电饭煲蛋糕、凉皮、自制奶茶...
　　厨艺的任督二脉已经打通了
　　感觉自己敲厉害
　　为了疫情期间
　　在家＂苦练＂的厨艺不能浪费
　　不少上班族加入了＂带饭大军＂
　　但听说隔夜饭会致癌
　　很多人都十分担心健康问题
　　这到底是不是真的呢
　　......
　　所谓隔夜菜，从字面上看就是＂隔了一夜＂。但事实上，隔夜饭菜并不简单是指隔了一夜未吃的饭菜，在专业认定中，只要食物首次烹饪后放置时间超过8小时，就算隔夜饭菜了。
　　而人们对隔夜饭菜的恐惧，主要是因为隔夜饭菜中的＂亚硝酸盐＂引起的。但是，抛开剂量谈毒性就是＂耍流氓＂，摄入过量才可能会诱发肝癌、鼻咽癌、食管癌、胃癌等，只要一次性不吃几十公斤的隔夜饭菜，就不会有大问题。
　　为了健康，如何科学带饭？
　　1.凉拌菜尽量不要带
　　蔬菜经过切分，再调个鲜美的汁，简直就是微生物的天堂。
　　2.少绿叶蔬菜，多肉蛋类
　　在众多食物中，绿色蔬菜的亚硝酸盐含量相对更多。如果做熟的蔬菜没有保存得当，那么细菌的大量滋生，会大大增加菜里面的亚硝酸盐含量，尤其是白菜、芹菜、韭菜这样的根茎类蔬菜，产生的亚硝酸盐是最多的。而茄果、瓜类蔬菜，以及肉蛋类经过一夜所产生的亚硝酸盐就相对少很多。
　　3.海鲜、豆制品不宜放太久
　　鱼虾蟹等海鲜隔夜后容易产生大量的蛋白质降解物，这些物质对人体的肝肾功能会有损伤。另外，这些食物在烹饪时常常讲究鲜嫩，如果加热不透没有杀死所有微生物，在冰箱里放久了，也会有细菌繁殖带来的安全风险。
　　豆制品富含蛋白质，并且水分多，尤其适合微生物生长，即使放在冰箱，也会滋生大量细菌。因此，豆制品尽量吃当天生产的。
　　4.及时冷藏保存
　　筷子翻动会往饭菜里带入我们唾液中的细菌。而在放凉的过程中，空气里的微生物也可能会散落到饭菜上，在室温下放凉时间越长，微生物也滋生越多。所以，做好饭后最好第一时间分装在不同的保鲜盒里，放冰箱冷藏保存。
　　5.避免反复加热
　　一次热透，避免反复加热，减少饭菜中维生素和一些抗氧化物质的损失。
　　虽说隔夜饭菜致癌风险特别小，但并不代表你可以随便吃。除了存在亚硝酸盐含量增多的问题，其实最大的问题是营养流失、病菌多。因此，建议大家还是早一点起来，现做现带比较好。

入秋后降温燥，梨和这2样食材搭配，简单又营养，常给家人做入秋后降温燥，梨和这2样食材搭配，简单又营养，常给家人做。现在生活条件越来越方便了，眼下很多人更关注的是如何把食物做得更为营养，毕竟谁不想吃的健康一些呢？其实，就如平常喝的大多数汤做手撕包菜时，这2种料的顺序很多人会放错，怪不得做不出饭店味做手撕包菜时，这2种料的顺序很多人会放错，怪不得做不出饭店味。说起下饭快手菜，色香味俱全的手撕包菜，肯定要占据一席之地。此菜属湘菜系，做法简单，红白相间，香辣爽口，咸辣酸香，除了可羊肉卷一煮就散？挑选时牢记4点，再吃火锅不会挑错了羊肉卷一煮就散？挑选时牢记4点，再吃火锅不会挑错了。羊肉，一直是我们餐桌上的肉类美食。夏夜里它化身外焦里嫩的羊肉串，秋冬季节它成了浑厚纯白的羊肉汤，不光如此，各地还有众多用羊肉烹饪肿瘤专家左明换主任个人简介大家好我是左明焕，女，主任医师，教授，硕士生导师。现任中国老年肿瘤专业委员会执行委员会委员，北京中医药学会肿瘤专业委员会委员，中国医师协会肿瘤专业委员会委员，北京中医药薪火入秋后，这食材秋天第一补，和冬瓜一起搭配，猪羊牛肉靠边站出伏后，这食材秋天第一补，和冬瓜一起搭配，猪羊牛肉靠边站。过了出伏天，刚入秋的天气依然还是会有些燥热，我们在饮食上可适当选择一些偏凉性的食材。据统计在南京一年吃掉一亿多只鸭，而老北买提子时看颜色还是看大小，两样都不对，3招教会你，新鲜又甜美买提子时看颜色还是看大小，两样都不对，3招教会你，新鲜又甜美。到了夏末秋初时，特别是在立秋后，很多水果就会大量上市，而葡萄就是其中一种，一串串晶莹剔透，品种也非常多，相互间争相斗艳七夕情人节，这5道美食有寓意，以食物的名义，表达满满爱意七夕情人节，这5道美食有寓意，以食物的名义，表达满满爱意。金风玉露一相逢，便胜却人间无数。农历七月初七，传说牛郎与织女一年一度共会鹊桥的日子，这个日子让人们对亘古不变的美好爱情心生乳腺癌的高危人群有哪些？如何预防？乳腺癌是乳腺上皮细胞在多种致癌因子的作用下，发生增殖失控的现象。疾病早期常表现为乳房肿块乳头溢液腋窝淋巴结肿大等症状，晚期可因癌细胞发生远处转移，出现多器官病变，直接威胁患者的生命入秋后，这食材比牛肉营养高，一次吃完一盘，酥软入味又当下酒菜入秋后，这食材比牛肉营养高，一次吃完一盘，酥软入味又当下酒菜。转眼间已经八月中旬了，正值立秋后，气候也逐渐转凉，俗话说秋风起，田螺肥。因为田螺耐寒而怕热，最适宜的生长温度较低，所以立秋防燥消暑，这几种食材搭配做菜，大火一蒸就出锅，简单立秋防燥消暑，这几种食材搭配做菜，大火一蒸就出锅，简单。立秋到了，是秋季开始的第一个节气，高温炙烤的活力依然丝毫未减，白天暑热依旧，早晚偶有凉风，季节在细微变化中慢慢更替。然而民间进入秋天，用这3样食材做菜，特下饭，荤素搭配贴秋膘正合适进入秋天，用这3样食材做菜，特下饭，荤素搭配贴秋膘正合适。伏末还没过完，秋天已悄无声息的来临，正处于盛夏余热未消，早起与晚上凉风突起的时候，能明显感觉风中有一丝温凉，这时在饮食上我