不会吧，不会还有人以为随便吃香蕉都可以通便吧？

　　＂我今天又便秘了＂
　　＂快买香蕉吃！＂
　　上述对话是不是也经常发生在你身上？
　　但香蕉真的可以通便吗？ 我们先从香蕉的营养成分开始了解。
　　香蕉的营养成分：
　　香蕉一般含 水分 70%～80%，含碳水化物 20%～25% ，每 100g 香蕉可产生热量88kcal，从这方面来看，吃香蕉所获取的热量和吃米饭所获取的热量是差不多的。
　　另外每100g的香蕉还含 糖 19.5g， 蛋白质 1.2g， 维生素 C6mg，  钾 472mg， 镁 45.2mg，同时还含有较多的 多酚氧化酶 [1]。不同种类的香蕉其营养成分含量稍微有所差异。
　　上面我们探讨的只是香蕉肉的营养成分，毕竟应该也没人会想要吃香蕉皮吧？
　　01 香蕉的对人体的保健意义
　　香蕉对我们人类来说可不仅仅是＂好吃＂，它还有很多的 「健康保健功效」 ，比如以下：
　　1. 预防抑郁症。
　　香蕉能促使人体大脑产生 「5-羟色胺」 ，这种物质可以促进人的心情变得愉快，让人感到放松。有研究报道[2]， 在印度中，会使用香蕉来帮助抑郁症患者作为控制病情的辅助方法。
　　所以，当身边的朋友感到不快乐的时候，也许他并不需要你的陪伴，他更需要的是一根香蕉。
　　2.降低患血压的风险。
　　吃过多的盐会增加患高血压的风险，这个道理相信大家都不陌生了。 香蕉中钾的含量是非常高的 ，而钾对钠（食用盐的主要成分）有抑制的功效，因此，常吃香蕉还有预防高血压的作用。
　　3.抗菌。
　　香蕉中的多酚具有抗真菌的作用，尤其是对 「大肠杆菌和金黄色葡萄球菌」 ，该功效与一种叫硝酸咪康唑的药物相似[1]。
　　除了上述，香蕉还被认为有 抗溃疡、促进伤口愈合、抗氧化和帕金森病 等作用[1]。
　　02 香蕉，真的有通便作用吗？
　　膳食纤维，被誉为 ＂第七大营养素＂ ，它对便秘具有明显的预防和改善作用，而香蕉中恰好就有丰富的膳食纤维，因此理论上来说，吃香蕉是真的可以达到通便的作用的，不过这个说法必须加一个前提—— 必须是「成熟」的香蕉 。
　　在 未成熟 的香蕉里，含有较多的 鞣酸 ，它会与肠黏膜表层蛋白，形成块状的、不易被消化的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白会吸收粪便里的水分，让粪便变得更干更硬， 一句话总结就是，如果吃了未熟的香蕉，不仅不能起到通便的作用，还会加重便秘的症状。
　　看到这肯定有小伙伴对着家里的香蕉产生了这么一个疑问， 如何知道香蕉有没有熟？
　　首先我们可以从 「外观」 上判断，表皮有一些小黑点的香蕉恰好是鞣酸在空气中氧化变黑所致，这样的香蕉大概率是一个熟的香蕉而不是坏的香蕉；
　　其次可以通过 「口感」 上来判断，未熟透的香蕉吃起来会感觉涩涩的，这也是鞣酸所致，而熟透的香蕉吃起来则软糯香甜，以上两条足以大家轻而易举分辨生香蕉和熟香蕉啦。
　　顺便延伸一个小的知识点，和香蕉一样含有鞣酸的水果还有 柿子和石榴 ，同样的道理，如果你在吃上述水果时感到「 发涩」 ，就要警惕会导致 便秘 了。
　　03 是不是所有人都可以吃香蕉？
　　即使香蕉有这么多保健功效，但也并不是所有人都适合吃香蕉的。建议以下人群少吃或者不吃香蕉：
　　1.糖尿病患者。
　　香蕉所含的糖分较高， 升糖指数52 ，需要控制血糖的人群应少吃香蕉。
　　2.肾功能不全患者。
　　患有肾病的人群尿量通常会少一些，所以体内的血钾含量会增高，而香蕉是富含钾的水果，大量食用可能会引起 高钾血症 ，不利于健康。
　　04 结尾
　　希望看完这篇科普文章的朋友们， 再遇到吐槽便秘的朋友时，可以贴心地递上一根熟的香蕉。
　　参考文献：
　　[1]洪佳敏,何炎森,郑云云,周红玲,张帅,张少平.香蕉成分及其保健功能研究进展[J].中国农学通报,2016,32(10):176-181
　　[2]Kumar K P S, BhowmikD, Duraivel S, et al. Traditional and medicinal uses of banana[J]. Journal ofPharmacognosy and Phytochemistry,2012,1(3):2278-4136.
　　图片来源于：ssyer
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