奶茶，一个风靡全球，备受青年人喜爱的潮流饮品，在饮料界占据绝对C位，也成为了众多美眉帅锅减肥路上的拦路虎。炎炎夏日，日常靠奶茶续命，奶茶戒不了怎么办？下面营养师来带你揭开奶茶的＂真面孔＂，让你逐步摆脱这个＂小妖精＂。 现市面上在售的大部分奶茶都是用大量白砂糖、奶精和茶粉调配而成，含有过高的糖分、脂肪、咖啡因以及反式脂肪酸，是典型的高热量饮品。每日一杯奶茶的美眉帅锅们要热量超标噢！ 这边选择了两款市售瓶装奶茶的营养标签如下图，给大家展示一下。 而现制奶茶没有具体的成分表，下面对现有的市场调查跟大家分析一下。 奶茶的主要成分分析 1、糖——调节奶茶好口感 常见的市售奶茶有无糖、三分糖、五分糖、七分糖和全糖五种类型。糖的甜味刺激可以通过味蕾传至大脑，刺激多巴胺的分泌，使人心情愉悦。有调查研究表明[1]，市面上五分糖奶茶的平均含糖量达到了7 g/100mL，而无糖奶茶中的平均含糖量也达到了2.4 g/100mL（虽不额外添加糖，但奶茶原料中含糖）；也就是说，假如你喝一杯500mL的奶茶，正常五分糖奶茶就摄入了35g糖，＂无糖＂奶茶的糖分摄入量也有12g。 而中国居民膳食指南（2016）建议成年人每天＂添加糖＂的摄入量不宜超过25克，最多不宜超过50克[2]。假如每天一杯奶茶，很容易糖分超标噢，不仅容易引起肥胖，还可能增加糖尿病风险啊！ 2、脂肪——调节奶茶好风味 奶茶的脂肪主要来源于＂奶＂的部分，它包括奶茶和奶盖中的奶，也就是全脂奶粉、稀奶油、淡奶、植脂末（奶精）、奶油奶酪等材料。添加奶盖的奶茶因为脂肪含量较多，风味和口感会更好，但要小心热量超标噢。有调查表明[1]，奶盖的脂肪量普遍高达6 g/100mL，而成年人每日推荐摄入的脂肪不超过60克，每日一杯奶茶的习惯很容易引起脂肪的过量囤积。看到这里，你有没有想把手中奶茶扔掉的冲动？ 3、咖啡因——奶茶瘾的来源之一 茶叶中的咖啡因含量为2%～4%，高于咖啡豆中咖啡因的含量（1%）。而现市面上在售的奶茶，店家为了使茶味浓郁，常使用茶浓缩液或茶粉等，有些甚至还额外添加了咖啡提取液，咖啡因含量相当高。有调查表明[1]，一杯奶茶中的咖啡因含量最高可以达到400毫克，相当于4杯咖啡。这就是除高糖诱惑外，另一个你总想喝奶茶的原因啦！长期过量饮用奶茶也容易引起失眠、焦虑等情况，休息不好也是导致肥胖的风险之一噢。 4、反式脂肪酸——奶茶营养缺点之一 我国卫生部2011年发布的《预包装食品营养标签通则》中规定，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克，反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%。根据规定，每100克产品中含反式脂肪酸含量小于或等于0.3克，即可标注为＂0＂[4]。这也是为什么我们看到市售包装奶茶中反式脂肪酸标示＂0＂的原因。 而现制奶茶中的原料奶精由于添加了氢化植物油，在制作过程中容易产生含有较多的反式脂肪酸，有调查表明，目前市面上一半以上的奶茶都存在着反式脂肪酸超标的情况[1]。而过量摄入反式脂肪酸，容易引发肥胖和心血管疾病[3]。 综上，奶茶是一种高糖高脂高瘾饮品，有调查表明[1]，现市售奶茶中能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3，喝一杯奶茶就相当于吃一顿饭的热量啊！ 我们对奶茶的迷恋，主要是因为奶茶中高含量的糖及咖啡因，加上日常饮食过于单一，营养失衡导致的。 试试这样戒奶茶 1、试试简单的自制奶茶，控制糖及配料的添加量。日常想喝奶茶时也可以用柠檬水、酸奶、牛奶等代替，逐渐摆脱奶茶瘾。 2、长期高糖饮食更容易引起情绪的波动，因此戒奶茶应该逐步恢复正常的糖分摄入量。选购市售奶茶时要有意识地选择低糖或无糖奶茶，且尽可能少加配料；控制奶茶的饮用量，实在想喝的时候小嗦几口；逐步减少喝奶茶的次数，慢慢就摆脱＂甜味剂＂的陷阱了。 3、避免饥饿，适时补水，备点健康零食如水果、坚果等。饥饿时很难抵挡美食诱惑尤其是高糖食品，职场白领们建议自备一些健康零食，避免下午茶的奶茶诱惑。 4、保证充足的睡眠，坚持定期适量的运动，保持良好的心情，可以缓解你对奶茶的渴望。 5、平衡膳食，饮食多样化，少吃过度加工的食品。不均衡的饮食容易产生对糖的过度渴望。注意保证膳食中粗粮杂豆、蔬菜、水果的补充，可以增强高糖食物的抵抗力。 推荐一款自制奶茶——蜜爽绿豆奶茶 准备食材：绿茶茶包1个、绿豆50克、牛奶100毫升、蜂蜜少许 步骤1：将绿豆洗干净，放入清水中浸泡约1个上午的时间。 步骤2：洗干净的绿豆倒入锅中，加清水用大火加热，水煮开后继续煮2分钟。 步骤3：等到绿豆汤的汤水呈绿色，取绿豆汤，将茶包放入绿豆汤里面。 步骤4：将剩余的绿豆加入比绿豆多5倍左右的清水，用大火煮开后改成小火，直到将绿豆煮烂成沙状。 步骤5：等绿豆茶汤自然冷却之后，倒入牛奶，搅拌均匀。 步骤6：调入蜂蜜，再搅拌均匀，最后倒入杯中即可饮用。 营养分析： 绿豆是夏季解暑佳品，含有丰富的蛋白质和生物活性物质。每50克绿豆汤含热量18大卡，每100毫升牛奶含热量65大卡。这款自制奶茶热量较低，不仅营养丰富，还有清暑开胃的效果，有兴趣的朋友可以试试，口味也相当不错噢！ 参考文献： [1]现制奶茶那些你不知道的事儿[J].食品与生活,2017,(08):28-29. [2]中国营养学会.中国居民膳食指南（2016)[M].北京：人民卫生出版社，2016. [3]严靖,孙沁梅,冯琴. 反式脂肪酸对血脂代谢异常相关疾病的危害及机制[J]. 医学综述,2021,27(11):2119-2123. [4]GB/T 28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则[S].
