结直肠癌已经成为我国第二大癌症，科学饮食有助于预防结肠癌

　　结直肠癌已经成为我国第二大癌症，开始越来越多地影响人们的生活。我们的肠道与食物密切相关，总的来说，大多数结肠癌都是饮食引起的。因此，科学、合理饮食对于预防结肠癌至关重要，要充分引起我们的关注。一、科学饮食原则
　　1、不挑食。人体所需的营养来自食物，世界上没有天然的食物可以一次性提供人体所需的所有营养，因此仅吃一种或多种食物很困难满足人体的营养需求，所以要强调的是饮食应多样化，瓜果蔬菜，各种肉类五谷杂粮，合理饮食，均衡营养。尽量减少脂肪的摄入量，多吃一些蔬菜水果，因为生食水果可以保证水果内的一些营养元素不被破坏，并且具有更好的抗癌作用。
　　2、能量吸收。能量摄入与结肠癌的发展有关，根据大多数研究，总能量摄入与结肠癌的风险密切相关，无论能量摄入是蛋白质，脂肪还是碳水化合物，减少能量摄入可以减少结肠直肠癌的发生。
　　3、脂肪和红肉。结直肠癌的发生与动物脂肪和肉类密切相关，研究表明，摄食高脂肪食物的女性患结直肠癌的风险比饮食脂肪较低的女性高32％，而摄入瘦肉是结直肠癌的重要危险因素。减少食物中的脂肪含量，并尽量少吃一些烧烤类食物，可以有效地降低结肠癌的发病率。
　　4、水果，蔬菜和膳食纤维。纤维素可增加粪便量，稀释结肠中的致癌物并吸收胆汁盐以减少结肠癌的发生率。因此，在日常饮食中，应合理饮食，通过多吃蔬菜，水果，和纤维素，来降低结肠癌的风险。
　　5、维生素和微量元素。研究表明，补充维生素A，C和E可能会使腺瘤患者结肠上皮过度增生而恢复正常生长，但目前的数据支持使用抗氧化剂维生素预防结肠癌，而微量元素与结肠癌之间的关系尚不明确。叶酸可以降低结直肠癌的发病率，但具体机制尚不清楚。二、以下食物有较好的预防结肠癌的作用
　　1、南瓜。南瓜中胡萝卜素含量最高，果胶适合糖尿病患者，因为它可以增加大米的粘度并减慢糖的吸收;此外，南瓜甘露醇具有通便作用，减少粪便在肠道内的储存时间，降低粪便内有害物对肠粘膜的损害。
　　2、黑木耳。黑木耳是一种胶体食用菌和药用菌，营养价值高，富含铁，尤其是富含赖氨酸，最近被证明可以降低血液粘度，可以使肠道周围血管内血液循环通畅，并预防心血管和脑血管疾病。
　　3、芋头。芋头质地软细，容易消化，适合老年人和儿童以及消化系统疾病及结核病患者食用。芋头对于便秘和夏天身上局部红肿有很好的缓解作用。同时需要注意的是芋头内淀粉含量多，如果一次性吃太多，很容易引起腹胀，所以进食时要注意。
　　4、樱桃。富含排毒物质，有助于控制和清除血液中加速癌症的物质。
　　5、海藻。海藻中蛋白质的含量是新鲜蘑菇的9倍，维生素A含量是牛奶的67倍，维生素C含量是白菜的70倍。紫菜的成分中有五分之一是食用纤维，该纤维可以保持肠道通畅，可预防结肠癌；同时紫菜中脂肪的含量极低，因此，定期饮食不会诱发肥胖；同时，紫菜内含有丰富的胆碱，能够明显缓解记忆力衰退症状。
　　6、草莓。草莓是抗癌水果中的佼佼者。新鲜草莓中含有极好的单宁酸物质，对人体具有抗毒作用，可以防止癌细胞的形成。草莓中还含有一种胺类物质，对预防血液疾病，例如白血病和再生障碍性贫血具有较好的作用。
　　7、无花果。据研究表明，无花果果肉内含有大量的抗肿瘤成分，这种成分的主要机制是可以抑制癌细胞内蛋白质的合成。根据一项针对于千名结肠癌患者的研究诊断发现，无花果可以预防癌症多种，例如肉癌，肠癌，肝癌和肺癌等有一定的抑制效果。
　　8、柑橘。橙子，橘子，柠檬，葡萄柚和其他柑橘类水果富含生物类黄酮，可增加某些酶的活力并溶解人体皮肤，肺，消化道和肝脏中的脂溶物致癌物质，使其成为水溶性物质，并将其排出体外。
　　9、橄榄油。橄榄油可预防结肠癌，对全球28个国家的饮食调查发现，橄榄油对于结肠癌的预防有着很好的效果。虽然抑制机制尚未定论，到目前为止人们认为橄榄油与肠道中某些酶的代谢有关，这些酶与结肠癌密切相关。