中准数据溯源,让校园食品安全更透明
前两天,一则"幼儿园给孩子吃过期发臭的肉馅,并在食物里添加止泻药"的新闻,引爆网络媒体。后来调查发现,视频中拍摄的是厨房废弃物,总算平息了网友们的愤怒。
有人评论说,这件事不能怪家长草木皆兵,因为校园食品安全事故太多了。食材过期、变质、以次充好……家长们也很难在第一时间了解孩子在学校食堂的用餐情况。
原材料的质量是食品安全的最基本要素。因此,构建食品安全溯源渠道,从源头管控原材料的质量安全,将食品产地、运输、加工、配送等全程进行透明化控制,是应对当前校园食品安全事故频发、守护学生们舌尖上的安全的有效手段。
中准溯源系统建立在中准数据专业的防伪技术体系之上,通过赋予每件产品唯一的、不可更改、不可仿制又可以快速准确识别的数字化身份证,有效保证原材料全程溯源过程中采集到的数据真实有效,不可更改、伪造,杜绝假冒的信息的混入,保障产品的质量安全。
当发生食品安全事故时,通过中准溯源系统可立即锁定焦点,迅速回收相关产品,并追究事故原因,将危害降至最低限度。
学校、家长代表、监管机构三方联合,建立食品安全溯源系统,让食品原材料从采购、加工、存储、制作等过程在公开、透明的环境下运行,采用信息化手段建立高效、实时、便捷的追踪记录档案,便于每位学生家长及时了解当天学校食堂的食材情况,进一步为校园食品安全保驾护航。
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