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家人少白头,蒸馒头加入1物,做成杂粮馒头,馥香暄软太好吃

  如果您喜欢我的美食文章,请点击 "关注",会有更精彩的美食文章奉献给您!多情早生华发
  可能是工作压力太大的缘故,又或许是那种天生的"婉约派",偶见残红凋落亦伤怀良久。多情应笑我,早生华发,一开始是两鬓斑白,后来头顶出现稀稀疏疏的白发,再后来……唉!知否、知否,应是"白肥黑瘦"。为此,家人没少操心,每次出去买馒头总是精心挑选几个黑豆面杂粮馒头,虽然每次黑点比夜空中的星星还零落,但心情是急切的,每每总让人感动。与其买这种近乎"零添加"的黑豆面杂粮馒头,还不如在家自己动手蒸呢。家人"少白头",蒸馒头加入1物,做成杂粮馒头,馥香暄软太好吃,悄然还是曾经那个少年。真正的杂粮馒头
  这些年,随着黑豆种植量增加,黑豆面也很好购买,如果想吃这种真正的杂粮馒头,最好的办法是自己在家蒸。特别是添加这种纯黑豆面,不但风味口感更馥香暄软,营养功效更是成倍增加:黑豆植物蛋白含量达到49.8%,远超其他豆类,是优质的植物蛋白来源。所含的脂肪酸大多数是不饱和脂肪酸,这对于老年人血管中脂类物质超标,有着积极的益处。丰富的"黑豆多糖",可清除体内的氧自由基,延缓人体衰老。此外,黑豆可增强人体免疫力、改善贫血、具有乌发效果等,对人体裨益颇多;所以,家中老人、爱美女士、孩子要常吃黑豆。黑豆面杂粮馒头
  主料:面粉1000克、黑豆面100克
  配料:戗面用补面粉200-250克、清水500克、干酵母10克制作过程
  1、发酵桶或和面盆内倒入清水500克,下入干酵母10克。搅拌至干酵母溶解,形成均质的酵母水,这样发酵比较均匀。倒入面粉1000克,直接在发酵桶内和成细腻均匀的面团,表面封盖保鲜膜,防止面团风干。
  2、季节不同,室温略有差异,一次发酵1-1.5小时,至面团2倍大小。准备黑豆面100克、戗面用补面粉200-250克。
  3、案板撒少量干面粉防粘,把面团从发酵桶内移至案板,一边揉面,一边分次把黑豆面揉入面团。再根据家中面粉的筋道与吸水性差异,一边揉面上劲,一边补加面粉200-250克,这个过程称为戗面。标准为:面团有一定劲道与弹性,面团硬度与人的"鼻尖"差不多,补入的面粉隐隐约约附在面团表面,不能立即被湿化。
  4、大蒸笼底部铺上浸湿后拧干多余水分的湿笼布待用,蒸锅内注水开始加热,至有较多量蒸汽冒出时停火待锅。切出150克/个的生馒头面团,揉明滚圆成生馒头,直接摆入蒸笼内。注意保持足够的距离,防止蒸熟后馒头粘连在一起。
  5、蒸笼直接上锅,盖严蒸笼盖进行"二次发酵",借助于冒上来的热气,形成二次发酵所必需的核心条件:85%的湿度与38度左右的温度。5分钟后开大火开始蒸制,足气沸腾后计时蒸20分钟。
  6、立即停火,先不着急掀锅,带盖搁置1分钟,让热气挥散一下,可以有效避免在馒头表面形成"气泡",然后把馒头掀出。刚出锅的黑豆面杂粮馒头个个肥嘟嘟的,看着都诱人,再小的饭量,不就菜也能吃上一个。家人"少白头",蒸馒头添加1物,蒸成杂粮馒头,暄软浓香吃不够。注意事项
  1、黑豆面含有丰富的植物蛋白,经过发酵后会产生出一股"酸臭味"。所以,黑豆面切记不能与面粉一起发酵,在一次发酵完成后,与补面一起戗入。
