冬季养生喝粥茶汤要注意这几点，养对了有益，养错了适得其反

　　冬季天气寒冷，面对热乎乎的粥饭，不仅可以起到御寒的作用，而且吃了让人全身感觉舒服，包括我自己在内，每到冬天，无论是在家还是在外都愿意吃一些汤汤水水的饭食，吃得舒服了，吃得暖和了，才能感觉到家的存在。
　　说起喝粥、茶、汤、对于有着悠久历史的古国来说，都有一套说不完的＂文化＂，但是真正能做到以健康为重的还真不多。这就好比做美食的人很多，但是能做到营养健康的美食的却不多是一样的道理。今天就针对冬季喝粥、汤、茶来说说几个关键性的点。
　　粥
　　喝粥可是中国老百姓几千年就有的最为传统和经典的饮食方式之一了。什么小米粥、大米粥、八宝粥、瘦肉粥等等，花样繁多。不论是南方还是北方粥都是很受大众的喜欢。
　　那冬季喝粥有哪些讲究呢？
　　现代人饮食最大的特点就是吃得太精细，食物种类太单一，这样一来，首先不利于合理摄取营养素，怎么说呢：比如谷类中蛋白质、氨基酸含量都是有短板的，一般稻谷蛋白质组成中，赖氨酸和苏氨酸含量较欠缺，分别为第一限制性氨基酸和第二限制性氨基酸。而杂豆类中蛋白质含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少，如果互相搭配起来，就可以很好地起到蛋白质的互补，吸收利用率也相应提高了。另外相对于大米，其他粗粮中的膳食纤维以及B族维生素和矿物质的含量要高得多，而这些营养素是人体最易缺乏的。
　　其次，合理搭配可有利于避免肥胖和糖尿病等慢病，与单纯的精白稻米相比，粗粮更利于防止高血糖，因为粗粮中的血糖生成指数相对要低。
　　所以喝粥应该注意：
　　1、粗细搭配，多种类，比如可以将大米、小米与各种杂豆类、粗粮类搭配，比如：燕麦、荞麦、糙米、黑麦、红小豆、扁豆等等；
　　2、喝粥时最好搭配蔬果、肉类等食物，更有利于发挥粥的优势以及粥中各营养素的吸收；
　　茶
　　茶属于饮料类，而且中国也是茶的故乡，所以喝茶真的文化深厚，源远流长。茶的品种也很多，什么绿茶、花茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、再加工茶（包括花茶类、茶饮料、保健茶）等等。因为茶中含有多种对人体有益的活性成分，比如茶多酚、茶多糖、茶碱等，所以经常适量的喝茶对人体健康有益。还有一种少数民族冬季取暖喝的酥油茶和奶茶。
　　那冬季喝茶有哪些注意事项呢？
　　1、茶有凉性、温性，可根据自己的体质来选择，一般冬季选择红茶、乌龙茶，以及温性的保健茶都可以，对于体内有热的或是肥胖人群可以选择性较寒的茶。
　　2、喝茶不宜太浓；
　　3、睡眠不好的人，睡前不宜喝茶；
　　4、营养不良。缺铁性贫血者不宜喝茶，因茶叶中的茶碱和鞣酸，可影响到人体对铁和蛋白质的吸收；
　　5、有胃病的不宜喝茶，喝茶会增加胃酸浓度；
　　6、茶饮料就不要再喝了，含糖量较高；
　　汤
　　煲汤也是冬天的热门食品，各种汤的种类也是很多，有蛋花汤、菜汤、炖肉汤、养生保健汤等，对于喝汤来说主要是起到一个易于消化吸收的作用，要不在寒冷的冬季，只吃一些干食品，没有水的润滑，对于一些中老年人或是脾胃功能弱的人，不易消化。但是喝汤有它的好处，同样也有劣势存在，比如：炖肉汤以及肉杂汤，由于汤中所含嘌呤、胆固醇很高，对肾脏不好，而且其他营养素含量很低，因为不易溶解，析出率很低，所以还是要注意，喝多了对健康反而不宜。
　　那喝汤有哪些该注意的呢？
　　1、汤的制作要清淡少盐少油；
　　2、对于炖肉汤要减少喝的次数，喝炖肉汤时还要将上面的一层浮油撇过，特别是对于尿酸高的或是痛风患者不宜；
　　3、喝汤的温度不能太高（不要趁热喝），一定要放适宜温度再喝，以免刺激到胃粘膜和食管；