慢阻肺比肺癌更受罪，这些预防方法，你都知道哪些张爷爷今年72岁了，他的身体一直都很健康，但是这两年，张爷爷得了一个叫慢阻肺的疾病。这个疾病给张爷爷带来最大的不便就是，现在张爷爷走两步路就喘得厉害，常常感觉自己吸的空气不够自己呼中老年便秘怎么办？中医专家这几招帮你解决老人常有便秘的困扰，是因为老人的肠胃功能下降，容易消化不良，吃药物治便秘很容易产生依赖性，老人便秘不是小事，一定要注意调理，下面我们来看看中医治疗老人便秘的一些偏方。一食疗粥花粉决老中医教你如何用中医的方法预防心脑血管疾病生活的富足，饮食结构的变化，在提高我们生活水平的同时，也同样是带来了一些伤害。现在饮食不卫生，不安全，肉食的增多，生活不规律，精神压力大，是诱发心脑血管疾病的主要原因。心脑血管疾病43岁稍微激动血压就高？医生提醒做好这7点，血压平稳，头不晕对于很多人来说，高血压并不陌生，高血压是中老年人常见的心血管疾病，随着社会环境的改变和个人饮食习惯的改变，近些年高血压患者逐步增加，据统计，目前我国高血压患者已达3亿人，不过大多数为防儿童暑假长成胖墩儿，中小学生该怎样吃呢？中小学生暑假到了。孩子的空闲时间多了，不少家长担心孩子在暑假期间增肥长胖。也确实，很多肥胖成人身体发胖即始于青春期。如果不在意，一个暑假可令一位1215岁的儿童体重增加2公斤以上。你日常的这些行为，可害苦了你的肝我国是肝病大国，也是肝癌大国。每年都会有使很多人因为肝脏疾病失去生命。肝脏疾病是慢性病，但是肝病也是可预防，可控制的疾病，像脂肪肝，酒精肝和慢阻肺，这些疾病大都是因为不良的生活习惯原来我们生活中对补钙有那么多的误区，看看你都知道哪些？钙对我们正常的生长发育非常重要，无论是男女老少，都需要补钙，钙是人体不可缺的营养元素，对维持强健的骨骼和健康的牙齿非常重要。还能维持我们正常的心率，缓解失眠的症状。正常人通过食物的脑中风的前兆哪些？有哪些防治措施和药物，读懂本文远离脑中风内容提要文章从脑中风发生的本质，中风前出现的征兆以及如何科学防治进行了阐述，对脑中风感兴趣的朋友欢迎交流经验一带你认识脑中风左手6，右手7，左腿画圈，右腿踢。我相信接触过脑中风后遗肝脏发出这些信号，一定要重视，不要让自己的无知，带来脂肪肝肝脏对我们人体的重要性是不言而喻的，但是，随着生活条件的提高，患脂肪肝的人群也越来越多，关于脂肪肝，这些知识我们需要知道。脂肪肝指的是肝细胞发生脂肪的堆积，进而产生的肝脏疾病。而且夏天养阳请做好这5件事，身体阳气就会足，阳气足就会有4个好现象我们都知道体内阳气充足，身体健康状况会更好些，就不容易受到风寒湿邪的侵袭，如果身体阳气不足，那些风湿疼痛等慢性疾病就会找上我们。我们先来看看身体阳气充足有哪些表现。1。手脚温暖，抵糖尿病患者夏季保持血糖平稳的秘诀，谨遵三个原则，摒弃两个习惯夏天是一个炎热的季节，容易出汗，代谢也比较快，对于糖尿病患者的饮食，运动和用药等方面都有所影响。如果不注意就会很容易造成血糖波动，不利于病情的控制，因此在夏天糖尿病患者一定要遵守三