  2、关于和面水温与一次发酵时间:冬季、夏季室温较高,和面直接选用清水就行,一次发酵时间1小时就差不多;初春、深秋室温较低,一次发酵时间要相应延长半小时,差不多有1.5小时才行,同时,和面时要选用约35度的温水,增加发酵速率。
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肠胃病怎么解决?消化道疾病种类很多,常常由于症状不典型而被人们忽视。一些饭后不明显的症状中,注意体会自检,尽早发现胃肠疾病,以得到及时治疗。1。时有胸骨后受阻停顿疼痛感,且时轻时重。这往往提示可能立秋养生,重在润肺防燥安神古有谚语说立秋之日凉风至。立秋是秋季的第一个节气,立秋后,白天盛夏余威仍在,但早晚逐渐凉爽。那么,立秋之后,人们应该如何养生?银川市中医医院肺病科副主任医师张骞认为,此时养生,应重易患痛风的这几个因素,你是否也具备?痛风,即痛苦又烦人。说它痛苦,是因为痛风导致的疼痛惊天地泣鬼神,被认为是最痛的关节炎说它烦人,是因为一旦得了痛风就没完没了,频繁发作。2011年2015年2018年针对我国人群高尿过量喝咖啡会减少大脑容量并增加患痴呆的风险吗?过量和咖啡增加痴呆风险过量和咖啡会减少大脑容量并增加患痴呆的风险吗咖啡咖啡当水喝出骨质疏松咖啡时光咖啡是现代人最喜爱的饮品之一,很多人早上一杯咖啡开启一天的生活,也有些职场人每天称肝脏损伤的营养治疗我国是肝病大国。严峻的肝病形势,应引起国家和百姓的重视,必须加强慢性肝病的预防和治疗。肝病的营养治疗是肝病治疗的基本措施之一,主要有以下几个目的通过提供足够的能量和营养元素维持或改秋老虎来了,老年人要注意什么?秋老虎来了,秋老虎来了那到底什么是秋老虎呢?其实,秋老虎是指入秋之后,一些地方中午会出现高温,但早晚会比较凉,特别是秋后久晴无雨时,暑气更加逼人,民间素有秋老虎之说。那么今天小编就四总穴之一足三里足三里归属足阳明胃经,为本经之合穴,胃腑的下合穴,四总穴之一。肚腹疾病之主穴。强壮保健要穴。本穴具有调节脾胃补中益气通经活络疏风化湿扶正祛邪的作用。也是临床常用灸穴之一。定位在小腿胃病并不可怕,每天做好4个小细节,让你的胃好起来因为生活节奏快,不少上班族为了赶时间,平日饮食不太规律,常吃生冷辛辣等刺激性食物,久而久之就会引起胃病。而且一旦得了胃病,就会出现各种不适症状,比如反酸恶心胃胀等。此时,建议大家从老人说泡豆水豆腐渣很有营养,究竟能不能吃呢?斌姐,老人说泡豆水豆腐渣很有营养,究竟能不能吃呢?豆腐渣怎么吃口感更好?斌姐答疑1泡豆水要不要倒掉?泡豆水的主要成分是草酸单宁类黄酮等抗营养素等,对于高血脂糖尿病肥胖症的人来说,浸健康地吃早餐才能有健康的肝脏,养成健康的饮食习惯很重要导语去年新冠疫情的时候,李兰娟教授为其做出了巨大的努力,她也深受我们中国人民的尊重和爱戴。现今她提出了如何正确地吃早餐,引起了热议。不正确的吃早餐,肝脏就会出现问题,但是很多人都不清淡饮食,健康你我吃清淡膳食有利于健康,即不要太油腻,不要太咸,不要过多的动物性食物和油炸烟熏食物。目前,城市居民油脂的摄入量越来越高,这样不利于健康。我国居民食盐摄入量过多,平均值是世界卫生组织建
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