地搓一遍,直接放入冰箱冷冻即可;二、荠菜
荠菜古称"护身草";民谚有云:三月三,荠菜当灵丹草;荠菜,在初春时节最受欢迎的一种野菜,春暖花开,你会看到房前屋后,田野上坡上,总会出现三两人群一起挖荠菜的人们;春天的荠菜三天一个样,所以吃荠菜一定要趁早;
荠菜吃法多样,最常见的就是荠菜包子,饺子或者包荠菜馄饨;但食用前一定要焯水,这样可以有效去除荠菜所含有的草酸钙;
荠菜的储存方式:
采摘的荠菜,先将枯萎的叶子摘掉,清洗干净后,用淡盐水进行焯水;焯水时间一定不要太长,如果汆烫即可;过冷水后攥干水分;以一次吃的量为准,分袋装开,直接放冰箱冷冻,随吃随取;这样保存荠菜,从初春吃到冬至都没问题;
三、马齿菜
马齿草又称"马齿苋";马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度所以对糖尿病有一定的治疗作用,所以马齿菜又被医生们称为餐桌上的"胰岛素"。
马齿菜的吃法有多样,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋,蒸马齿菜馅包子,或煮点清热止痢的大蒜马齿;也可制作成干菜储存,后期清炒口味更清爽。
马齿菜储存方式:
马齿菜一般干燥储存较多;新鲜的马齿菜洗净后,准备一锅水,加少许食盐,烧开后在水中汆烫2-3分钟,捞出沥干;再放到太阳底下晒干;晒干后的马齿菜同样按一次吃的量分袋密封装好,吃的时候提前浸泡即可;如果保持得好一般储存1-2年都没有问题;
四、蒲公英
蒲公英学会较多,又称:婆婆丁,黄花地丁,黄花等等;蒲公英口感发苦,而正是这种苦让它具有清热解毒,消肿散结的功效。蒲公英如同香椿一样,爱的人爱到骨头里,嫌的人无论如何都受不了这个苦味!
我个人还是比较喜爱吃蒲公英,尤其加蒜泥凉拌之后,微苦又有蒜泥的辛辣,来上一口满满的都是春天的味道;
蒲公英的储存方式:
蒲公英也是讲究干燥储存;新鲜的蒲公英洗净后,沥干水分,直接放入竹盖帘上放在通风位置风干即可,一定要全部晒透;晒干后装进塑料袋,扎进袋口,做好防潮工作,使用的时候提前浸泡即可;日常也可以用干的蒲公英泡水喝,清热去火,再好不过了!
五、地肤
一说地肤可能多数人还都有些陌生,在我们这里又称扫帚菜、扫帚苗;春天的嫩叶、芽尖都可以食用。它的小枝非常细密,春天只摘取嫩叶食用,不用除根,待到秋天的老株可以用来做扫帚,等到秋收的时候,它的果实又是一种中药,称为地肤子。
地肤一般食用都可以用面粉拌匀后直接上锅蒸着吃,出锅后搭配自己特制的蘸料;也是春天一道特色美味的主食之选;
地肤的储存方式:
初春地肤嫩叶,我们只采摘顶尖部分;洗净后,沥干水份;同样放太阳底下晒干,如同蒲公英要晒透,晾干后装进塑料袋;晒干后的地肤吃上一年都没有问题;随吃随提前浸泡;冬天的季节也可以吃到春天的味道!
央视曝光水光针每3支就有2支是假的美容神器水光针,到底能不能打?近日央视曝光目前医美市场上流通的水光针正品率仅为33。3,也就是说,每3支针剂里就有2支是非正品。兄弟且慢,精华先拿走水光针比起面膜,的确有更强大的补
男孩误食减肥巧克力,被紧急抢救三甲天团刘静东南大学附属中大医院药学部近期,湖南省一名1岁半的小男孩因偷偷吃了家里几块减肥巧克力,出现了兴奋胡言乱语等情况,被紧急送往医院急诊科进行抢救,这一医疗事件引起人们的高度
减肥这件事,不是在路上,就是准备上路减肥怎么把月经减没了?兄弟且慢,精华先拿走若短期内体重减轻1015,就可能出现闭经,尤其是本身不胖却过度追求骨感的女性。通常当体重恢复到标准体重的85以上时,月经会慢慢自行恢复,恢
拆除深入骨髓的炸弹访复旦大学附属中山医院骨科主任董健三甲天团董健复旦大学附属中山医院骨科主任脊柱外科主任脊柱肿瘤综合诊治中心主任董健教授复旦大学医学科普研究所所长,二级教授,国家卫计委有突出贡献中青年专家上海市科技精英上海领军人才上
还有谁不晓得,滴眼剂的大原则是能不用则不用三甲天团谈仪炯上海交通大学附属第一人民医院临床药学科眼睛是我们重要的感觉器官,当眼睛感到疲劳不适时,很多人往往会自行使用各式各样的滴眼剂。滴眼剂,就是通常说的眼药水,是药物与辅料制
关于女性的7个秘密,据说有一半连女人自己都不知道在男人眼里,女人总会做一些莫名其妙无法理解的事情,比如突然停下来把手伸进衣服里,不要用异样的眼光看她,她可能只是肩带滑了,诸如此类的事情有很多,其实都是一些小事,但是就是有些人不理
呵护心脏,多吃这3红,少吃这3白,身体更健康心脏是人体最重要的器官之一,相当于人体的马达,给马达输送源源不断的动力是至关重要的,有时候只是一个小小的习惯,都可能影响着心脏的健康。所以,不管是什么年龄段的人,都应该要好好呵护心
你的被肥胖左右的生活,如何才能够被救赎近来,众多的明星频频窜上热搜。不是因为新的作品上线,也不是新的恋情被曝光,而是因为变胖。近年来,全世界的肥胖人口呈爆炸趋势增长,在中国,有43。6的人超重或者肥胖,肥胖问题已经成为
青汁酵素不减肥!这6种网红排毒法,都是假的排毒养颜似乎成了21世纪的新时尚,足贴排毒养颜产后肚脐贴辅助减肥SPA水疗给肠子洗洗澡好像总有一款说中了你的痛点,看了他们的产品介绍,好像不管男女老幼都变成了毒原体,天呐!我这么毒
肠癌警告90的患者都出现过这6个症状3种和大便有关由于肠癌发病的位置比较特殊,很多人并不太会注意其症状,因此会错过最佳的治疗时机。所以,下面这些关于肠癌最常见的信号我们需要多了解,以便能够及时发现。1。缺铁性贫血很多人在检查出自己
肠癌警告90的患者都出现过这6个症状3种和大便有关很多年轻人在潜意识中认为,肠癌跟其他癌症,都是属于老年人的疾病,跟自己并没有太大的关系。以前肠癌确实是多发于老年人群中,但是近些年来,肠癌越来越年轻化。在二三十岁的青壮年中,开始有