粽子吃不完，冷藏保存还是冷冻保存好？教你正确做法，放半年不坏

　　端午节小长假结束，亲朋好友纷纷踏上了各自的工作征程，家里瞬间变得冷清了不少，不过留下了各种各样的粽子。端午节前夕妈妈亲手包了好多粽子，亲朋好友来家里做客人手拎了一份粽子。所以我们家现在处于粽子吃不完的状态。
　　不管是甜粽子还是咸粽子，其实这么些天都有点儿吃腻了。而面对如此多的粽子＂囤货＂，吃不完总不可能扔了吧？但是天气这么热，不吃完放坏了也很可惜。去年我家就坏了不少粽子，就算是放进冰箱冷藏的也没有逃过这个厄运。
　　记得前些年端午节的时候跟外公聊天的时候谈论到粽子如何保存的问题，外公说他们那个年代家家户户没有冰箱，所以保存粽子的方法就是把粽子在干燥通风处悬空挂着，隔两三天又回锅蒸一蒸，又继续挂在干燥通风处，如此循环，粽子可以保存一两个月不坏不变质。
　　外公还跟我说过另外一个方法，因为没有冰箱，所以还可以用凉水保存法来短时间保存粽子，只能保存一个星期左右。只需要准备一盆凉水，然后直接把需要保存的粽子全部放进去就好啦！要吃的时候直接从最底下开始拿出来热了吃就好。注意浸泡的水要完全没过粽子，还要记得每天更换清水哦~
　　现如今，家家户户都有冰箱了，所以以前老辈人用的粽子保存方法也就不太实用了，毕竟冰箱可是保鲜食物的不二之选！那么粽子吃不完，冷藏保存还是冷冻保存好？所以接下来我就跟大家分享一个用冰箱保存粽子的好方法吧！比起我们随手把粽子往冰箱里一丢和老辈人的那些方法都能保存更久，只需要多做两步，就可以让粽子新鲜如初、软糯香甜，放半年不坏。我们一起来看看吧！ 保存粽子
　　1、冷藏
　　如果家里粽子数量并不多，或者是想留一部分近几天吃，建议冷藏保存比较好，这样粽子的口感会尽可能保持新鲜粽子的口感！不过需要注意的是，冷藏保存的粽子要尽快吃完。
　　放进冰箱冷藏室之前，要先将粽子在常温环境下放凉，接下来尽快给粽子套上保鲜袋或直接裹上保鲜膜，家里如果有密封保鲜盒的话就更好了！处理好的粽子放进冰箱冷藏室就可以了。想吃的时候直接取出来上锅蒸10分钟左右，就能品尝到香甜软糯如初的美味粽子啦！
　　2、冷冻
　　如果像我家一样，剩下的粽子实在是太多啦！那就需要用到冰箱的冷冻室咯！
　　和冷藏的第一步一样，粽子也要先室温放凉。接下来准备一盆凉开水，把粽子放进去打湿以后再用保鲜膜、保鲜袋或者保鲜盒密封装起来，然后把粽子直接放到冰箱冷冻室就好啦！
　　想吃的时候也很简单，用不着等粽子解冻，直接冷水下锅煮大约20分钟，就可以享受到软糯清香的粽子啦！口感和刚煮出来的粽子相差也不会太大。如果用保鲜膜或者保鲜袋把每个粽子都裹上2、3层再拿去冷冻的话，放半年不坏没有任何问题。
　　其实，之所以要用保鲜膜、保鲜袋或者保鲜盒把粽子密封保存，有两个原因您要大概了解一下：
　　一是冰箱里存放着各种各样的食物，考虑到粽子直接放进冰箱容易被冰箱里一些气味较重的食物＂污染＂，串味之后粽子的香味和味道就会变得奇怪。
　　二是因为密封保存的粽子，能够营造一个让粽子处于真空状态的环境，不容易串味，也不容易被细菌污染，加上粽子打湿的粽叶迅速冷冻之后结成一层＂冰衣＂，也能起到锁鲜防止变质的作用。
　　如此看来，保存粽子其实也是一件技术活呀！不过也不是什么难事儿！总之，只要掌握了以上两个方法，以后就再也不用担心家里粽子太多了吃不完会坏掉啦！祝大家端午过后每天开开心心，同时也要记得避暑哟~
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