第213篇初次用紫砂壶泡普洱茶,怎么做?要熟悉茶性和壶性
每个爱普洱茶的人,喝茶到一定程度,都面临着对紫砂壶的认识和使用问题。
不管是生活中存茶,还是喝茶,紫砂对提升普洱茶的口感体验,都是加分的。好的紫砂壶,可以把普洱茶醇香、浓厚、粘稠的一面充分展现出来,使喝茶变成一种身体和精神的双重享受。
泡好一款普洱茶,要熟悉茶性和水性;要用紫砂壶泡出一壶好喝的普洱茶,除了要熟悉茶性、水性,还要熟悉紫砂壶的壶性。
下面分别说说。紫砂壶有哪些特点?①紫砂壶是双气孔结构。
这个双气孔就如分布在人体表皮的毛孔一样,是有生命的,承担着皮肤新陈代谢的功能,也容易受周遭环境的影响。② 紫砂壶有强吸附性。
普洱茶易吸味,紫砂也也易吸味,这两者遇到,就互相影响,把自己好的不好的一面都自然而然地传导给对方。
因此,挑选紫砂犹如人的合作一样,讲究强强联合,讲究匹敌。否则,差的一面会拉低对方的分数。一款好茶,必须配一个好壶,尤其不能用滥茶配好壶。
不管咱们如何挑壶,记住,最终目的是为了给普洱茶锦上添花。
用紫砂壶泡普洱茶要注意哪些细节?
① 专壶专用,泡普洱生茶和普洱熟茶的壶要分开。
② 品质相当的茶,可共用一壶,同一类茶,品质相差太大的茶,最好不要用同一款壶。尤其是泡好茶的壶,千万不能用来泡滥茶。理由就是紫砂壶的吸附性,每次泡茶留在壶上的气息,都会反过来影响后面的茶。
③ 首次购买的不熟悉的茶,要先用盖碗试试,确定品质达到预期标准后,再决定要不要用紫砂壶。这样可以避免不合格的茶异杂味附着在紫砂壶上。
④ 小青柑、茶化石等各种调味熟茶,要和原味熟茶分开使用。理由同上。
⑤ 泡普洱茶的紫砂壶,腹大很重要,这样利于茶叶充分舒展,透气,不闷茶。普洱茶是大叶种,条索粗犷,占空间,体积大,泡茶时需要足够的空间来舒展。
⑥ 泡茶前要先养壶,养壶时,用茶汤浇淋壶身时,不可随意浇茶汤,泡生茶的壶用生茶养,泡熟茶的壶用熟茶养。切忌泡生茶的浇淋熟茶或者滇红等茶汤,这个过程要坚持到养壶结束时。不能用品质太差的茶养壶。
每个爱喝普洱茶的人,到一定程度,都不可避免地走上倒弄紫砂的路。这个过程,有些是发烧友,有些只是单纯地为了获得更好的喝茶体验。
本文适合初步尝试用紫砂壶泡普洱茶的朋友。
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