明日处暑，过后饮食要清淡，分享几道高营养的清淡菜，每天换着做

　　明日处暑，过后饮食要清淡，分享几道高营养的清淡菜，每天换着做
　　处暑的意思就是＂出暑＂，但实际上，处暑过后，还有秋老虎。俗话说：处暑天还暑，好似秋老虎。处暑天不暑，炎热在中午。所以这个时候，白天天气炎热，早晚又很凉快，温差较大。
　　处暑之后，不仅要注意温差大，还要注意饮食，因为处暑后，人体出汗减少，进入生理休整阶段，就会出现疲惫的情况，也就是＂秋乏＂。解秋乏，不仅要保证充足的睡眠，早睡早起之外，还要注意饮食，一定要清淡，多吃些蔬菜、水果等。
　　明日就是处暑节气，过后饮食要清淡，而且还要保证营养。所以下面分享几道高营养的清淡菜，每天换着做。
　　【肉末烧土豆】
　　食材：土豆、肉末、蒜末、青椒、小米椒、蚝油、酱油、料酒、盐、食用油。
　　步骤1
　　土豆去皮，然后切片再切条，最后切丁。锅中烧水，放入土豆焯水，煮3分钟捞出备用。
　　步骤2
　　切点青椒粒、肉末、蒜末和小米椒圈备用。
　　步骤3
　　起锅烧油，放入肉末翻炒变色，再加蒜末煸炒出香味。
　　步骤4
　　接着加土豆一起翻炒，加蚝油、酱油和料酒，再加少许清水，烧煮片刻。
　　步骤5
　　最后大火收汁，加盐调味，加青椒和小米椒点缀，翻炒均匀就可以出锅了。
　　【红烧茄子】
　　食材：茄子、五花肉、葱蒜、酱油、醋、白糖、味精、食用油。
　　步骤1
　　茄子切滚刀块，然后撒些盐抓匀，腌制出水分。腌出水分之后，清洗干净，再挤干水分备用。
　　步骤2
　　切点蒜末、肉片和葱段备用。
　　步骤3
　　起锅烧油，放入茄子翻炒片刻，再盛出备用。
　　步骤4
　　锅中再加五花肉和葱蒜爆香，然后再加茄子一起翻炒。
　　步骤5
　　最后加酱油、醋、盐、白糖和味精调味，撒些葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
　　【西红柿炖白菜】
　　食材：西红柿、白菜、肉卷、蚝油、酱油、盐、味精、食用油。
　　步骤1
　　白菜洗干净切好，白菜帮和白菜叶分开。
　　步骤2
　　西红柿去皮，然后切小块备用。
　　步骤3
　　起锅烧油，放入西红柿翻炒出汁，再蚝油、酱油、盐和味精调味，最后加些清水烧开。
　　步骤4
　　白菜帮放砂锅底部，然后再放白菜叶，接着放些肉卷，最后倒入番茄汤。
　　步骤5
　　大火烧开，盖上盖子焖煮片刻，就可以出锅了。
　　【干炒杏鲍菇】
　　食材：杏鲍菇、葱、蚝油、盐、味精、食用油。
　　步骤1
　　杏鲍菇清洗干净，然后把杏鲍菇切片备用，再把葱切段备用。
　　步骤2
　　起锅烧油，放入杏鲍菇翻炒，不加水，一直中小火干炒变软，再加点葱白爆香。
　　步骤3
　　再加蚝油、盐和味精调味，最后出锅前撒些葱花，翻炒均匀即可。
　　【鸡蛋豆腐煲】
　　食材：鸡蛋豆腐、金针菇、虾仁、蒜、小米椒、葱、蚝油、酱油、淀粉、食用油、盐。
　　步骤1
　　鸡蛋豆腐切块，然后裹上淀粉，下锅油炸，炸至金黄捞出备用。
　　步骤2
　　碗里加蒜末、1勺蚝油、2勺酱油、少许盐和清水搅匀备用。
　　步骤3
　　起锅烧油，虾仁下锅翻炒变色，盛出备用。
　　步骤4
　　锅底铺上金针菇，再放豆腐和虾仁，再淋上调料，大火烧开，盖上盖子煮3分钟。
　　步骤5
　　撒些葱花和小米椒，就可以出锅了。
　　处暑后，秋老虎肆虐，白天依然炎热，吃饭依旧没胃口。这个时候分享这几道下饭菜，营养高又比较清淡。