七夕,再忙也别忘了给家人吃8种美食,过节吃传统美食才够味
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七夕节,又称为七巧节、女儿节、乞巧节、巧夕等,是我国重要的民间传统节日。传说七夕这天,在银河边守望了一年的牛郎、织女,终于可以踏着鹊桥相会。"金风玉露一相逢,便胜却人间无数。"因此,七夕节也是我国传统的民间"情人节",也是属于各家各户女儿的节日。与其他传统节日一样,七夕节各地也有多种多样的地方美食。七夕,再忙也别忘了给家人吃"8种美食",过节吃传统美食才够味。一、巧果
巧果又称为乞巧果子,是民间最被认可的传统美食,各地的做法也是五花八门,没有统一的制作方法。流传比较广泛的有两种:一种是没有发酵的死面巧果,个头比较小,面团里面加入白糖和面,不经过发酵。然后在各种花色的木质模具里面塑形出各种人物、动物样子,在锅中烙熟。用红线穿起来,挂在孩子们胸前,故称为乞巧果子。还有一种经过发酵的巧果,半发酵好的面团里面加入白糖,在比较大的模具里面塑形成不同的花色,然后在锅内烙熟。吃起来麦香暄软、清甜怡人,是一种美味的七夕传统美食。二、巧酥
这也是七夕节比较被人们认可的传统美食,又称为酥糖、巧人。最多见的一种制作方法就是把熬好的糖浆略微冷却,借着热乎劲,反复抻拉形成糖丝。趁着糖丝尚柔软,塑形成各种人物、动物形象。出售的时候不能说卖,要说"送巧人",据说吃了这种巧酥的人会变得心灵手巧。在北方,还有一种巧酥,就是面粉、糖、黑芝麻和面,擀成薄饼,切成长条。从中间切开一条缝隙,两头别切断,两个一组从中间翻转,形成花瓣状。入热油中炸至酥脆,又称为"炸巧酥"。三、巧巧饭
在山东地区,有过七夕节吃"巧巧饭"的传统,也是比较有意思:要召集一家一院或邻里亲朋的七个姑娘一起,和面调馅包饺子。然后在三个饺子里面分别包入一个铜钱、一根红线、一个红枣。吃到铜钱的姑娘有福,吃到红线的姑娘手巧,吃到红枣的姑娘则早结连理、早结婚。四、七夕面
七夕节又称为女儿节,很多传统美食都与过去的"女红"有关联,很多地区有过七夕"望月穿针、引红线"的传统。七夕面就是一道与"女红"活动有关的美食,与吃巧巧饭一样,也是召集七位姑娘。炒上一大盘绿豆芽,再煮上一锅龙须面,吃七夕豆芽面。豆芽过去称为银针,龙须面与银线特别像,可能与银针穿银线有关联吧。五、食五子
在福建地区一带,有过七夕"吃水果、食五子"的习俗,在七夕节这天,一家人吃各种新鲜的水果,还要吃五种干果,又称为"食五子"。这五子有红枣、花生、桂圆、榛子、瓜子,连起来就是"早(红枣)生(花生)贵(桂圆)子(榛子、瓜子)"的谐音。也是祈福子女爱情美满,早日成家立业。六、吃花生
七夕节正是花生丰收的季节,有的地区有过七夕、吃花生的传统。新鲜的带壳花生,清洗干净,放入加了各种香料、葱姜、盐的卤汁中,卤煮成熟,也是一种比较美味的小吃。七、江米条
糯米又称为江米,在南京地区有过七夕吃江米条的传统,吃起来香酥清甜,是著名的地方特色小吃。麦芽糖加水煮沸,趁热下入三分之二量的糯米粉,翻拌均匀。经手后再下入剩余三分之一的糯米粉,和成柔软的糯米面团,擀成厚约0.5厘米的长形面饼,切成0.5厘米见方的长条,在手心搓成圆棒形。直接凉油下锅,中小火炸成金黄色,捞出沥油。白糖加水熬至形成密集的小泡,下入炸好的江米条,快速挂糖霜。八、炖公鸡
过七夕节,吃炖公鸡是一种比较有意思的传统,迄今都为公鸡鸣不平。据说,七夕节这天,牛郎、织女鹊桥相会,听不到公鸡打鸣就会多相守一天。因此,人们在七夕节这天,各家各户都要杀一只公鸡炖来吃,听不到公鸡打鸣,牛郎、织女就能长相厮守。
七夕,可要记得给家人做"8种美食",过传统节日就要吃传统美食。朋友们,您们家乡还有哪些七夕节美食呢?欢迎您在下方的评论区积极留言。
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