好剂师丨除了阿胶糕，阿胶还可以这么吃

　　近几年，阿胶热兴，人们纷纷购买，希望吃出好身体，吃出好容颜。现在很多人直接将阿胶等同于阿胶糕了，以为阿胶只有这一种吃法，其实不然，我们还可以用阿胶熬粥、做汤……一道道阿胶美味来袭，一起学起来吧！
　　阿胶参枣汤
　　配方 ：东阿阿胶15克，红参10克，红枣10枚。
　　制作 ：将东阿阿胶、红参、红枣（去核）同放于大瓷碗中，注入清水300毫升，盖好，隔水蒸1小时。
　　用法 ：分2次食参喝汤。
　　功效 ：补益气血。适用于出血过多引起的贫血、气血两虚。头晕心慌等。
　　阿胶肥肠汤
　　配方 ：东阿阿胶6克，熟猪肥肠300克，兰片75克，胡萝卜、豌豆。酱油、醋各5克，味精1克，辣椒酱10克，胡椒粉、花椒粉、葱、姜、蒜末各3克，鸡汤150克，白糖。豆油25克。
　　制作 ：1.将熟猪肥肠切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出蘸点酱油，放入热油内炸出金黄色捞出；东阿阿胶烊化成水。
　　2. 勺内放豆油，用葱、姜蒜末。兰片，胡萝卜丁,豌豆炝锅，加入辣椒酱，酱油，醋，花椒粉，料酒，白糖，鸡汤，胡椒粉，味精，东阿阿胶水，肥肠段，放在文火上（火靠）5分钟左右。待汤汁稠时，将肥肠逐段立起摆在盘内，将汁浇在肥肠上即成。
　　用法 ：佐餐食用
　　功效 ：补血和血，滋阴润肺。适用于燥咳、咳血、心悸、崩漏、先兆流产、产后血虚、腰痛无力等症。
　　莲子阿胶粥
　　配方 ：莲子30克，东阿阿胶10克，糯米100克。
　　制作 ：1.将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用。
　　2.将东阿阿胶敲碎，研成细末，放入莲子内碗中，搅拌均匀，隔水蒸熟，待用。
　　3.将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子东阿阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。
　　用法 ：早、晚粉食。
　　功效 ：益气健脾，止血安胎。适用于气血两虚型先兆流产。
　　阿胶蒸鹌鹑
　　配方 ：东阿阿胶5克，鹌鹑2只，料酒，葱个6克，姜、盐个3克，味精、胡椒粉个2克。
　　制作 ：1.将东阿阿胶打碎成黄豆大小的颗粒；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪，用沸水去血水，剁成3厘米见方的块状；姜切片，葱切断。
　　2.将东阿阿胶、鹌鹑、姜、葱、料酒、盐、味精、胡椒粉同饭蒸杯内，加入清汤适量。
　　3.将蒸杯置蒸笼内，武火蒸35分钟即成。
　　用法 ：佐食食用。
　　功效 ：补血止血，滋阴润肺。适用于贫血、心悸、燥咳、咳血、崩漏。产后血虚、腰酸乏力等症。