杨梅季节别忘了泡一壶酒，好处多多

　　李时珍《本草纲目》载：＂其形如水杨，而味似梅＂，故称杨梅。
　　大俗大雅是杨梅的风格。文人墨客也好，贩夫走卒也罢。或是果腹，或是品尝，杨梅都经得起推敲。＂江南风景美如画，不识杨梅是白丁。＂古往今来，赞美杨梅的人比比皆是，尤以宋、明两代人为最，譬如＂五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味比河朔葡萄重，色比泸南荔枝深。＂又譬如＂闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。＂这样的诗句真可谓是不胜枚举。
　　杨梅制酒，其口感独特，香味浓郁
　　其做法如下：
　　原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。
　　1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；
　　2、称取100克冰糖备用；
　　3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；
　　4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
　　5、把晾干的杨梅依次轻放至可以密封的广口玻璃容器中；
　　6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
　　7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
　　8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
　　9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了；
　　10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。
　　杨梅酒的功效与作用
　　用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节食用会顿觉气舒神爽,消暑解腻。拉肚子的时候,喝下即可止泄,具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
　　杨梅含有多种有机酸,维生素 C 的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津,消食解暑,又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
　　杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动,有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中含的氰苷类、脂肪油等抗癌物质,对于防治癌症有一定的积极作用
　　注意事项
　　因为含有酒精，男性饮用不要超过200ml，女性尽量不要超过120ml。杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用,胃溃疡患者要慎食。杨梅性温热,牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。糖尿病人忌食杨梅,以免使血糖过高。杨梅酒,以预防中暑和解除轻度暑热为主,不适于暑犯心营、肝风内动等证。