冬天煲汤,我常买它,个头比老母鸡小,比羊肉滋补,女人更要多吃
降温了,南方没有暖气,不像北方已经开始供暖。每年到了冬天这会,南方如果碰上湿冷的天气,那才叫一个真的"冷",寒气从脚底就开始往上串,所以南方的女孩们都特别注意保暖,毕竟女性每个月都会有那么不方便的几天,保暖好了,身体气血循环好,要不然,很容易出现冻手冻脚的现象,也是因为气血不循环造成的。
要想身体血气循环,平时多吃红枣、桂圆、党参这些都不错,还有闲暇的时候给自己炖上一碗老母鸡汤,去去寒气暖暖胃,喝完身体暖暖的,特舒服。
除了老母鸡汤,广东人也很讲究用鸽子煲汤。俗话说得好"一鸽胜九鸡",别看鸽子个头比老母鸡小那么多,但它的营养价值特别高。
鸽子,是特别滋补的食材,对体质虚弱、气血不足、抵抗力低的人,都能增强滋补气血的作用。鸽子含有优质的蛋白质,脂肪相对较少,一100克的鸽子肉所含蛋白质含量为24.47克,钙、铁、锌等矿物质及维生素A、B等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高,所以鸽子还可以帮助加快伤口愈合,强身健体。在冬季寒冷的时候,我经常会买上一只鸽子,给自己顿一锅汤喝,女人要学会爱自己,养护好身体气色佳。
今天就分享一道适合女性朋友们冬天喝的乳鸽汤,来学一学看乳鸽和什么汤料食材搭配最适合吧!【北芪当归炖乳鸽】
食材:乳鸽1只,生姜1块,红枣几颗,当归片10克,北芪15克,盐少许,清水适量。
做法:
1.准备食材。新鲜买回来的乳鸽去掉杂毛,洗干净内脏和血块。
2.当归尽量用切薄的当归片,更容易出味儿,黄芪提气顺气,平时也可以多用黄芪泡水泡茶喝,非常不错。生姜暖胃,红枣养血养颜。
3.把乳鸽切掉头颈部位,一只乳鸽大概剁成4大块就好,锅中加入适量清水,把乳鸽块放入清水中,加入姜片和料酒,大火煮沸1分钟,汆烫去掉血水和杂质浮沫。
4.我给自己炖汤一般用一个炖盅就可以了,因为炖盅分量不大,一次放大约2碗清水的分量。把所有食材全部放入炖盅内,隔水蒸炖1小时左右即可。
饮用前趁热加入适量食盐调味,当归味道不会特别浓,但也非常有冬天滋补药膳汤的味道,黄芪和红枣都有微甜的味道,这样炖好的乳鸽汤,肉不多,也不会太浪费,喝汤吃肉,一周炖2次,特别好!
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