第220篇2019年8月滇红的战争，提前涨价缺货，背后是高门槛

　　一、 今年8月，滇红市场信息的基本面：提前涨价、缺货
　　这几天滇红的单芽涨价特别猛，比去年同期上涨了很多，每公斤成本大约涨了20-30元。问了下工厂，一芽一叶、一芽二叶的松针成本也涨了10元左右1公斤。
　　我去年写过1篇文章，8月，滇红的战争。可链接查看：【第121篇】8月，滇红的战争
　　然今年的战争来的特别早，且比往年残酷得多，价格上涨不说，好几个工厂，货都清空了。金针类的产品，头天才寄样，第二天晚些时候就没货。
　　有客人定大金芽，也要提前排队1周。
　　二、 为什么滇红的战争，都从8月开始？
　　从8月，到年底的节奏，滇红的消费旺季正好是生产的淡季。对滇红渠道来说，8月，是生死攸关的一个月，资金量 、渠道吞吐量，是决定能否参与这场游戏的关键。
　　这几年滇红的市场容量快速放大，每年8月，没有硝烟的战争，定期打响。
　　渠道商8月的作为，直接决定这一年，能在滇红市场里分到多少羹。价格、出货量、配货量，资金和渠道，等等，左右着渠道里的厂商。
　　实力越强，越能正向循环。弱的，注定与这个市场无缘。这是一个玩资金量，流转率的行业，不是简单的低买高卖，所能赚钱的。
　　按照惯例，8月是滇红的一个洼地，整个云南，所有做绿茶的工厂，整个8月都会调整节奏，大量生产滇红。因此，可以说货源是最充足的。
　　然而，8月也是一个高峰：生产、销售和消费，三峰合一，都会到一个最高点。8月既是生产滇红的高峰期；也是销售的高峰期，下半年大批量的出货吞吐，都集中在8月备货；还是消费的高峰期，中秋节送礼，滇红是很多厂商的首选，因为滇红的口感广受欢迎，价格适中，老幼咸宜。8月入秋，喝滇红的季节也来了，从此刻开始，滇红进入了消费的快车道。
　　因此，过了8月中旬，到中秋节前，滇红会迎来第一波涨价潮；节后到国庆前迎来第二波；然后就是11月初，厂里货即将清空的时候；最后一波是年前，渠道里开始缺货，终端迎来销售的高峰，有礼送滇红吧，没礼就在家喝滇红吧。
　　这是往常的一个惯例。
　　三、 滇红的战争，今年提前打响
　　然而今年是例外，这个战争来得特别早。
　　涨价整整提前了一个月，且现在严格意义上还没正式进入秋茶的大货生产季。但是厂里已经严重缺货。原因是，从去年11月到今年6月，大面积的干旱，导致茶叶根本就发不芽来。
　　严重的供不应求。
　　四、 那滇红为什么这么欢迎呢？
　　这得从云南大叶种茶说起。
　　大叶种茶滋味浓烈、耐泡、茶多酚含量较之中小叶种都高。制作成滇红后味道鲜爽、蜜香、薯香、花香等香味浓郁。在寒冷的天气里，饮用滇红，暖胃、舒适、适口性好，又经济，这是滇红能迅速壮大，被其认可的原因。
　　尤其是在北方，人们喝上滇红，会迅速爱上，跟云南普洱茶一样。相比于正山小种、金骏眉等红茶的秀气，滇红显得更加粗犷、豪迈，完全没有其它地区红茶的灵秀。
　　边疆藏民、北方牧民，在冬天寒冷的天气里，用低端滇红配上奶，喝下去，抵御寒潮。整个夏天的滇红，被大量用来制作CTC红茶，发到印度、英国、中国香港、缅甸等地区，制作奶茶。无不是因滇红更加浓稠的滋味。
　　不过制作的成本也更高，滇红是高山茶、乔木茶，人工采摘，相比于机器采摘，工业化加工的地区，滇红在这点是没有任何优势的。
　　五、 滇红是典型的农产品，品质与天气息息相关
　　滇红是典型的农产品，是真正靠天吃饭的，人力所能左右的方面，很有限。其品质、产量、工艺等等，都深受天气的影响。因此，品质稳定性差，尤其是小规模、小厂的体现更为直接。
　　举例来说，最近3年的情况前年算是滇红的正常年份，整个涨价的节奏，严格遵循市场需求的逻辑。去年，下半年雨涝，所有滇红变得水咋咋的，品质大受影响，量还多，即使到了年底，也没有出现价格暴涨的情况。今年呢前半年严重干旱，从去年11月直到今年5月，几乎没下过雨，茶区的土开裂，那裂缝可以说是触目惊心。某些地区连古树茶，都大面积死亡。导致的直接结果就是茶叶根本发不出来，即使6、7月份下了很多雨，现在进入秋茶的季节了，一样发不出芽来。现在不仅发不出芽，而且茶的品质也不怎么样。所以，今年秋茶涨价来得比往年都更早，且才8月底，很多厂就大面积缺货，这就是今年的现实。
　　这是滇红，受天气影响的一个方面，茶的滋味好不好，跟下雨量息息相关。典型的农产品，靠天吃饭的特性。这些方面，几乎都是人力左右不了的现状。
　　六、总结：
　　供需矛盾，天气制约、产品周期性强、周转速度、渠道吞吐，每一个关键点，都是左右滇红市场的变量。在透明的行业赚钱，考验的就是供应链流转能力。
　　这里面，参与的门槛，总体来说，比普洱茶要高，风险管控能力、货物周转速度、资金管控能力，每一项，都生死攸关。
　　不然，还是别玩滇红了。
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