豆腐和它才叫绝配!高钙高蛋白,10分钟做一盘,比吃肉还营养
有一种食物,一年四季,家家厨房都会常备着,虽然普普通通,价格也不贵,但却被称为"全能营养",几乎是跟空气一般不可缺少的存在!
而且,它的做法丰富多样,是种"百搭"的食材,不管是早餐、午餐、晚餐还是宵夜,它经常会作为主角或配角出场。这个食材,就是咱们天天都离不开的——鸡蛋!
豆腐和它才叫绝配!高钙高蛋白,10分钟做一盘,比吃肉还营养!
鸡蛋是最优质的高蛋白食物,健身达人和减肥人士的日常饮食里都离不开它!不过大多是鸡蛋白,蛋黄因"胆固醇"的标签而被丢弃。
其实,鸡蛋的蛋白质,有一半都在鸡蛋黄里,不吃它实在太可惜了!如果担心鸡蛋中的胆固醇,那就不妨试试今天的这个健康吃法。
豆制品+鸡蛋=天生一对!很多人都不知道,鸡蛋和豆制品可是"绝配"!
鸡蛋富含优质动物性蛋白,而且还有各种维生素,但胆固醇较多。
豆制品富含优质植物蛋白和高钙,虽然没有丰富的维生素营养,但它不含胆固醇,而且含有植物固醇,可以抑制胆固醇吸收利用。
所以,将豆制品和鸡蛋一起烧,不光口感、味道翻倍,营养和健康方面也完美互补了。
当然,您可以直接用豆浆来蒸鸡蛋,做成美味的鸡蛋羹,味道醇香,一举两得。
但美美今天要给大家带来的这道"鸡蛋抱豆腐",比鸡蛋羹更有口感,宴客也绝对能上得了台面!不仅好看好吃,做法也简单,十分钟就能上桌,豆腐鲜香入味,包裹在外面的蛋皮蓬松柔嫩,吸饱了汤汁后入口即化,对减肥和健身的人也特别友好呢!多吃几块绝对不长脂肪!
【鸡蛋抱豆腐】
主料 豆腐一盒 鸡蛋两个 虾米一把
辅料 淀粉适量 小米椒两个 姜适量 蒜适量 生抽两勺 盐适量 油适量 葱花适量
做法:
食材都准备好.
豆腐切成片,小米椒切丁、蒜切末、姜切丁备用。
豆腐片裹上淀粉。
再裹上鸡蛋液。
平底锅里倒入少许油,加热后将裹好的豆腐下锅煎。
煎至两面金黄的时候,取出备用。
裹豆腐块剩下的淀粉也不要浪费了,加入少许水,调成淀粉糊糊备用。
锅里下蒜末、姜丝、小米椒丁爆香。
加入虾米,适量生抽、盐、糖,再加入水煮至沸腾.
将煎好的豆腐块倒入锅中,淋入水淀粉,煮开。
酌情加盐调味,撒入葱花就可以出锅了。
小贴士:
豆腐块稍微切厚一点点,煎好后才会外焦里嫩更有肉感。
汁要根据自己的喜好调配,喜好吃辣的多放点辣椒,喜好吃酸的还可以加点醋。
香浓的酱汁包裹着嫩滑的豆腐,夹上一块放在碗里,能下一整碗米饭,我家娃特爱吃!
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